ベトナムでお料理コミュのクレソンを美味しく食べましょ。

こちらではとっても安いので贅沢な使い方ができるクレソン。
茹でてお浸しにしたり、サラダに入れたり。

でも最近ちょっとマンネリ気味。
みなさんはどんな風に料理されていますか？

コメント(5)

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今日本帰国中ですが、たまたま見ていた料理本（ケンタロウ）にクレソンサラダが載っていて、ちょうどメモしてきたところです。
クレソン主役で、もりもり食べれそうなのでベトナム戻ったら作ってみようと思ってました。

以下ドレッシングレシピなのでぜひ試してみてください。
（おいしいかどうかは不明です）
●すりおろしにんにく
●レモン汁（大１～２）
●酢（大１）
●オリーブ油（大１）
●マヨ　（大1/2～１）
●塩　（２つまみ）
●砂糖　（１つまみ）
●胡椒

以上を混ぜて、クレソンにあえるだけ。
カリカリベーコンいれたらおいしいかな、とも思ってます。

[2] mixiユーザー 11月11日 12:45

meoさん＞
早速のレシピ、ありがとうございます！
おろしニンニク入りなところがポイントみたいですね。
カリカリベーコン入りに一票♪♪

そういや、私の料理本（ＮＨＫ今日の料理）にもカリカリベーコン入りのクレソンサラダのレシピがありました。
相性いいんですね☆

[3] mixiユーザー 11月11日 16:08

vinayokoさんへ♪
こないだは『クレソン』ということを教えてくれてありがとうございました。
ちなみに　こないだは　茹でて、酢醤油でさっぱりと食べました。ノーマルでスミマセン。

[4] mixiユーザー 06月06日 14:21

すごーく昔のトピにいきなりすみません。

最近参加させていただいたguriといいます。

私の大好きなパスタをご紹介します。

柚こしょうがお家にある方は是非試してください。

グッチ裕三さんのレシピです。

材料
・クレソン（2束）
・豚ばら肉（100g)
・パスタ(160g)
・柚こしょう(小さじ2)
・にんにく（ひとかけ）
・オリーブオイル(大さじ３ほど）

手順

１．豚ばら肉を細切り、クレソンは食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切り
２．パスタを茹でる。（お湯には塩を少々いれる）
３．パスタが茹で上がる3分ほど前に、フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ炒め、香りがでてきたら豚ばら肉を加え、肉の色が変わったらクレソンを加えさっと炒める。
４．パスタが茹で上がったら茹で汁お玉1杯分とっておいて、後はざるにあげる。
５．３にパスタを加え、茹で汁で柚こしょうを溶いたものを足してさっと合える。
６．最後にオリーブオイルを風味付けに回しかけても良い。

これだけですが、すごく美味しいです！
休日のランチに作ると旦那さんが喜びます。

[5] mixiユーザー 06月07日 18:36

guriさん＞
レシピありがとうございます！

へぇ～～～、クレソン、パスタの具にもできるんですねー。
さっぱりしてそうで、夏向きって感じですね。
とっても美味しそう！