[mixi]ご挨拶をお願いしております。 - フーディーズ■食のアーティスト

[120] mixiユーザー 08月07日 03:05

はじめまして。hideと申します。
シドニーで、西洋料理のテクニックを使い、アジアンとジャパニーズを融合させた創作料理をしております。
日本で、これほどオーストラリアをテーマにしているお店があることに驚き、嬉しく思っております。
日本の情報が欲しいなと思い参加させて頂きました。
シドニーに来る機会が有りましたら、是非ともお会いしたいです。何かお手伝い出来ることがあると思います。
宜しくお願いします。
www.riserestaurant.com.au

[121] mixiユーザー 08月20日 21:44

はじめまして☆
ゆんたと申します。
フードコーディネーターに転職したいと勉強を始めて約一年

今週やっと2級の2次試験まできました。
試験勉強にぐったりで、凹んでいた私ですが、
このサイトを見て食のお仕事をされている方々に刺激を与えられました

がんばって合格して、早く私もやりがいのあるお仕事をしたいとおもいます(●´ｖ')('v`●)
よろしくお願いいたします☆

[122] mixiユーザー 08月20日 22:05

はじめまして。
山形から「天然物の山菜」全国にお届けしております。

今は「だだちゃ豆」シーズン真っ只中です。
おいしい「だだちゃ豆」を食べたい方、
一度のぞいてやってください。

↓運営サイト
http://www.sansaiya.com/

その他、
「天然物山菜」などに関して、
わかる範囲にはなりますが、お答えしますので
質問等ありましたら声をかけてくださいませ。

↓mixiサイト
http://mixi.jp/home.pl
※マイミクも大歓迎です！！

↓だだちゃ豆コミュの副管理人やってます。
http://mixi.jp/view_community.pl?id=27613

【追伸】
近年「天然物の山菜」を使った、
従来の煮る、炒める、天ぷら等以外のお料理を模索中です。

オリーブオイルとの相性がばっちりなんですよ！

来春はチャレンジしてみませんか。
♪若い人も「天然物の山菜」を食べましょう！
♪「和食」以外でも「天然物の山菜」を使ってみましょう！
♪「天然物の山菜」をもっと知ってください！

[124] mixiユーザー 09月11日 00:57

こんにちわ。

食事業に関わる小企業に集まってもらい、おのおのが得意なサービスを展開できる組織を運営しています。
守備範囲が広すぎるかなとも思っていますが、うまく連携することでおもしろく進むと期待しながら進めています。

みなさんと協業できるといいですね。

[125] mixiユーザー 09月20日 17:55

はじめまして♪

私は主婦です

毎日の食事は出来るだけ
手作りを心がけています

フードコーディネートの
お教室に通った経験はありますが
こちらで色々教えていただきたいです

どうぞ宜しくお願い致します!!ヾ(♋ฺ∇♋ฺ*)

[127] mixiユーザー 10月24日 00:41

初めまして。
仙台のホテルで１０年、フレンチのコックをしてます。

最近、独立もぼんやり考えてます。

よろしくお願いします。

[128] mixiユーザー 11月07日 00:02

始めまして

先日
フードコーディネーター二級の
合格通知をいただきました。
専攻は店舗プロデュースです。

今はデパ地下に入っている
和食のお惣菜の店で働いてます。

将来は自分で店を立ち上げたいと
思っております。

まだまだ駆け出しですがよろしくお願い致します

[129] mixiユーザー 11月16日 22:40

はじめまして
産婦人科のクリニックで料理作っています。
フードコーディネーター２級、調理師学校の非常勤講師などしてます。
色々、情報交換してください。
宜しくお願いします。

[131] mixiユーザー 03月27日 23:19

こんにちは！大分県の城下町竹田市からハイジと申します。
消費者と生産者の交流や、地域の食材を通したワークショップや、ワインの産地作りなど、食のプロモーション活動をしています。写真、文章、講演、学校での食育授業、味覚講座、みそ作りの指導のほか、食・音楽・アートイベント、レストランでの料理会や食に関する講座などをプロデュースをしています。
資格は、食育コーディネーター、食育指導士。今年は、日本茶インストラクター、ワインエキスパートの勉強を始めます。

竹田市では、厚生労働省の３か年事業で「食育ツーリズム雇用創出大作戦」も展開中です。http://blog.otamaya.jp/ 発酵商店街やワイン・リキュール研究会など、食と観光を切り口に２０の研究会が、起業や雇用を目的に展開しています

未来をつくる子ども達に、おいしく、たのしく、本物の食を。竹田の農産物やサービスを、どんな切り口で情報発信したらよいのか、ぜひ”出口”にいらっしゃる皆様と情報交換させて頂きたいと思います。
よろしくお願いします♪

写真は、
酒蔵を改造した音楽ホールで、地酒と名月料理を楽しむ会
２０代から親の世代に広がる”みそ作り”
竹灯籠２万本が秋の城下町を彩る”竹楽”（ちくらく）

[133] mixiユーザー 06月16日 15:05

夫が器を作るのを一生の仕事にしています。私は美味しいものを追求しています。いつか夫の作った器で料理の本など書けたらな～という夢を持っています。
どうぞ宜しく！

[134] mixiユーザー 07月24日 11:29

初めまして。

グラフィックデザインをバリバリ勉強後、
心身共に壊し、しかし同じ業種の仕事に就職し、
やはり心身共に壊しかけ、転職を考えている者です。

昔から好きだった「作ること」と、
「食と健康」に関わる仕事がしたいと思っていたところ、ここにたどり着きました。

将来的には、田舎の方で動物と野菜を育てながら
美味しく身体によいご飯と時間を楽しんでもらえる民宿のようなものが
出来ればいいな、と思っています。
まだまだぼんやりしていてわかりませんが、
自然と人に優しく、近い関係がいいなあ～と。。。

よろしくお願いします！

[136] mixiユーザー 08月24日 13:05

食のアーティスト★という事で、食べ物メインでチョークアートのイラストを描いております。
この他、沢山の食べ物イラストをフォトアルバムに載せております。
興味をお持ちになった方は、是非見にいらして下さい♪

[137] mixiユーザー 09月07日 16:30

はじめましてチョコと申します。

ずっとご挨拶をしなければと思いつつ遅れてしまいました。
本日ミッドタウンにてお伺いさせて頂きました者です。
色彩豊かで本来の野菜の味の大切さがとても丁寧に出されていて感激致しました。
これは食材の持ち味を大切にと願うハルヤマシタさんの心だと思います。
今後とも幅広く美味しい物を提供して下さい。
私もまた一つの勉強出来ました、本当に有難うございました。

[138] mixiユーザー 09月14日 01:00

はじめまして。　la_neigeと申します。

広島でフードコーディネーターをやっています。
広島のテレビ番組制作会社で料理番組を中心に８年勤務、
その後東京でＣＸの料理番組ディレクターをし、その後フランスへ渡り、コルドンで製菓を学びました。
今は地元で地盤を固めるべく、フードコーディネーターの認知を！と日々悪戦苦闘中です。

ＨＡＬさんは、ＣＸ時代からのお付き合いでもあるイタリアンＯシェフのブログで拝見し、
勝手に親近感でこちらのコミニュティへ登録させていただきました。

広島情報なら何でもどうぞ！　よろしくお願いします。

[140] mixiユーザー 09月21日 12:19

初めまして。栄養士養成の学校に通う4年生です。
資格は栄養士・食品衛生監視員・フードスペシャリスト・フードコーディネーターをもっています。
フードコーディネーターとして早くお仕事できるようになりたい！と強く思います。
アシスタントを必要とされている料理研究家・フードコーディネーターの方、メッセージだけでもいただけると大変嬉しく思います。
私のスクールでの作品をマイページに載せようと思いますので、気に入っていただければ、宜しくお願いします。

[141] mixiユーザー 11月27日 23:39

初めまして
都内近郊で、雑誌、広告など撮影しているフォトグラファーです。
http://www.ab.auone-net.jp/~matsuoka

仕事柄、フードコーディネーターの方と話する事もあり、より、その世界の方々と関われればと考えて、来年からフードコーディネーターの学校をのぞいてみようかなと思っている次第です。それ以外で、mixi内でも気になる事相談等（撮影ぐらいの事しか答えれませんが）がありましたら、ぜひ連絡ください。よろしくお願いします。

[142] mixiユーザー 02月10日 04:14

はじめまして、今フランスで働いています。
2004年の九月からですので今年で5年。
アルザスの一つ星を皮切りに、
ブルターニュはカランテックの2つ星、
ボルドーはポイヤックの2つ星、
そしていまパリでフランス屈指の高級ホテル、これまたレストランは2つ星で
働いています
ただ働いてるのではなく、しっかりフランス人に認められ責任もあたえられています。

5年という歳月を区切りに、そろそろ日本に帰国しようかと考えています。
それに際して、ゆっくりですが、仕事を探しています。

関西出身ですが、東京でも働いていました。
（ちなみにそこのお店は今年ミシュラン東京で2つ星を獲得していました）
東京、関西のあたりでいいお話があればと思っています。

たくさんの人たちとの出会いから良いお話が見つかれば幸いだと思っています

いろいろなお話をしたいので、どうぞ、よろしくお願いします

[143] mixiユーザー 02月15日 00:46

はじめまして

現在京都の大学で管理栄養士を目指しています。この春から3回生になります。
ご飯を作ることも食べることも大好きで将来は料理研究家として食に関するお仕事をしたい！と思っています!!

また、「食物研究会」という部活の部長をやっています。
京のおばんざい講習会、食育、ホテルとコラボしたケーキの開発…等の活動を行っています。

素敵なコミュニティを発見出来て良かったです!！
これからいろいろな情報を共有して行きたいです。
よろしくお願いします。

[144] mixiユーザー 04月15日 00:49

はじめまして！

ゆかり、と申します！
薬剤師・薬膳コーディナーターで
フードコーディナーターとして働いております。

ブログはこちらです♪
http://yukarifood.cocolog-nifty.com/blog/

色々と勉強させていただけると
うれしいです！
よろしくお願い申し上げます！

[145] mixiユーザー 05月10日 11:59

今年の春から食品メーカーの開発として働き始めたばかりのすずです

まだ何もわかりませんが、食にかかわる仕事に興味がありいろいろチャレンジしたいと思っています

よろしくおねがいします

[147] mixiユーザー 06月03日 18:54

はじめまして！
現在はグラフィックデザイナーをしておりますが、
フードビジネスに興味を持ち続けて悩んだ挙げ句…
この度、フード業界に転職をしようとしている超・ド素人です

できれば今まで培ったデザインの要素を料理の世界で生かせたら…と思っています。
こんな何も知らない新参者ですが、一生懸命勉強していきます

みなさん、どうぞよろしくお願いします

[149] mixiユーザー 08月28日 21:59

はじめまして。

調理師免許と
京都府のふぐ調理師免許を持つフォトグラファーです。
フードコーディネーターの資格を勉強中です。

ちなみに明日、８月２９日は「焼肉の日」です。
動画をアップしてみました↓

http://www.youtube.com/watch?v=4OIgWSH_j2A

よろしくお願いします！

[150] mixiユーザー 03月13日 10:36

はじめまして。

私は料理雑誌や料理本の編集、フード、スタイリング、レシピ提案の仕事をしております。

食べること、作ること、美味しいものを伝えることが大好きな料理愛好者です。

さらにフィールドを広げていきたいと考えておりまして、何かご一緒にさせていただけることが

あったらいいなと思っております。

どうぞよろしくお願い致します。

[151] mixiユーザー 05月07日 23:47

初めまして。

本業はフードとワイン専門のライターなのですが、
フードライター歴5年目の昨年から料理教室を始め、テレビの企画でレシピを作ったり、ときどき料理研究家としての仕事もさせていただいています。

ハルさんのブログを拝見したのですが、プロフィールを見てびっくり。
私は実はオーストラリアで小学校、香港で中学時代を過ごした帰国子女で、
いま、仕事でアメリカに関わることも多く、とてもご縁を感じました。

これ、私のHPです。
↓↓↓
www.asanoyoko.net
どうぞ今後ともよろしくお願いします。

[153] mixiユーザー 05月30日 22:01

はじめまして！
飲食の総合プロデュースを目指すTAKと申します

飲食業はかれこれ１０年やっていて、もともとホテルのコックからスタートして、洋、中、伊、バンケットキッチン、町場の中華を経験し、その後サービスを勉強するために、ホテルの中華、バー、パーティールームから都心の高級中華のサービス、バー、ブライダルのプランナーを経て、現在はホテルの宴会場のアシスタントをしながら銀座のイタリアンレストランでサービストレーナーをしています

また、もともとの趣味である音楽を生かしてダンサーさんの曲を編集したり、時には会場に出向いてPA(音響、照明を操作するポジション)をやったりもします。

パソコンのPhotoShopなど数種類の画像編集ソフトを駆使してフライヤーやポスター、名刺のデザインも手掛け(さすがに印刷は業者さんにお願いしていますが…)、時にはPR用のムービーも作ったりしています

現在はこのような仕事をバラバラにこなしている状況です…、よく久々に会った知人に「今何やってるの？」って聞かれて「飲食に関わることすべてだね」って答えるような感じです

この経験を生かして、新規または既存の店舗のコンセプト作りからメニュー作成、音響、照明の配置、数字目標の設定、それに向かっての営業戦略や従業員の育成までトータルにプロデュースできればと考えております。

まだまだ自分の好奇心を満たすためにバリスタだったりとか利き酒だったりの勉強(どっちも独学ですが…ってか基本なんでも独学です)しています。

いろんな方からのご意見いただきたいと思っています！ぜひご連絡＆マイミクよろしくお願いします☆
何か面白いことやろうとしている人、ぜひ連絡ください！フットワークは軽いのでどこにでも飛んでいきますよ～♪

[154] mixiユーザー 09月10日 17:36

はじめまして。

京都で自営業やっています。

100%ジュースといっても濃縮還元のジュースが多い中、

搾ったそのまんまのストレートジュースを扱っております。

現在の品目は清見ジュースと甘夏ジュースです。

もちろん、香料・保存料等の添加物は一切使用していませんし、

賞味期限は製造日より10ヶ月と扱いやすい商品です。

11月にはみかんジュースも製造予定です。

柑橘農家が減っていく中で、農家さんにも適正に儲けてもらい、

消費者にも安心価格で購入していただけるようにと、

青果会社と協力してやっております！

良心的な価格で販売していただける方を探しています。

清見、甘夏どちらも720ｍｌ入りで、

1ロット24本（2種類合わせて24本でいけます）で一部地域を除き税・送込みの1本525円で卸させていただきます。

参考小売価格は800円ですが、先程申し上げたとおり、

なるべくお安く販売していただけるような方を探しています。

ネットショップ・小売店・飲食店・個人様は問いませんが、

お問合せの際は、予定販売価格と販売方法を教えてください。

よろしくお願いします。

まずは、お気軽にメッセージくださいね。

[155] mixiユーザー 10月16日 11:23

はじめまして
ケーキデザイナーとして
シュガークラフト・ケーキデコレーションのオーダー制作と教室
「Sweet Art」を主宰しております。
可愛いくておいしいスイーツ！
幸せ気分をお届けできたら、私も幸せです。
Sweet Art　ホームページ　http://sweetart.jp/

よろしくお願いいたします。

[156] mixiユーザー 10月18日 11:09

はじめまして
粉屋さんで、商品開発の仕事をしています

いつも、いつも迷いの中にいますが
夢のある仕事だなーと歩いてます

宜しくお願いします