石釜を作ろう！コミュの石窯で何を作ろう

皆さん石窯を作って何を作るのでしょう｡

私のは､小さいのであまり大きなものは作れませんが｡

今までに､ピザやパン､ケーキ等ありふれたものはやってみましたが､

何か物足りません。

窯の温度は、250～300℃くらいまではあがります。

変わったもの　あったら教えてください。

コメント(16)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 06月23日 20:51

先週は鳥の丸焼きをしました。
あと、ローストビーフとか・・焼き芋、じゃがバター、焼きリンゴ
加熱している間に、マシュマロ焼き。
食べれませんが、子供達に陶芸粘土で工作させたのを、加熱前に
放り込んで焼いたりもしますｗ

[3] mixiユーザー 06月24日 10:45

薪割り親父さん

焼き物･･･一度やってみたかったのですが､

なかなかチャンスが無かったのですが､

ぜひやってみます｡

実は､私の仕事は､平たい焼き物を扱っています｡

[4] mixiユーザー 06月24日 10:51

hale★haleさん

バナナはやってみたことありませんが､

アルミホイルに包んだら､出来そうな気がしますけど｡

野菜は､アルミホイルで包んで窯の中の直火の当らないところにおいておけば､

ほとんどなんでも出来上がっていますから､バナナも･･･

[7] mixiユーザー 06月25日 01:59

塩釜焼きとか、燻製とか、煮込み料理とかどうでしょう？
窯の温度が下がっても楽しめます。

[8] mixiユーザー 06月25日 11:27

> ムッシュ《》おさるさん

入口が狭いので､小さいなべしか入らないですが､

煮込み料理に挑戦してみます｡

燻製は､となりに燻製小屋があるので､普段はそちらでやりますが､

最近は少々めんどうくさくやっていません｡

もし､石窯で出来るのであれば､やってみたいですが､

もしよろしければ､やり方を教えてください｡

[9] mixiユーザー 06月25日 12:12

使い終わった窯に、寸胴鍋にスープと肉と野菜を入れて放り込んでおけば、翌朝にはボルシチが完成します。
玉ねぎとかは丸のままでOKです。
小さめの寸胴鍋もありますよ。

[10] mixiユーザー 06月25日 12:45

燻製に程よい温度になったら食材を並べてスモークウッドで燻してます。
煙突はなんとかして塞げばよろしいかと思います。

[11] mixiユーザー 06月26日 10:41

〉ieminyさん

小さめのダッチオーブンがあるので､翌朝分のスープを作るのには､いいですね｡

ボルシチ用のビーツは自家菜園で作っているので､後は肉だけ､

今までは､薪ストーブに掛けていたのですが､夜掛けておくと

家の中がスープの匂いで充満してしまうので､窯の中は良いかもしれません｡

> ムッシュ《》おさるさん

わかりました｡

写真では良くわからないですが､窯の下に古いストーブを置いて作ってあります｡

(ほんとは追い炊きが出来るようにしたつもりですが､無駄でした｡)

おき火は自然に下に落ちるので､

そこにウッドを置けばよいのですね｡(考えもしませんでした)

煙突にはダンパーを工夫して取り付けてあります｡

[12] mixiユーザー 11月12日 16:16

アップルパイ焼いてみました♪

[13] mixiユーザー 11月17日 12:18

畜熱を足すことができるのであれば小型扇風機を使えば石釜はコンペクションオーブンになります、これはいわゆる「熱風オーブン」なのですが、焼く利点ではなく、強制乾燥で干物が作れます。うちのラーメンが乾燥カメノテや乾燥フジツボを使えるのもこのおかげです。業務用のＣ級品のホタテの生貝柱などを乾燥させると超高級食材の乾燥ホタテも作れますし、遊び心ですと売っているナマコなんか乾燥させると乾燥ナマコで本格中華料理なんかも作れます。鶏がらなども乾燥させると日持ちするし生臭さが消えますので、いつでも本格的な鶏がらスープが作れます、用途は無限ですので是非おすすめです♪

こちらにいろいろあります
http://kairou.blog54.fc2.com/blog-category-56.html

[15] mixiユーザー 12月08日 13:48

温度が落ち着いた頃にキッシュを焼いてみました！

タルト型に冷凍パイシートを使ったら簡単です♪
余り物の食材も有効に使えますし、色んなアレンジができると思います。

今度また作った時に写真UPしますね。

[16] mixiユーザー 04月18日 15:02

ピザのあとキッシュとローストポークを焼きました♪

温度はおき火で調整

友人とお喋りしながらのんびり出来るので楽しかったです♪

ログインすると、残り4件のコメントが見れるよ