サワードリンクコミュのブルーベリー

ブルーベリーを摘んできたので、お酢に漬けてみました
ブルーベリー450
りんご酢 500
氷砂糖 200

最近漬けてる、果実酢が少し甘い気がするので砂糖少なめにしました！すっぱすぎるかな？

やっぱり一週間くらいしたら飲めるのでしょうか～？

コメント(21)

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[1] mixiユーザー 08月18日 17:40

沢山穫れたようですね。りんご酢は酸度が少し高めですが美味しく出来ますよ。氷砂糖のようですから、溶けるのに4～5日かかるかな？
この時期以外でしたら、冷凍の果実でも出来ますよ。

[3] mixiユーザー 08月20日 20:09

＞2: はなりん様

どなたでも親切ですよ。
何なりと聞いてみてください。

それにしても、

は怖いです……。

[5] mixiユーザー 08月21日 07:36

＞ 4: はなりん様

冷凍のいちごでも造れます。凍ったまま瓶に入れます。
瓶の中で、ホワイトリカーの中で解凍します。（果実酒の場合）
果実酢を作る場合は、先に砂糖を溶かしておくと楽です。
果実：砂糖：お酢の割合が１：１：１になるように分量を量っておいてください。

それだけでいいですよ。

[7] mixiユーザー 08月21日 17:07

＞6: はなりん様

巨峰でも出来ます。
房から一粒づつ外して奇麗に洗って冷凍します。
お酢は何でも良いですが、リンゴ酢が５％、米酢が４，５％
、穀物酢が４．２５％が一般的のようです。（別に高い物でなくていいです）
そして冷凍した葡萄と、同量の砂糖とお酢を瓶に入れます。
あとは同じで、１～２週間漬け込みます。
葡萄は漬け込むと種と皮が残りますので濾しておきます。（茶濾しなどが便利です。）

お酢は、米酢が癖もなくて良いのでは、と思います。

[8] mixiユーザー 08月21日 17:19

わたしもブルーベリー酢作りました！
わたしの場合、冷凍のブルーベリーを使ったので、生のものより甘みが足りないように感じたので、氷砂糖を少し多めにしました。
１週間くらい置き、果実ごとミキサーにかけ、牛乳で割って飲んでますｗ
ヨーグルトドリンクみたいでおいしい！
☆(*´▽｀*)ノ

[10] mixiユーザー 08月21日 20:18

＞ 8: yuyu 様

新しい飲み方ですね～。

果肉ごとミキサーにかけるとすると、飲むたびにかけるのかな？それもいいでしょうが、液体部分は濾して瓶にでも詰めておきませんか？その方が手間がかからないで良いかな？

＞9: はなりん様

それでは、明日早速作ってみてください。
美味しく出来ると思います。

[11] mixiユーザー 08月21日 20:38

☆李爺（ももじぃ）さん☆

飲むごとじゃなく、全部ミキサーしちゃってます。
ドロドロな感じで保存してます。
そのままで、ヨーグルトにかけたりもイケます

[12] mixiユーザー 08月21日 21:00

＞11: yuyu 様

フルーツソースの感じなのかな？
美味しそうですね～。

[13] mixiユーザー 08月22日 12:19

私が作ったブルーベリーもだいぶ良い色が出てきましたよ～！

はなりんさん
こんにちは～、サワードリンクはさっぱりしていて今の暑い季節にはグーですよね！

YUYUさん、こんにちは
ミキサーにかけるやり方もなかなか良さそうですね～！私は水で割るばかりなんですが牛乳も良いですね

李爺さん！こんにちは～！
出来上がって気に入ったら今度は冷凍のでチャレンジしてみたいと思ってまーす！

[14] mixiユーザー 08月22日 17:29

＞13: ぽっちゃりプリン様

サワードリンクは水や炭酸で割るだけでなく、牛乳で割ってみるのも良いですよ。
冷凍食品も美味しく出来ますから、試してみてください。

[17] mixiユーザー 11月20日 18:57

＞Qooちゃん様

レンジでチンは、早く飲む為の方法です。
チンしなくても１週間もすれば飲み始められます。
冷凍の方が早めに飲み始められますよ。

加熱は生の方を基準にしています。
冷凍の方はもう少し長めの方がいいです。

[20] mixiユーザー 08月17日 18:25

リンゴ酢1L 氷砂糖1kg 冷凍したブルーベリー700g でブルーベリーサワーを漬けてみました。
瓶が大き過ぎたでしょうか？
出来上がりが楽しみです。