郷土料理を堪能！コミュのこの時期ありがちですが・・・

全国お雑煮めぐり。

ってことで、各地のお雑煮の特徴が知りたいです。
雑誌とかでもよく特集していますが、やっぱり実際に食べてる方の生の声のほうが面白いですよね。
同じ県でも、海側と山側でも違ったりしますし・・・。

ちなみに徳島県では、白味噌仕立てにごぼう･レンコン･人参・里芋などの根菜を入れて、丸餅を焼かずに入れています。
変わったところでは、主人の実家、香川県。
白味噌仕立てに、餡入りのお餅が入っています。
結婚してから、正月には必ず食べていますが･･･。
まだちょっと馴染めずにいるあずきです。

コメント(6)

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[1] mixiユーザー 12月14日 23:22

今日、蕎麦やで相席したおじさんが、全国のお雑煮を食べ歩いたとかで、
少しだけお雑煮のお話をうかがいながら、蕎麦を食べてきたんですよ。

やっぱり香川のアン入り餅雑煮の話題が出てきました。
その方は、おいしかったとおっしゃっていましたが、私はまだ食べる勇気がありません（笑）。

[2] mixiユーザー 12月15日 11:53

はじめまして。

仙台の雑煮には焼いたハゼを丸ごと一匹乗っけるらしいのですが
生まれも育ちも仙台のわたしでも
生まれてこのかた、そんな雑煮一回も食べたことありませんの・・・。

ちなみにうちの雑煮は
鶏肉と人参大根の短冊切りに、ナルトと三つ葉、そしてイクラを乗せた醤油仕立ての物ですわ。

[3] mixiユーザー 12月16日 00:55

カズゥー柔術さん。いらっしゃいませ（笑）。

焼いたハゼ？丸ごと一匹？？
私も仙台にゆかりはありますが、聞いたことないですねぇ。

イクラが乗るとは豪華ですね。

うちんちのお雑煮も鶏肉ベース。醤油仕立てというのもカズゥー兄さんと同じです。
うちんところのお雑煮は、野菜の切り方に特徴があって、まるくまるく輪切りにするの。「争いごとなくまーるい一年を迎えますように」という願いがあるんだって。ちょっといいでしょう（笑）。でもね、大根とかけっこう大きいから、崩れないようにするのが大変。私はガサツだから、お玉でそーーっとというのが苦手なんですよ。でも、お正月くらいは、ゆっくりよそってっていうのも必要ですよね。

[4] mixiユーザー 12月16日 15:04

いくら入りのお雑煮！
食べてみたいかも･･･。

うちの雑煮も野菜は丸いままです。
大根は確かに結構迫力ありますね～。
人参は細い金時人参を使います。
あれって、甘味があっておいしいんですよね。

[5] mixiユーザー 12月17日 19:18

くれぐれもイクラは最後に乗せてね。
イクラに熱が通ると何とも言えない歯ごたえの違う食べ物になりますからね。

[6] mixiユーザー 12月19日 10:55

>金時人参
金時人参って、鮮やかな色できれいですよね。
私もお正月は、（ちょっと高めだけれど）金時人参を使います。

>いくら
昨日、いくらのちらし寿司を食べたけれど、
あれに熱が加わると……やっぱりダメかも（笑）。

昨日、お雑煮じゃないんだけれど、
カモと豆腐の味噌汁を食べました。むっちゃおいしいの。
カモの脂って、あぶらっこいんだけれどさっぱりしていて美味しいわぁ。

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