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じぶんちごはんコミュの白菜変わり浅漬け

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白菜変わり浅漬け

mixiユーザー 2008年02月04日 19:44

白菜の浅漬けと言えば塩、もしくは市販の素ですが今回はちょっと違ったかんじに。

[材料]
白菜　1/4
粗塩　小さじ3
レモン汁　小さじ1/2
オイスターソース　大さじ1

[作り方]
1.白菜を一口大に切り、容器に入れて塩をふりしばらくおきます。
2.5分ぐらい経って白菜から水気が出てきたら、手で絞るようにして水気をよく切ります。
3.元の容器に白菜を戻し、レモン汁、オイスターソースをからめます。
4.3日後くらいからが食べ頃です。

※塩加減はお好みで変えても大丈夫ですが、しょっぱめにしないと日持ちが悪くなります
※辛いのが好きな方はできあがってから七味などをふってどうぞ

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