アメリカでお菓子作りとかお料理してて思うのが卵の味の違い。卵の生臭さが鼻につくもののあったり、黄身がとても薄かったり。日本の卵がいいというワケではないけど、やっぱり黄身の濃い卵食べたい！と思っていたら、最近近所のナチュラル系スーパーTrader Joe'sで黄身の濃い卵を発見！これでカスタードクリームやスポンジを作ると、色味も濃くて卵の美味しさがでて美味しく仕上がります。ブリュレもプディングも茶碗蒸しまで美味しくできます。
最近は黄身の濃い卵の人気が急上昇中らしくて、アメリカでもナチュラル系スーパーとかで取り扱っていたりしますので、探してみて下さい。Dalker Yolkと書かれてます。
日本もアメリカも、イエローコーンとかカロチンとかを飼料に混ぜて与えてると黄身が濃くなるそうです。
お試しくださいね〜
最近は黄身の濃い卵の人気が急上昇中らしくて、アメリカでもナチュラル系スーパーとかで取り扱っていたりしますので、探してみて下さい。Dalker Yolkと書かれてます。
日本もアメリカも、イエローコーンとかカロチンとかを飼料に混ぜて与えてると黄身が濃くなるそうです。
お試しくださいね〜
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