きょうのまかないコミュの12/4　とうふの広東風あんかけ

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12/4　とうふの広東風あんかけ

mixiユーザー 2006年12月05日 01:49

レシピ　豚こま肉　２００g
　　　　あれば、えびなど入れても。
　　　　絹豆腐　1/2丁　
　　　　たまねぎ　1/4個(長ねぎでも)
　　　　白菜　1/4個くらい
　　　　にんじん　1/4個
　　　　しめじ　1/2パック
　　　　しょうが　１かけ
作り方　肉、野菜達を適当な大きさに切ります。
　　　　お肉は塩こしょう、酒大１で下味をつけておきます。
　　　　フライパンに油をひき、千切りにしたしょうがを炒めます。
　　　　肉を入れ、固い野菜達から順に炒めていきます。
　　　　途中こげそうになったら、お酒を少し。
　　　　お水を１カップ入れます。
　　　　おとうふをスプーンですくうように切り、入れてゆきます。
　　　　しょうゆ・塩各小１を入れ、鶏ガラスープの素と砂糖少しで
　　　　味をととのえます。　　　
　　　　で、水溶き片栗粉(大１くらい)でとろみをつけます。
　　　　最後にお好みでゴマ油をたらーり。
　　　　　
★にら玉汁
レシピ　にら　３～４本
　　　　たまご　４個(人数分)
作り方　お水３カップを沸かします。
　　　　ほんだし少々、しょうゆ大１、みりん小１入れます。
　　　　３～４cmに切ったにらを入れます。
　　　　たまごを落とします。
　　　　ひと煮立ちしたら、できあがり～。　
　　　　黄身は半熟でね。　　　

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 12月05日 01:52

すごく久々にupしてみました～(笑)。
なかなか毎日忙しくて大変ですが、がんばりまっす。

広東風とか言ってみたけど、八宝菜とか中華丼とかと
違いはよく分かりません(苦笑)。

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