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じぶんちごはんコミュのレモンカード

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レモンカード

mixiユーザー 2006年04月28日 02:32

日記にも書いた、オレンジカードの仲間。
作り方はレモンの方しかわからないので、こっちをアップします。
オレンジの場合は1個で大丈夫だと思います。

材料
レモン　2個
卵　3個
無塩バター　60ｇくらい
砂糖　250ｇくらい

作り方
1.レモンはよく洗って、表面の皮をすりおろし、果汁をしぼる。
2.バターを細かく切る。
3.卵を溶いて裏ごしする。
4.卵に1.2.砂糖を全て入れ混ぜる。
5.60℃前後の湯煎に4.をかけ、混ぜ続ける。
6.5.が溶けたら、湯煎を火にかけ混ぜながら温度を上げる。90℃前後。
7.10分くらいしてとろみがついたら冷ましてできあがり。

※しっかり混ぜないと分離して失敗します。しんどいけどがんばってぐるぐるしましょう。

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