「自家製酵母」のパン教室コミュのはじめましてのご挨拶

「自家製酵母」のパン教室。

この本買いました！
この本を見て作ってます！

な皆さんのご挨拶トピです。

お気軽に「はじめまして！」してください。

コメント(236)

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はじめまして。
最近天然酵母を起こして料理を作ることにはまり、一度はパンを焼いてみようと、焼いてみて、すっかり天然酵母パンにはまってしまいました。

そして、一番最初に買った参考書が高橋雅子さんの『「天然酵母」のパン教室』でした。
失敗もかなりですが、だんだん満足できるパンが焼けるようになって楽しい毎日です。
まだまだ課題は沢山ありますが、よろしくお願いします

[201] mixiユーザー 08月31日 06:10

はじめまして。

今は巨峰　なし　とまと　で酵母を起こしてます

　　おくが深くて楽しいです。

　

自家製酵母で1斤の食パンの作り方を探してます。情報お願いします。
角食パンもです

[202] mixiユーザー 10月13日 07:17

はじめまして☆
パンを食べるのが好きで、朝食に自家製パンを食べるのが、夢です。
独学でレーズン酵母からスタート！
こねると、夢中になって時間を忘れてしまう。
道のりが長い！！けど、のんびり屋なので苦になりませんでした。
レパートリーを増やしたいです。
皆さんの美味しいパンづくりを見て参考にしたいと思います。
パン教室に通った方が早いのかなぁと、悩んでましたが・・
宜しくお願いします！！

[203] mixiユーザー 11月01日 23:38

初めまして

パンやお菓子作りが好きでちょくちょく作ってます

最近の食に対するテーマが、身体に優しくて美味しいものﾃﾞｽ

天然酵母はまだ未知の世界なんで、色々ｱﾄﾞﾊﾞｲｽ等いただきたくて、ｺﾐｭに参加しました

よろしくお願いします

[204] mixiユーザー 11月09日 21:40

はじめまして

イーストでパンはちょくちょく焼いていましたが、天然酵母は買って食べるのみ。
パン教室にも行ったことない私にはとてもハードルが高そう

と思っていました。

高橋雅子さんの少しのイースト本にはまり、もしかしたら私にも出来るかも

と思い自家製酵母の本を購入し、今日やっと基本のリュスティックを焼きました

ちゃんと膨らんでくれて感動です

でもまだ入り口に立ったばかりです。

こちらで皆さんのパン達を見て勉強させて下さい。

[205] mixiユーザー 11月14日 06:33

はじめまして。
イーストを使ったパンの教室には通ってましたが、自分で酵母をおこしてパンとお菓子を作ってみたくなりこの本を購入しました。

クイックヨーグルト酵母のところで一度失敗し、またやり直し中。
よろしくお願いします。

[206] mixiユーザー 11月23日 05:19

はじめまして
酵母作りはまだやった事ないんですが
此方で皆さんの話を参考に勉強させてもらおうとコミュに参加させてもらいました

どうぞよろしくお願いします

[207] mixiユーザー 01月10日 12:21

はじめまして。高橋先生の本は、他に何冊か読んでいます。
昨年はバゲット・バタールなどのハード系に
ハマっていました。今年は、いろんなパンを
安定して焼けるように頑張りたいです♪

他のサイトでブログ書いてます(*^ー^)ノ
どうぞ起こし下さいね(ゝ∀σ)ﾉ☆

http://ameblo.jp/atu-hito/

[208] mixiユーザー 01月16日 16:20

はじめまして　
自己流で自家製酵母で食パンを焼いてましたが
レパートリーを増やそうと高橋先生の本を買いました
今はリンゴ酵母を使って焼いてます

よろしくお願いします

[210] mixiユーザー 04月25日 14:19

はじめまして☆
昨年からレーズン酵母でパンを焼き始めましたがまだまだ初心者です

よろしくお願いします

[211] mixiユーザー 05月28日 01:13

はじめまして。
イースト、パネトーネマザー、ホシノ、あこ･･･ときて、
ついに！というか、ようやく自家製酵母にたどりつきました。

全くの独学ですが、酵母を育ててると楽しいです

我が子みたいなかんじで

もっとたくさん勉強して、おいしいパンを作りたいです。
よろしくお願いします

[212] mixiユーザー 08月12日 22:49

パン教室に通ってますが，天然酵母に挑戦した事がないので
こちらで勉強して挑戦してみたいと思ってます。

よろしくお願いします♪

[214] mixiユーザー 08月21日 00:36

去年の年末から７回パン教室に通いました。
そのあとは、自分で本や

のレシピを見たりして、イーストで作っていました

読んだ本の中で、自家製酵母についての本があり興味を持ったのですが…、その本は初心者にはわかりにくく…。
mixiコミュ検索で『自家製酵母』で検索したところこのコミュニティに出会えました。

皆さんの書き込みが決め手でamazonで注文

し、今日届きました

晴れて仲間入り。よろしくおねがいします！

[215] mixiユーザー 08月26日 00:42

はじめまして

ドライイーストでパン作りを初めて5年になります。
以前から自家製酵母でのパン作りに興味がありました。
2度の失敗を経て、本日、レーズン酵母にてリュスティックを焼くことに成功しました。
まだまだわからないことばかりで、試行錯誤の日々です。
こちらで色々と勉強させていただきたいと思っています。
よろしくお願いします

[218] mixiユーザー 10月04日 11:51

初めまして、Ritaといいます。
自家製の天然酵母ってどんなもの?から始まって、
今まで適当にこんな感じ?!ヽ(~～~　)ノ?で作ってました。
本がだされているのですね!嬉。ヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ!
みなさんのトピックも参考にさせてもらいながら
楽しくパン作りを一緒にさせてください。
よろしくお願いします。m(__)m

[219] mixiユーザー 11月03日 23:33

　はじめまして