きょうのまかないコミュの4/13　豚となすの甘辛みそ炒め

★豚となすの甘辛みそ炒め
レシピ　豚こま肉　２５０g
　　　　たまねぎ　1/4個
　　　　なす　３本
　　　　もやし・エリンギなども入れてみました。
　　　　しょうが　１かけ
作り方　豚肉は適当な大きさに切ります。
　　　　たまねぎは１cmくらいに。なすは半分に切って、斜めに１cmくらいに
　　　　スライスします。
　　　　なべに油をひき、千切りにしたしょうがを炒めます。
　　　　豚肉、野菜達も炒めてゆきます。
　　　　酒を少しふり、鶏ガラスープの素を少々。
　　　　みそ・しょうゆ・みりん・砂糖・コチジャン各大１で合わせ調味料を
　　　　作っておき、味をみながら入れてゆきます。
　　　　器に盛り、万能ねぎなどを。

★棒々奴
レシピ　鶏むね肉(ささみなど)　１００g
　　　　絹豆腐　１丁
　　　　わかめ　少々(きゅうりでも。千切りでね)
作り方　とり肉をゆでて(鶏ガラスープの素を少し入れる)、裂いておきます。
　　　　(このお湯は捨てないでスープに使います！！)
　　　　わかめは戻して切ります。
　　　　豆腐の上に肉・わかめを乗せ、胡麻ドレかけますー。

★ほうれん草とにんじんのたまごスープ

でしたぁ。

これはおとんの得意料理！！(笑)
うら(家庭菜園)から、なす採ってきてよく作ってくれました～。

あたい、ほんとに胡麻ドレ好きだわ～！！(笑)
てか、冷奴のうまい季節になってきましたね。(早い？)

　　　　