お手ごろワイン(シャンパン)コミュの白；ジャノボス2007年（モンラッシェやムルソー村付近の畑から収穫）シャルドネ；その他の作り手も

白；ジャノボス2007年（モンラッシェやムルソー村付近の畑から収穫）シャルドネ；その他の作り手も

mixiユーザー 2011年12月14日 20:22

今なら、ブルゴーニュ（白）2007年ヴィンテージの在庫がまだある。2005年ヴィンテージは在庫がほとんどなくて、単一村、単一畑の高級ヴィンテージ（5000円以上のものの在庫が少々あるだけ）2005年ものかそれ以前のヴィンテージ（年代）はインポーターさんやお酒屋さんでのセラー管理代金がワインそのものの料金に加算されてきており、購入値段が割高になってきています。（特に生産の年度から６年目以前の優良年産のものに限ってはセラー管理代金を加算しているようです）平凡年2004年ものとかはいまでもずっと値段据え置きで未だに在庫がかなり余っていて、この平凡年のブルゴーニュワインでは劣化が早く始まるので８年目（2012年以降にはセール（在庫整理）に出るところが多くなるでしょう。それに比べて優良年のワインは劣化速度が緩やかなのです。ブルゴーニュ白は断然、2005年ものと2007年ものがお薦めであり、2007年は最良年の2005年に良く似ており、青リンゴ、ライム、白い花のアロマと共に、2007年の特徴であるキレイな酸が余韻にソフトに広がる。（その次に選択するヴィンテージは2009年ものです。（2004年、2006年、2008年ものヴィンテージの購入は止めた方がいいでしょう！これらはワインの味わいに変化がなく個性がでていないのでどれも似たり寄ったりに仕上がっています。ワインは舌からのどにかけて味わいが２転３転するのが楽しめるからいいのであり、その味わいに変化がなくてはそのワインは良く出来たワインとはいいません。）畑の違いで土壌や勾配と畑の向きによる日照条件が異なり、それぞれの地形の違いや葡萄の収穫時期によっても大きく差が生じます。上記の畑などは、道路を挟んで北側（ムルソー村の畑やモンラッシェ畑）とその南側（道路を挟んで南側地域の畑は産地名を名乗れない。）このような隣接した畑の葡萄の収穫ではブルゴーニュ　シャルドネと表示されている。だけど、ムルソー村やモンラッシェ畑から数百メーター離れた地域に過ぎないのです。こんな条件の葡萄をうまく栽培し、収穫時期を最良の時期に収穫し、葡萄酒製造過程では名のあるドメーヌで長年修行を積んだ、若手の作り手さんらが手がけたワインを選んで購入して飲んでみましょう！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジャノボス　ブルゴーニュ・シャルドネ　2007年3675円 http://item.rakuten.co.jp/kobusiya/1147328/#1147328　同http://item.rakuten.co.jp/kobusiya/1147328/#1147328グラン・シャロン（ムルソー中央・中腹部のベストパート）がほとんど、Les Pelleレ・ペル（グッドドール直下のやや粘土質が多めの土壌）を少し合わせた絶妙なブレンド。ムルソー村名に隣接する数カ所の畑から。主な畑はLes Pellansレ・ペラン（シャルム直下・ピュリニーに隣接）収量は40ha/hlと非常に低く密植度も高く、2007年は良年。2005年にThierry Janots とRichard Bos が設立。1996年にボーヌの農業学校で2人は出会いその後、Thierryはｼﾞｮｾﾌ･ﾄﾞﾙｰｱﾝ、ﾙｲ･ﾗﾄｩｰﾙで働き、現在はｺﾝﾄ･ﾗﾌｫﾝで醸造責任者を務める。オランダ人のRichardは飲食業界に進むが、Thierryと共に長年の夢だったドメーヌを設立。世界中が羨望の眼差しで探し求めるジャノボスです。ここにジャノボス在庫ありました。以下http://item.rakuten.co.jp/wine-takamura/1306855/#1306855。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　プリュール　ブルネ　　ブルゴーニュ シャルドネ 2007年　1850円http://item.rakuten.co.jp/akisa/10001797/　　同2007年1911円http://item.rakuten.co.jp/mashimo/10005347/　ムルソー村に位置。２／３がピュリニー・モンラッシェ寄りのシャルム付近で、１／３が村の中央部のオー・ムーラン・ジュダの畑。標高３００ｍ、南東向き、粘土石灰岩土壌　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メゾン・モンティーユ　ブルゴーニュブラン　2007年　3349円ttp://item.rakuten.co.jp/liquorworld/10036161/#10036161　ムルソー村内の三つの区画からのブレンド。ヴォルネイに近い村名区画デュロに隣接する区画、ムルソー中央部のミランドに隣接する区画そしてピュリニー・モンラッシェ村に隣接するペランの区画。
　http://item.rakuten.co.jp/hiroya-shop/10001601/#10001601　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ムルソー　アンリ・ドゥラグランジュ2007円　3940円http://item.rakuten.co.jp/hiroya-shop/10001601/#10001601　　

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