はじめまして！ たった今このコミュニティをみて即参加させていただきました！
飲食の総合プロデューサーを目指すTAKと申します。
飲食業はかれこれ１０年やっていて、もともとホテルのコックからスタートして、洋、中、伊、バンケットキッチン、町場の中華を経験し、その後サービスを勉強するために、ホテルの中華、バー、パーティールームから都心の高級中華のサービス、バー、ブライダルのプランナーを経て、現在はホテルの宴会場のアシスタントをしながら銀座のイタリアンレストランでサービストレーナーをしています
また、もともとの趣味である音楽を生かしてダンサーさんの曲を編集したり、時には会場に出向いてPA(音響、照明を操作するポジション)をやったりもします。
パソコンのPhotoShopなど数種類の画像編集ソフトを駆使してフライヤーやポスター、名刺のデザインも手掛け(さすがに印刷は業者さんにお願いしていますが…)、時にはPR用のムービーも作ったりしています
現在はこのような仕事をバラバラにこなしている状況です…、よく久々に会った知人に「今何やってるの？」って聞かれて「飲食に関わることすべてだね」って答えるような感じです
この経験を生かして、新規または既存の店舗のコンセプト作りからメニュー作成、音響、照明の配置、数字目標の設定、それに向かっての営業戦略や従業員の育成までトータルにプロデュースできればと考えております。
まだまだ自分の好奇心を満たすためにバリスタだったりとか利き酒だったりの勉強(どっちも独学ですが…ってか基本なんでも独学です)しています。
遅れましたが、このトピックをご覧になっていただいてありがとうございます！
もし「こんな仕事あるんだけど…」って方がいらっしゃったらぜひご連絡ください
あと、マイミクもお願いします♪
|
|
|
|
|
|
|
|
フーディーズ■食のアーティスト 更新情報
-
最新のアンケート
