きょうのまかないコミュの3/11　とうふハンバーグ　きのこあんかけ

★とうふハンバーグ　きのこあんかけ
レシピ　鶏ひき肉　３００g
　　　　木綿豆腐　1/2丁
　　　　たまねぎ　1/2個
　　　　しょうが　１かけ
　　　　きのこあん
　　　　　きのこ３種くらい(しめじ・えのき・しいたけなど)
作り方　ひき肉にしょうゆ・塩各小１を入れ、こねこねします。
　　　　しょうが・たまねぎもみじん切りして↑に混ぜます。
　　　　とうふはざっとくずしてレンジにかけて、キッチンペーパーで
　　　　(２重にしたほうがよいかも)しぼります。で、これも入れます。
　　　　手にごま油をつけて、適当な大きさに形作ります。
　　　　(１人２個で８個にしてみました！)
　　　　休ませてる間に、あん作り！
　　　　きのこをばらしたり、スライスしたりします。
　　　　鍋に油をひき、きのこ達を炒めます。軽く塩ふります。
　　　　そこに、水１カップとしょうゆ大２、みりん大１、ほんだし少々
　　　　入れます。水溶き片栗粉(大１くらい)でとろみをつけます。
　　　　で、ハンバーグを焼きます。
　　　　フライパンにごま油をひいて弱火で中に火が通るまで、じっくりね。
　　　　お皿に盛り、きのこあんをだーっとかけて、万能ねぎなどあれば。

★ツナとトマトのサラダスパ
レシピ　ツナ缶　１缶
　　　　トマト　１個
　　　　パスタ　１００gくらい
　　　　(マカロニ、ペンネなどでも。折れたパスタが余るので・・・)
　　　　ブラックオリーブなどあってもよいね。　
作り方　パスタを茹でます。
　　　　ゆであがったら水で冷やし、よく水を切っておきます。
　　　　トマトは１cm角くらいに切ります。
　　　　パスタにトマトと油を切ったツナ缶を入れ、まぜます。
　　　　塩こしょう、マヨネーズで味付け。パセリなどあれば、ぱらり。

★じゃがいもとわかめのみそ汁

とうふハンバーグはヘルシーでボリュームもあるし
お財布にもやさしい！(笑)　いいとこどりですよ。