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☆本日のお献立☆コミュの茄子とベーコンの春雨

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茄子とベーコンの春雨

mixiユーザー 2005年07月07日 19:14

材料

茄子　３本
ベーコン　５枚ぐらい
赤ピーマン　一個
春雨　ひと袋
オイスターソース
胡麻
大蒜　ひとかけ

作り方
下ごしらえ

茄子と赤ピーマンを細い短冊切りにカット

春雨を茹でておく。

フライパンに大蒜と油を入れ炒める。
ベーコンと茄子を入れ炒める。
茄子に油が通ったら赤ピーマンをいれ更に炒める。
春雨を入れてほぐれたらオイスターソース。

最後に塩と胡椒で味を整えて出来あがり。

どなたか茄子の色止め方法教えてください;
しっかり油で炒めたつもりなのだけどどうしても変色してしまいます。。。

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