スウィーツ大好き in USコミュのマロンペースト

皆様はじめまして。
先程このコミュに参加しましたアッキ－と申します。
カリフォルニア在住です。
どうぞよろしくお願い致します。
簡単に出来るお菓子づくりが趣味です。

もうすぐ娘の誕生日なので秋らしくモンブランでも作りたいな...と思ったのですが
マロンペーストはアメリカで手に入るのでしょうか？
今のところスーパーやお菓子用品店では見かけたことがないので、
もしかしたらこちらでは売っていないのかと思いまして。

前のトピックに「モンブラン～」を発見したのですが
家にフードプロセッサーがなく
栗から濾すとなるとかなりの時間がかかりそうなので
見つからない場合は他のケーキにしようかと考えています。

コメント(3)

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[1] mixiユーザー 10月05日 15:11

皆様、失礼しました。
今日、友人からイタリアンマーケットでチューブタイプの
マロンペーストが売っていると教えてもらいました。
これでモンブラン作れそうです。
おいしくできるといいなー。

[2] mixiユーザー 10月05日 23:39

あっきーさん初めまして。
モンブラン美味しくできるといいですね♪
日本人はフランス製サバトンのマロンペーストで作ったモンブランに馴染んでいるので、クオカとかでもサバトンのもの必ずおいていますよね。
http://caviarmore.com/ProductInfo.aspx?productid=070119
サバトン社のペーストはこちらで手に入ります。17ozあるのでクリームでのばすと沢山モンブランできます。

最近は日本の和栗のような種類のもカリフォルニアだと良く売っているので、私が教えて頂いた自家製マロンペーストも紹介しますね。フードプロセッサーがないとのことですが、ざるなど使っても結構簡単にできましたので。ぜひぜひ。

１．栗を40分くらい蒸します。
２．半分に割って中身をスプーンなどで出します。中身だけで500gくらいあればよいと思います。
３．栗の中身を裏ごし又はフードプロセッサーで細かくします。
４．栗にグラニュ糖250g、コーンシロップ50g、お水50?、バニラを加えて弱火で練りながら火にかけます。
５．砂糖が溶けて、粘りが出てきたら冷まします。

めんどくさそうですが、美味いです！！
結構固めですがモンブランの時はこれにバタークリームやヘビークリームを混ぜて練ります。栗が手に入ったら是非試してみて下さい。
（お砂糖は好みで加減してくださいね）

夏の倦怠感から一変して、秋って本当にお菓子作る気になりますよね！

[3] mixiユーザー 10月06日 10:35

＞mhorneさん

通販で買うことができるんですね！
ホームページのアドレスありがとうございます。
また機会があったら利用してみようと思います。
今回は誕生日も間近に迫っているので
イタリアンマーケットで買ってきました。
チューブタイプは売っていなくて
３１oz缶フランス製のclement-faugierというメーカーの物でした。

そしてレシピも教えて頂けてうれしいです！
栗から自分でペーストを作ったらかなりおいしいでしょうね～
見つけたら試してみたいと思います。

どうもありがとうございました！！

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