紹興酒．コミュの紹興酒以外の中国酒。

紹興酒がお好きな皆様の中には紹興酒好きが高じて他の中国酒にも興味を持たれた方もいらっしゃるかと思います。そこでこのトピックでは紹興酒以外の中国酒を番外編として紹介していきたいと思います。中国産であればビールやワイン等も可とします。どんな珍しいお酒がでてくるでしょうか。

コメント(5)

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[1] mixiユーザー 06月16日 20:47

〈景芝白乾〉

山東省安丘市景芝鎮というところで造られた白酒（パイヂウ、蒸留酒のこと）です。コーリャンが主原料で香りは強烈に個性的な茅台酒の香りそのものですね。度数は49°ありますが茅台酒同様に口当たりは円やかです。香り自体は個性的なものの茅台酒ほど強烈には香り立たないので白酒への入門にもいいかも知れません。

[2] mixiユーザー 07月03日 01:11

〈燕京ビール〉

初めてお目にかかった青島（チンタオ）以外の中国ビールです。味は青島同様にライトでさっぱりしています。

[3] mixiユーザー 07月06日 18:35

〈老龍口〉

遼寧省審陽市の白酒です。白酒の独特な香りの中にウイキョウか何か、中華のハーブ、スパイス系の香りがあります。度数は42°と白酒にしては控えめですが、個性の度合いは高いです。

[4] mixiユーザー 11月06日 22:41

〈ネップモイ〉

中国酒ではありませんが、ちょっと一緒に紹介します。

ココナッツのような甘く香ばしい香味をもつ、トロピカルなベトナムの蒸留酒です。なぜか VODKA と書いてありますがウォッカとは結びつかない香味です。原料は米ですが、モロミを造る段階で香味を生み出す原料を加えて仕込むことで、最終的にこの個性を生み出すのだそうです。こうしたモロミに香味付けをして独特の香味に仕上げた米の蒸留酒はタイやラオスにもあるそうです。

中国の白酒は特に最初は決して飲みやすい酒ではないと思いますが、このネップモイは私のように一目惚れする方も結構いるのではないでしょうか。

[5] mixiユーザー 10月16日 23:01

〈紅コーリャン酒・ワンカップ〉

ロシア国境の街、黒龍江省ハルビン市の白酒です。

今までに飲んだ３種類の白酒の中で個人的には最もエレガントな香りだと思います。白酒の強い個性的な香りに加えてナツメヤシのような甘い香り、アンズのような人懐っこい酸味の香りがあります。味わいもややクセが少なく、するりと飲めます。

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