食品分析コミュの異臭分析

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mixiユーザー 2011年04月05日 01:42

こんにちは☆

残農検査(ﾎﾟｼﾞﾃｨﾌﾞﾘｽﾄ)も落ちついて来て､今は結構、異臭に関しての分析が、どの食品・飲料・加工品ﾒｰｶｰさんでも積極的に行われていると思います。

今は一時的に放射濃度の問題もありますが。。。

「異臭」と単純にいっても種類は様々で、原料由来のもの、製造由来のもの、運送由来、陳列販売由来、消費者の手に渡ってからの由来など、お困りの方が多いのではないでしょうか？

GC/MS-Oなどで判る単一成分の異臭もあれば、複合臭もあったりと、本当に難しいですよね。

前処理でどの位の濃縮がかけれるのか、ﾏﾄﾘｯｸｽも一緒に濃縮されてしまい困るなど。

さらに閾値が低いものになるとQ-MS(Scan/SIM同時)で測定できない超極微量(ppt以下)もあったりと、苦労されている方が多いのかなと思います。

大手であれば自社DBを作成していて、ある程度の狙いを付けられますが、中小だと高価な機種も多く持っていないので、そうもいかず・・ただｸﾚｰﾑは対処せねばならず・・・と思考錯誤されていませんか？

そんな方達のためにﾄﾋﾟを作ってみました。
社外には公に出来ないことも多いとは思いますが「食品異臭」に関して語りませんか？

調べてみると、結構「異臭」の実例が出てきているんですよね。
公表できる範囲で構わないと思うので、ぜひ語りましょう。

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