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緑豆餡かけ豆乳ゼリー

mixiユーザー 2007年06月23日 11:58

夏, 美肌, その他

キーワード：夏夏バテ防止緑豆美肌豆乳
【レシピ】

材料（3～4人分）
緑豆餡：
緑豆　　　　 100ｇ
氷砂糖　　　適量
水　　　　　適量

豆乳ゼリー：
豆乳　　　　　2.5カップ
砂糖　　　　　30ｇ
水　　　　　　大さじ2
粉ゼラチン　6ｇ

飾り：
クコの実　　　適量

作り方
?一晩水につけておいた緑豆(急ぐときは30分くらいでもOK)と
　氷砂糖・水を鍋に入れ、中火にかける。
?沸騰したら弱火にして、豆が割れて柔らかくなったら、蓋を開けて時折かき混ぜながら、好みの固さになるように水分をとばす。
?水大さじ2の中に、粉ゼラチン6ｇを振り入れて、しばらく置いておく。
?鍋に豆乳と砂糖を入れ、砂糖が溶けたら?を入れて、完全に溶けるまでゆっくり混ぜる。
??の鍋を氷水に当てて、混ぜながら冷やす。
?とろみがついてきたら、冷蔵庫に入れて、冷やし固める。
?大きいスプーンで器に盛り、緑豆餡・クコの実を飾る。

コメント
日中暑い時に、ひんやりと美味しい薬膳スイーツです。
ゼリーを食べ終わったら、湯のみ1杯の白湯や、温かい普洱茶を飲むと
お腹の冷えすぎ防止に役立ちます。

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