草丈1〜2mになるセリ科ウイキョウ属の多年草で、和名は茴香（ウイキョウ）です。
葉は糸状で、全草が鮮やかな黄緑色をしています。花期は6〜8月で、枝先にオミナエシに似て黄色の小花を多数つけます。
秋には7mm程度の茶褐色の実をつけます。種子（フェンネルシード）は生薬では和名と同じく茴香と呼ばれ、芳香健胃作用があると言われています。
フェンネルの肥大した葉柄基部はフィノッキオ (finocchio) と呼ばれ、タマネギのようにサラダや煮物、スープなどに用いられる野菜です。
若葉はハーブとして、茎・葉は生食、佃煮、肉料理の香味野菜として、フェンネルシードはスパイスとして、利用されます。
蛇足ですが、フェンネルはアゲハチョウの仲間のキアゲハの食草です。所によっては大発生して丸坊主になることがあります。
撮影地は木場公園です。
葉は糸状で、全草が鮮やかな黄緑色をしています。花期は6〜8月で、枝先にオミナエシに似て黄色の小花を多数つけます。
秋には7mm程度の茶褐色の実をつけます。種子（フェンネルシード）は生薬では和名と同じく茴香と呼ばれ、芳香健胃作用があると言われています。
フェンネルの肥大した葉柄基部はフィノッキオ (finocchio) と呼ばれ、タマネギのようにサラダや煮物、スープなどに用いられる野菜です。
若葉はハーブとして、茎・葉は生食、佃煮、肉料理の香味野菜として、フェンネルシードはスパイスとして、利用されます。
蛇足ですが、フェンネルはアゲハチョウの仲間のキアゲハの食草です。所によっては大発生して丸坊主になることがあります。
撮影地は木場公園です。
|
|
|
|
|
|
|
|
気まぐれ花便り 更新情報
-
最新のイベント
-
まだ何もありません
-
-
最新のアンケート
-
まだ何もありません
-
気まぐれ花便りのメンバーはこんなコミュニティにも参加しています
困ったときには