世界の料理教室 Niki's Kitchenコミュの秋のお菓子＆焼きたてパンクラスご案内

皆様こんにちは
今年からお菓子クラスを始めました、ニキズキッチンの生徒のK-SWEETSと申します。パティシエで栄養士です。
おかげさまでクラスも回を重ねて７回を無事開催させていただきました。
毎日暑い日が続きますが、食欲の秋に向けて、この場をお借りして、秋のクラスご案内をさせていただきます。
テーマ：Global Autumn
日時：９月１２日(日)
１０月１７日(日)両日とも１０時３０分～１７時
会場：川崎市国際交流センター
http://www.kian.or.jp/kic
会費：5000円

今回のメニューは世界中の秋のおいしいものを選りすぐりました。
?Real American Carrot Cake ＆ Muffin with cheesecream
まずはアメリカからしっとりモイスト、まだ日本ではあまりおめにかかれない本物のcarrotcakeをご紹介。日本に本当のcarrotcakeの美味しさを広めたい、実はこれ私の長年のテーマです。留学していたSanFranciscoのCalifornia Culinary Academyのレシピに日本での経験をプラスしてアレンジしました。nutsと人参たっぷりの生地にcheesecreamもたっぷり、CCA併設のCAFEに毎日食べに来る常連さんがいたのも納得の味です。加えてちょっとのアレンジで秋の行楽に持ち運びしやすいcheesecreamを焼き込むタイプのmuffinスタイルも一緒に焼き上げましょう。ケーキは12ｾﾝﾁ径をお一人様一台、ﾏﾌｨﾝは三個以上お持ち帰りします。
?４種のキノコのイタリアンチャバタ
イタリアの食事パン、チャバタ。これもCCAで習ったとっておきの逸品。今やアメリカでもポピュラーになったShiitakeの戻し汁で仕込む生地は芳醇な味わい。三種のキノコをにんにく風味に炒めて包みます。小さなランチにはその焼きたてに秋のスープと小粋なサイドメニューを添えて。14ｾﾝﾁ径をお持ち帰りいただきます。
?梨のｽﾊﾟｲｼ-ｺﾝﾎﾟｰﾄkoreanスタイル
fruitsのデザートはAsiaから。韓国の『ペスッ』という伝統的菓子をアレンジ。ほのかな甘さが残暑に疲れた心と体を癒やします。

参加ご希望の方はメッセージをお待ちしております。折り返し参加方法をご連絡させていただきます。
ご一緒に秋を満喫しましょう！
K-SWEETS