Old Vintage Loversコミュのみなさんのご自慢の一品は？

きっとみなさまのことです、素晴らしいコレクションをお持ちのことでしょう！

そ・こ・でっ！

みなさんがお持ちのご自慢の一品、
いや、一本ですね、ぜひご披露くださいませっ！！

コメント(7)

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ちーなーみーにっ！　私の自慢の一本は・・・

ぇー　私、大のシャンパーニュ好きでして、
特にサロンが大好きなんですよｗ

で、リリースされるたびに買っているんですが、
古いものを見つけたときも可能な限り買っています。
ま、可能な限り、ですけどね、メチャ高なので（苦笑）。

ということで、私の自慢の一本はサロンの古酒です。

１９６９年、そして１９７３年です♪

しかし、、、いつ飲むんでしょーね、コレ。
飲むタイミングの難しい代物です、はぃ。

[2] mixiユーザー 03月12日 22:52

こんばんは。

私もサロン愛飲者です。
独特ですよね、あの香り、余韻・・・。
いけないいけない、飲みたくなってきた。笑。
でも、69,73とは・・・すごいコレクションですね。

ここ最近で美味しかったのはシュヴァル・ブラン70年。
素晴らしい余韻に酔いしれました。

[3] mixiユーザー 03月12日 23:25

サロン７３はもう旧エチケットですか？
７１は見たことあるんですが。旧でした。

　すでに空ですが以前　７５のボラＲＤ飲みました。ガスもあったがうーん。ＲＤだけにデゴルジュマンしてすぐ飲みたかったです。最近美味しかったのは、クロトワのプティコワン０４（ドメーヌ飲み）と　そして何より、新井さんの　ソーブラ０３ですね。これ最高すぎ。

[4] mixiユーザー 03月12日 23:37

徳田さん、ボランジェRDのそのヴィンテージ、去年飲みました。まったくの同じ感想。笑。
私の好みで言うと、ピークはやや過ぎていたような。

でも、熟成って個人差がかなりありますからね。

[5] mixiユーザー 03月13日 14:51

食道楽さん　そうですね　ワインは嗜好品ですしね。
私もセラーに何本かワインを置いていますが。オフビンのおそらくピークを過ぎたワインが首を並べています。単なる個人的に思い入れのある年のワインなだけでして。
　しかしまあ最大公約数的というか、何件かシャンパンメーカーを訪問した時に、作り手としていつ飲まれたいと考えますか？と伺うと多くのメーカーが澱引きして出荷した後すぐと答えられました。味としてのクオリティはそこがいいと。でもシャンパンは華やかですし、それにバースディビンテージのシャンパンとかなんてステキですしね。私も古いシャンパン大好きです。７９のクリスタルがすきでした。

[6] mixiユーザー 03月13日 18:49

＞食道楽さん＆徳田しんのすけさん

おぉ、サロン愛好者がいたーっ！！
いやぁ、嬉しいですね、同じような趣向の方がいるのは♪

とはいえ、シャンパンは全般的に愛してまして、
ボランジェもクリスタルもクリュッグも何でも好きですｗ

でももっと好きなのはシャンパンの古酒です。
散財しつつ、、、（苦笑）　そこそこまぁ飲んでいますけど、
ホントどれも美味しいです！　ま、好みはあるでしょうけどｗ
でもブル古酒よりハズレが少ない気がするなぁー

確かにしんのすけさんの情報どおりで、
澱引きして出荷してすぐっ！が本来の姿だとは思うんですよ。
若々しくて、シュワシュワしていて、、、

でもシャンパンって要は一風変わった「白ワイン」でしょ？
そーなると成熟した方が風味が増すのは当然だと思うんですよ。
しかも泡のおかげで還元状態にあると思うから、
思った以上にゆっくりと成熟が進むし、
普通の白ワインよりうまく成熟するように思うんです。

ま、泡は消えちゃいます、古くなると。
でもその複雑で甘美な芳香と味わいは、
特筆すべきものがあると思うんですよねー

例えばブル白はシャルドネで作られるわけですけど、
シャンパンはブレンドされるわけですよ、いろいろなセパージュが、
しかも各ハウスの力量でね。
特筆すべき味わいはそんなところからも来るのでは？と思ったりします。

実はヴィンテージモノのシャンパンでなくて、
普通のブリュットでも一年ぐらい置いておくと美味しくなります。
なんか気のせいか、複雑になります。
これ、ぜったぃだ！と思います、個人的には。
ま、シャンパンもワインなんで、成熟して当たり前、なんですけどねｗ

あ、ちなみにサロンの６９、７３のエチケットは以前のものですｗ
写真が取れたら、今度掲載しますねー

[7] mixiユーザー 03月15日 11:27

サロンの古酒達です♪

整理をしていたら７９年が出てきました。
ぇー　ちょっと存在を忘れてました、、、
左から６９年、７３年、７９年です。
ちょっと７３年の液面が低いなぁ、状態悪いかなぁ、、、（苦笑）

こうして並べてみると、ボトル、キャップ、
さらにはラベルの変遷が見て取れますねぇ♪

７９年は今と変わらないようですけど、
ラベルが透明で、SALONの前に「A」と入ってます。
８０年代ファーストリリースの８２年は現行のラベルですし、
７３年と７９年の間は７６年しかないですから、
そう考えると透明ラベルは１年、
もしくは２年しか使わなかった、ってことですねー

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