お父さんでも簡単『酒の友』コミュの『明太アボカド』＆『アボカドのゆかり和え』♪

　切って和えるだけで、おいしいおつまみになる“アボカド”メニューが今回の一品。最近、近所のスーパーでも、小ぶりのものなら、1個100円ほどで、よく売られています。ちょっと前までは、アボカドは、フルーツ？と思われていたこともあって、馴染みの薄い食材だったことも！　野菜として受け入れられるようになってからは、わさび醤油でいただくスタイルが定着してから、和食に合う一皿として、晩ごはんの食卓に上がることも多くなったのでは？

　今回の酒の肴は、アボカドを使った二品をご紹介しましょう。まずは、辛子明太子と取り合わせた「明太アボカド」。ソルトクラッカーにのせていただきます。クリーミーでコクがあり、さっぱりした口当たりが、後を引くおいしさです。あれば、クリームチーズも添えてみてください。チーズ好きな方なら、イタリアのフレッシュチーズ“マスカルポーネ”がおすすめです。アボカド、明太子との相性も抜群。ぜひ試してみてください！

　二品目は、ぐっと和風で、「アボカドのゆかり和え」です。赤紫蘇のふりかけ“ゆかり”でさっと和えるだけ。あっという間の一皿です。お好みで鮪のぶつ切りやタコのぶつ切りと合わせると、ちょっとボリューム感のある肴になります。たんぱく質も加わって、体により良いおつまみに。わさび醤油を添えて、どうぞ。これもまた、お好みですが、鮪と合わせるときは、練り辛子を。タコのときには、おろし生姜を薬味にいただくと、おいしいですよ。鮪に練り辛子は、確か、八丈島だったと思います。南の島の刺身・すしの食べ方だと聞きました。タコにおろし生姜のほうは、明石のタコ漁師さんたちが教えてくれました。こちらは、イカ刺に、おろし生姜の取り合わせから、連想して納得のおいしい食べ方ですね！

「明太アボカド」《材料》2人分
アボカド……………１／２個
レモン………………１／４個
辛子明太子…………小１腹
ソルトクラッカー…12枚ほど（枚数は、好みで加減して）
《作り方》
?アボカドは、真中に大きい種があるので、種のところまで縦に包丁を入れて、半分に割ります。
?種に包丁の刃を刺して取り出し、手で皮をむきます。
?レモンを絞り、フォークなどで軽くつぶします。
?明太子は、薄皮を取り、ほぐします。
?食べるときに、クラッカーにアボカドと明太子をのせて、出来上がり。

「アボカドのゆかり和え」《材料》2人分
アボカド…………１／２個
ゆかり……………大さじ1ほど
わさび・醤油……各適量
《作り方》
?半分のアボカドの皮をむいて、さいの目（1.5センチ角位の大きさ）に切り、ゆかりで和えます。
?わさび醤油を添えて。
?鮪やゆでダコを合わせるときは、アボカドと同量位を目安にご用意ください。

『会津中将　特別本醸造』　
軽やかでクリア、とても綺麗な酒質を持つ。
大吟醸を20％混和して、
味と香りをグレードアップさせた故か。
キレが良いので、肉や魚の脂をほどよく切り、
生臭さを洗い流してくれる。

●蔵元：鶴乃江酒造?
　　　（福島県会津若松市）
●使用米：福島県産米
●精米歩合：55％
●日本酒度：＋2
●酸度：1.4
●アルコール度：15度
●価格：1.8ℓ　2205円（税込）