正常な反応ですね
2014年1月7日 京都市が決断した学校給食の改革案
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コメント(40)
ふざけるなーーっ!!!!
http://jp.reuters.com/article/oddlyEnoughNews/idJPTYE86A02020120711
【 欧州議会前で牛乳まき散らす、酪農家が価格下落に抗議 】
［ブリュッセル １０日 ロイター］ 欧州で牛乳の価格が下落していることを受け、ベルギーの首都ブリュッセルにある欧州議会前で１０日、酪農家らが数千リットルの牛乳をまき散らす抗議活動を行った。
参加したのはイタリア、ドイツ、アイルランド、フランスなどから集まった酪農家らで、トラクターや赤と白でペイントした牛のオブジェで広場を占拠。業務用のホースで即席のプールに牛乳をためて一気に決壊させると、道路に大量の牛乳が流れ出た。
欧州の市場では牛乳が供給過剰になっている状態だが、欧州連合（ＥＵ）は牛乳生産割当を全面廃止する方針を打ち出しているため、市場ではさらに牛乳が余り、価格の下落を招く恐れがある。
議会前での抗議だったが、中には「彼らの闘いはわれわれの闘いでもある」と理解を示す議員もいた。
http://jp.reuters.com/article/oddlyEnoughNews/idJPTYE86A02020120711
【 欧州議会前で牛乳まき散らす、酪農家が価格下落に抗議 】
［ブリュッセル １０日 ロイター］ 欧州で牛乳の価格が下落していることを受け、ベルギーの首都ブリュッセルにある欧州議会前で１０日、酪農家らが数千リットルの牛乳をまき散らす抗議活動を行った。
参加したのはイタリア、ドイツ、アイルランド、フランスなどから集まった酪農家らで、トラクターや赤と白でペイントした牛のオブジェで広場を占拠。業務用のホースで即席のプールに牛乳をためて一気に決壊させると、道路に大量の牛乳が流れ出た。
欧州の市場では牛乳が供給過剰になっている状態だが、欧州連合（ＥＵ）は牛乳生産割当を全面廃止する方針を打ち出しているため、市場ではさらに牛乳が余り、価格の下落を招く恐れがある。
議会前での抗議だったが、中には「彼らの闘いはわれわれの闘いでもある」と理解を示す議員もいた。
酷い…涙出てくる
牛乳でも食らえ！怒りの酪農家デモ…ＥＵ本部前
http://www.yomiuri.co.jp/world/news/20121127-OYT1T00943.htm
【ブリュッセル支局】ＡＰ通信によると、ブリュッセルの欧州連合（ＥＵ）本部前で２６日、牛乳の価格がＥＵによって不当に低く抑えられているとして、欧州諸国の酪農家たちがホースで牛乳を散布するなどの抗議デモを行った。
デモは、ＥＵが２８日に農政改革に関する閣僚級協議を行うのに合わせて実施された。
（2012年11月27日15時40分 読売新聞）
牛乳噴射し抗議、EU農業政策に酪農家がデモ
http://www.afpbb.com/article/economy/2913434/9905017
ベルギーの首都ブリュッセル（Brussels）で26日、欧州連合（EU）の農業政策に反対する酪農家たちがデモ行進し、欧州議会（European Parliament）前で牛乳を噴射して抗議した。
牛の人形をトラクターに積んでデモを行った酪農家たちは、牛乳の過剰生産による価格低下への対処を政治家たちに要求した。デモ隊が機動隊に牛乳を吹きつける一幕もあった。
写真は酪農家たちが噴射した牛乳を盾でよけようとする警官（2012年11月26日撮影）。(c)AFP/JOHN THYS
牛乳でも食らえ！怒りの酪農家デモ…ＥＵ本部前
http://www.yomiuri.co.jp/world/news/20121127-OYT1T00943.htm
【ブリュッセル支局】ＡＰ通信によると、ブリュッセルの欧州連合（ＥＵ）本部前で２６日、牛乳の価格がＥＵによって不当に低く抑えられているとして、欧州諸国の酪農家たちがホースで牛乳を散布するなどの抗議デモを行った。
デモは、ＥＵが２８日に農政改革に関する閣僚級協議を行うのに合わせて実施された。
（2012年11月27日15時40分 読売新聞）
牛乳噴射し抗議、EU農業政策に酪農家がデモ
http://www.afpbb.com/article/economy/2913434/9905017
ベルギーの首都ブリュッセル（Brussels）で26日、欧州連合（EU）の農業政策に反対する酪農家たちがデモ行進し、欧州議会（European Parliament）前で牛乳を噴射して抗議した。
牛の人形をトラクターに積んでデモを行った酪農家たちは、牛乳の過剰生産による価格低下への対処を政治家たちに要求した。デモ隊が機動隊に牛乳を吹きつける一幕もあった。
写真は酪農家たちが噴射した牛乳を盾でよけようとする警官（2012年11月26日撮影）。(c)AFP/JOHN THYS
ベグブロ
ぷちニュースより。http://ameblo.jp/vegblog/entry-11488858750.html
断尾禁止法案 米
ワシントン州で牛の断尾を禁ずる法案が提出されました。
法案提出者のDerek Stanford下院議員は「全ての重要産業の業界団体は断尾禁止に同意している。
断尾禁止を法律化する時だ。」と言っています。
この法案がワシントン州で可決されれば、
カリフォルニア・オハイオ・ロードアイランド・ニュージャージー州に続く５番目の州となります。
コロラド州は現在審議中。
いかなる鎮痛剤も使用しない乳牛の断尾に反対しているのは以下です。
米国獣医学部連合、全国牛乳生産者連合会、AABP（アメリカの養牛に関わる獣医師や技術者の集まり）、全米乳房炎協議会、HSUS。
通常、尾をきつく縛り血流を止めて壊死させ尾を落とすが、牛は虫を追い払えなくなります。
HSUS
http://www.humanesociety.org/news/press_releases/2013/02/hb1787-wa-cow-tail-docking-021313.html
ぷちニュースより。http://ameblo.jp/vegblog/entry-11488858750.html
断尾禁止法案 米
ワシントン州で牛の断尾を禁ずる法案が提出されました。
法案提出者のDerek Stanford下院議員は「全ての重要産業の業界団体は断尾禁止に同意している。
断尾禁止を法律化する時だ。」と言っています。
この法案がワシントン州で可決されれば、
カリフォルニア・オハイオ・ロードアイランド・ニュージャージー州に続く５番目の州となります。
コロラド州は現在審議中。
いかなる鎮痛剤も使用しない乳牛の断尾に反対しているのは以下です。
米国獣医学部連合、全国牛乳生産者連合会、AABP（アメリカの養牛に関わる獣医師や技術者の集まり）、全米乳房炎協議会、HSUS。
通常、尾をきつく縛り血流を止めて壊死させ尾を落とすが、牛は虫を追い払えなくなります。
HSUS
http://www.humanesociety.org/news/press_releases/2013/02/hb1787-wa-cow-tail-docking-021313.html
「BONES」のエミリー・デシャネル 乳牛を悲しませないためにビーガンの食生活を推奨
http://www.cinematoday.jp/page/N0052799
[シネマトゥデイ芸能ニュース] テレビドラマ「BONES ボーンズ ‐骨は語る‐」でテンペランス・ブレナンを演じているエミリー・デシャネルが、母親の乳牛に思いやりを示すため、ビーガン（完全菜食主義）の食生活を取り入れようと呼びかけている。
夫デヴィッド・ホーンズビーとの間に1歳8か月の息子ヘンリーがいるエミリーは、動物愛護団体PETAのビデオに出演。「母親であるわたしにとって毎日の子育ては喜び以外のなにものでもありません。でも、すべての母親がそのような体験ができるわけではないんです。酪農場にいる牛は出産後、無残にも子牛から引き離され、子牛のための乳は人間のために搾乳されるのです。このように酪農業界に虐待されている牛を救うには、おいしいビーガン食に切り替えることが一番です」とエミリーはコメントし、酪農業界の残酷なやり方に一緒に抗議してほしいと呼びかけた。
エミリーが約15年前に食生活を切り替えるきっかけとなったのは高校時代に見たビデオだったという。「進歩的な高校だったので『ダイエット・フォー・ア・ニュー・アメリカ（原題） / Diet for a New America』（食べ物の選択が健康と環境にどのような影響を与えるかを描いた1987年の映像作品）を学校で見せられたの。それ以来、動物性の食べ物は一切口にしなくなったし、動物を使った洋服も着なくなったわ」と語り、そのビデオはものすごいインパクトがあったことがうかがえる。
PETAと共にビーガンを推奨しているほかのセレブには、ケイシー・アフレック、アリシア・シルバーストーン、ホアキン・フェニックス、メイム・ビアリクなどがいる。（BANG Media International）
搾乳機を付けて酪農業に抗議、動物愛護団体PETA
2013年06月05日 10:45 発信地:ベルリン/ドイツ
http://www.afpbb.com/article/life-culture/life/2948011/10850082
【6月5日 AFP】ドイツ・ベルリン（Berlin）のブランデンブルク門（Brandenburg Gate）の前で4日、国際動物愛護団体「動物の倫理的扱いを求める人々の会（People for the Ethical Treatment of Animals、PETA）」の活動家らが、自らを鎖で椅子につなぎ、胸に搾乳機を付けて、酪農業界での乳牛の扱いに対する抗議活動を行った。
乳牛を象徴的に体現したPETAの活動家らは、欧州連合（EU）の乳製品に関する政策や、ネスレ（Nestle）やダノン（Danone）、ラクタリス（Lactalis）、アーラフーズ（Arla Foods）などの乳業大手に抗議した。(c)AFP
2013年06月05日 10:45 発信地:ベルリン/ドイツ
http://www.afpbb.com/article/life-culture/life/2948011/10850082
【6月5日 AFP】ドイツ・ベルリン（Berlin）のブランデンブルク門（Brandenburg Gate）の前で4日、国際動物愛護団体「動物の倫理的扱いを求める人々の会（People for the Ethical Treatment of Animals、PETA）」の活動家らが、自らを鎖で椅子につなぎ、胸に搾乳機を付けて、酪農業界での乳牛の扱いに対する抗議活動を行った。
乳牛を象徴的に体現したPETAの活動家らは、欧州連合（EU）の乳製品に関する政策や、ネスレ（Nestle）やダノン（Danone）、ラクタリス（Lactalis）、アーラフーズ（Arla Foods）などの乳業大手に抗議した。(c)AFP
アメリカ癌研究協会が、マクガバン報告を推薦図書に！！
フェイスブック「ヴィーガニズム」ページより。
とうとう、アメリカン・インスティトゥツ・フォー・キャンサー・リサーチ
（直訳：アメリカ癌研究協会）が、チャイナスタディ（日本名：『葬られた第二のマクガバン報告』と、
「フォーク・オーバー・ナイフ」を推薦読書/視聴として表示しています。
【出典元・英語】 http://www.aicr.org/about/advocacy/the-china-study.html
Go Plant-Based-Diet.
The American Institute for Cancer Research supports the message in China Study and Forks Over Knives.
まだ読んで＆見てない方は、一生の健康の為に、是非チェックして下さいね
葬られた「第二のマクガバン報告」(上巻)
http://www.amazon.co.jp/%E8%91%AC%E3%82%89%E3%82%8C%E3%81%9F%E3%80%8C%E7%AC%AC%E4%BA%8C%E3%81%AE%E3%83%9E%E3%82%AF%E3%82%AC%E3%83%90%E3%83%B3%E5%A0%B1%E5%91%8A%E3%80%8D-%E4%B8%8A%E5%B7%BB-T%E3%83%BB%E3%82%B3%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%99%E3%83%AB/dp/4901423142/ref=pd_sim_b_2
葬られた「第二のマクガバン報告」 (中巻)
http://www.amazon.co.jp/%E8%91%AC%E3%82%89%E3%82%8C%E3%81%9F%E3%80%8C%E7%AC%AC%E4%BA%8C%E3%81%AE%E3%83%9E%E3%82%AF%E3%82%AC%E3%83%90%E3%83%B3%E5%A0%B1%E5%91%8A%E3%80%8D-%E4%B8%AD%E5%B7%BB-T%E3%83%BB%E3%82%B3%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%99%E3%83%AB/dp/4901423150/ref=pd_sim_b_1
葬られた「第二のマクガバン報告」（下巻）
http://www.amazon.co.jp/%E8%91%AC%E3%82%89%E3%82%8C%E3%81%9F%E3%80%8C%E7%AC%AC%E4%BA%8C%E3%81%AE%E3%83%9E%E3%82%AF%E3%82%AC%E3%83%90%E3%83%B3%E5%A0%B1%E5%91%8A%E3%80%8D%EF%BC%88%E4%B8%8B%E5%B7%BB%EF%BC%89-%EF%BC%B4%E3%83%BB%E3%82%B3%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%99%E3%83%AB/dp/4901423169/ref=pd_sim_b_1
映画「フォークス・オーバー・ナイブス」 http://vegerevo.com/
ニュースではありませんが、
関西のアクティビストの出来事
(氏名書かれてましたけど、一応ふせておきます。) 以下、フェイスブックより転載
。
関西スーパーへメール
はじめまして。
わたしは、関西スーパーの内代店でよく買い物をしています。
先日、神戸で動物の権利を守る活動がおこなわれ、参加した帰りに、いつものように関西スーパーの内代店へ買物に寄りました。わたしはそのとき に、神戸の活動で使った「乳牛の一生」について書いたパネルを持っていたのですが、わりと大きなパネルであるため店内で買い物するのに、ほかのお 客様の邪魔になるだろうと考え、自転車置き場に立てかけて買い物をしました。
買い物が終わり、戻ってくるとパネルがなくなっていました。
関西スーパー内代店の警備の方に、その旨を伝えると、警備の人は店の奥に私を連れて行き、おそらく店長だと思われるかたに引き合わされました。店 長は「二度とこんなことをするな」といって私にパネルを返されました。
乳牛の一生のパネルの内容ですが、現代の酪農業が牛にとってどのようなものであるのかを、事実に基づいて書いたものです。
乳牛の母と子が、牛乳を 早く生産ラインにのせるために、産まれてすぐに引き離されてしまうこと。
引き離された母牛と子牛が、お互いを求めて鳴き続けること。
子牛は自然界 では本来１時間に6000回、母牛の乳を吸いたがる生き物であるのに、それがかなえられなかったため、子牛が乳に似たあらゆるものに吸い付くとい う異常行動を発現させること。
また日本の酪農で放牧主体の酪農をおこなっているのはほんの数％にすぎず、
多くは牛舎内での繋ぎ飼いであり、糞をす るのも寝るもの同じ場所で一生の多くの時間をすごしている乳牛がほとんどであること、
牛舎内での過密飼育からお互いを傷つけることを防ぐために角 が無麻酔で切断されていること。
牛の角は表面は硬いですが、中身は血管と神経が詰まっており、
切断されるときも切断後も牛は痛みで苦しむこと、
そ の他カウトレーナー（牛を低位置で糞尿させるための電気ショックマシーン）のこと、
本来の寿命よりはるかに短い4.5年でと殺されてしまうことな どがパネルには記載してありました。
関西のアクティビストの出来事
(氏名書かれてましたけど、一応ふせておきます。) 以下、フェイスブックより転載
。
関西スーパーへメール
はじめまして。
わたしは、関西スーパーの内代店でよく買い物をしています。
先日、神戸で動物の権利を守る活動がおこなわれ、参加した帰りに、いつものように関西スーパーの内代店へ買物に寄りました。わたしはそのとき に、神戸の活動で使った「乳牛の一生」について書いたパネルを持っていたのですが、わりと大きなパネルであるため店内で買い物するのに、ほかのお 客様の邪魔になるだろうと考え、自転車置き場に立てかけて買い物をしました。
買い物が終わり、戻ってくるとパネルがなくなっていました。
関西スーパー内代店の警備の方に、その旨を伝えると、警備の人は店の奥に私を連れて行き、おそらく店長だと思われるかたに引き合わされました。店 長は「二度とこんなことをするな」といって私にパネルを返されました。
乳牛の一生のパネルの内容ですが、現代の酪農業が牛にとってどのようなものであるのかを、事実に基づいて書いたものです。
乳牛の母と子が、牛乳を 早く生産ラインにのせるために、産まれてすぐに引き離されてしまうこと。
引き離された母牛と子牛が、お互いを求めて鳴き続けること。
子牛は自然界 では本来１時間に6000回、母牛の乳を吸いたがる生き物であるのに、それがかなえられなかったため、子牛が乳に似たあらゆるものに吸い付くとい う異常行動を発現させること。
また日本の酪農で放牧主体の酪農をおこなっているのはほんの数％にすぎず、
多くは牛舎内での繋ぎ飼いであり、糞をす るのも寝るもの同じ場所で一生の多くの時間をすごしている乳牛がほとんどであること、
牛舎内での過密飼育からお互いを傷つけることを防ぐために角 が無麻酔で切断されていること。
牛の角は表面は硬いですが、中身は血管と神経が詰まっており、
切断されるときも切断後も牛は痛みで苦しむこと、
そ の他カウトレーナー（牛を低位置で糞尿させるための電気ショックマシーン）のこと、
本来の寿命よりはるかに短い4.5年でと殺されてしまうことな どがパネルには記載してありました。
牛乳を販売されている御社からしたら営業妨害であるとかんじられたのであろうと、
後で推察しましたが、そのときはなぜそんなに店長さんが怒ってい るのか、わかりませんでした。
私たちは、こういった繋がれたまま多くの時間を過ごし、
福祉に配慮されることなく一生を過ごさなければならない牛の牛乳を買う、という選択ではな く、
放し飼いされた牛の牛乳を買うという選択をすることができます。
乳の出の少なくなる4.5年でと殺してしまうというようなことをおこなわず、
十数年牛を生かしている酪農家もおりそういう牛乳を買うという選択をすることもできるのです。
わたしたち一人ひとりの選択で命あるものを苦しみ から逃れさせることができる場合に、
そういった選択があるということを知らせることはとても大事なことではないでしょうか？
私たちが口にする食べ 物がどういった風に作られているのか、私たちは知るべきではないでしょうか？
海外では動物福祉は当たり前のものになっています。
動物福祉に配慮さ れた食品「フリーダムフード」がスーパーの店頭で購入できるようになっています。
牛乳がどんな風につくられているのか、その事実を知らせることが営業妨害であると、
内代店の店長さんが思われたのであるなら、
店長さんは牛乳の作 られ方の事実が、
客の購入意欲をそぐようなものであるという認識があるということではないでしょうか？
それはつまり、牛乳が動物を虐げることでつ くられているとわかっているにもかかわらず
虐待をすることで作られた商品を店頭で売っているということになるのではないでしょうか？
わたしたちは、日用品や食材をほぼすべて関西スーパーの内代店で購入しています。
客に対して、店長さんがそのように怒られた理由について、以下から当てはまるものを教えてください。
1.店長さんが乳牛の飼育実態を知ったうえで、
その事実を客に知らせず商品を売りたいと思っていたにもかかわらず、
パネルを置き、実態を知らされ たことで怒った。
2.店長さんが、乳牛の飼育実態を知らず、でたらめな嘘を書いたパネルを置き、
客に嘘の情報を与えたと、怒った。
3.自転車置き場に、私物（パネル）を置いたことに怒った。
1であるなら、国際的に畜産動物福祉への福祉の向上に取り組んでいる昨今、
時代錯誤で自己中心的な考えであると思います。
ＯＩＥ（国際獣疫事務 局）は2012年に肉牛の飼育の福祉基準を、
2013年にブロイラーの飼育の福祉基準を作成しています。
乳牛、豚、採卵用鶏についても今後作成が おこなわれます。
実態を隠すのではなく、明らかにし、畜産動物の福祉を向上させようというのが、今の世界的な流れです。
2であるなら、今一度嘘ではないという釈明のために、店長さんと話をさせていただきたいと思います。
3であるなら、申し訳ありません。しかし自転車はよいのに、
自転車よりはるかにスペースを要しないパネルがいけないのはなぜでしょうか？
1.2.3のいずれに当てはまるのであるか、どうぞ教えていただけますよう、よろしくお願いします。
●●●●
住所
電話番号
学校給食にも採用！乳・卵アレルギーに対応した「豆乳アイス Soy バニラ4個入」
http://entabe.jp/news/article/3968?fb_action_ids=527999973980760&fb_action_types=og.likes&fb_source=aggregation&fb_aggregation_id=288381481237582
クラシエフーズより、乳アレルギーと卵アレルギーに対応した商品「豆乳アイス Soy バニラ4個入」が、3月3日に発売される。価格はオープン。
「豆乳アイス Soy」は、植物性由来の原料を使用し、独自の製法で仕上げた、乳アレルギーと卵アレルギー対応した豆乳アイス。同商品は、関東エリアの一部の学校給食のデザートとしても採用されているのだとか。
今回発売される「同 バニラ4個入」は、乳と卵を使わずに作った “バニラ味” の4個入りマルチパック。コレステロールはゼロだが、濃厚な味わいとなめらかな口どけが楽しめるそうだ。
http://entabe.jp/news/article/3968?fb_action_ids=527999973980760&fb_action_types=og.likes&fb_source=aggregation&fb_aggregation_id=288381481237582
クラシエフーズより、乳アレルギーと卵アレルギーに対応した商品「豆乳アイス Soy バニラ4個入」が、3月3日に発売される。価格はオープン。
「豆乳アイス Soy」は、植物性由来の原料を使用し、独自の製法で仕上げた、乳アレルギーと卵アレルギー対応した豆乳アイス。同商品は、関東エリアの一部の学校給食のデザートとしても採用されているのだとか。
今回発売される「同 バニラ4個入」は、乳と卵を使わずに作った “バニラ味” の4個入りマルチパック。コレステロールはゼロだが、濃厚な味わいとなめらかな口どけが楽しめるそうだ。
(゜ロ゜;)キモッ！！
＞中国で「母乳健康法」がブームに 貧困層女性が富裕層に提供（NEWS ポストセブン） - Y!ニュース
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20140608-00000014-pseven-cn
NEWS ポストセブン 6月8日(日)16時6分配信
またぞろ珍妙な健康法が流行している様子だ。中国の情勢に詳しい拓殖大学教授の富坂聡氏がレポートする。
＊ ＊ ＊
健康や長寿にはことさら熱心だといわれる中国の富裕層。これまでも胎盤を食すなど日本人が聞けば引いてしまうような健康法が伝えられてきたが、ここ数年、彼らの間で流行しているのが母乳健康法である。
若い女性から得た母乳をパックして売買するパターンから、器具を介して直接女性から飲むパターンまで金額によってさまざまなメニューが用意されているという。
発祥は、中国の富裕層が集まる深?だと伝えられるが、いまでは北京にもそうしたビジネスが広がり、インターネットで検索すれば、全国でそれらしい呼び掛けに行き当たることは難しくない。
貧困層の女性が富裕層に母乳提供するという関係が成立し、貧困層にとっては良い収入源になっていて、自ら売り込みをする女性もいるという。
中国国内には、こうした流行に対し「規制すべき」との声の高まりがあるが、そもそも想定していない?グレーゾーン?の行為のため専門家の議論も盛り上がってはいない。
ネットなどの情報によれば、売買はたいてい高級ホテルの一室で行われるという。その回に参加するためには最初に入会の手続きが必要で一般会員の入会費は1200元（約20400円）。ゴールド会員になると1680元を支払うという。
さらに母乳が供給される取引に参加する場合には、毎回別途600元から2000元の費用が必要となる。金額からすれば、決して富裕層だけにしか手の届かない世界でもなさそうだ。
それにしても中国人の母乳に対する熱意は凄まじく、ネットの世界には、母乳で料理したアワビである「人乳鮑魚」というものまで見つかる。
需給が成立し、誰かに迷惑をかけているわけではないとはいえ、後味のすっきりしない流行である。
＞中国で「母乳健康法」がブームに 貧困層女性が富裕層に提供（NEWS ポストセブン） - Y!ニュース
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20140608-00000014-pseven-cn
NEWS ポストセブン 6月8日(日)16時6分配信
またぞろ珍妙な健康法が流行している様子だ。中国の情勢に詳しい拓殖大学教授の富坂聡氏がレポートする。
＊ ＊ ＊
健康や長寿にはことさら熱心だといわれる中国の富裕層。これまでも胎盤を食すなど日本人が聞けば引いてしまうような健康法が伝えられてきたが、ここ数年、彼らの間で流行しているのが母乳健康法である。
若い女性から得た母乳をパックして売買するパターンから、器具を介して直接女性から飲むパターンまで金額によってさまざまなメニューが用意されているという。
発祥は、中国の富裕層が集まる深?だと伝えられるが、いまでは北京にもそうしたビジネスが広がり、インターネットで検索すれば、全国でそれらしい呼び掛けに行き当たることは難しくない。
貧困層の女性が富裕層に母乳提供するという関係が成立し、貧困層にとっては良い収入源になっていて、自ら売り込みをする女性もいるという。
中国国内には、こうした流行に対し「規制すべき」との声の高まりがあるが、そもそも想定していない?グレーゾーン?の行為のため専門家の議論も盛り上がってはいない。
ネットなどの情報によれば、売買はたいてい高級ホテルの一室で行われるという。その回に参加するためには最初に入会の手続きが必要で一般会員の入会費は1200元（約20400円）。ゴールド会員になると1680元を支払うという。
さらに母乳が供給される取引に参加する場合には、毎回別途600元から2000元の費用が必要となる。金額からすれば、決して富裕層だけにしか手の届かない世界でもなさそうだ。
それにしても中国人の母乳に対する熱意は凄まじく、ネットの世界には、母乳で料理したアワビである「人乳鮑魚」というものまで見つかる。
需給が成立し、誰かに迷惑をかけているわけではないとはいえ、後味のすっきりしない流行である。
ミクシィニュースより
【レシピ本】納豆やラーメンに牛乳!? 高血圧対策に「牛乳たすだけ減塩レシピ」 2014 6・8
厚生労働省の調査によると、いまや日本人のおよそ3人に1人は高血圧なのだそう。その最大の原因は「塩分の摂り過ぎ」だといわれている。確かに、外食や出来合いのものを食べる機会が増えた現代の食生活では、あっという間に塩分の過剰摂取になりかねない。
【画像が掲載された記事、より大きな画像、その他の画像など】
筆者は幸い血圧が低い方だが、母なんかは高血圧を気にしつつも特に対策はしていないようだ。いわゆる「減塩レシピ」は、分量計算が手間だ、とか薄味であまりおいしくない、とだだをこねている。
このままでは家族の将来が心配…と見つけたのが、「高血圧がみるみる改善する！牛乳たすだけ減塩レシピ」。普段のレシピに牛乳を加えるだけで、塩分がグッと抑えられるという目からウロコの減塩対策だ。さらに、牛乳の旨みやコクを利用して料理も“おいしく”作れるのだとか！
なお筆者は子供の頃から牛乳が大好きなので、給食に牛乳が出ても気にならないし、料理に使うのも大歓迎。だがパラパラとめくってみると鯖の味噌煮や麻婆豆腐といったメニューもあり、健康のためとはいえ「牛乳入れておいしいの？」という不安も…。ということで、レシピを参考にまずは自分でいくつか試してみることにした。
・毎日食べたい！基本のミルク納豆
著者で料理家・栄養管理士の小山浩子さんが「牛乳減塩生活のスタートにオススメ」としているのが、ミルク納豆。納豆のタレを半分にする代わりに、牛乳を小さじ2杯入れてよく混ぜたものだ。
白い納豆に違和感を隠し切れないが、ひとくち食べてみるといつもよりコクのある味わいに驚いた。牛乳と納豆がお互いの匂いを相殺し合い、納豆臭さが軽減され、豆の味がしっかりと感じられる気がする。やるな、牛乳！
・常備おかずにぴったり！鯖の味噌煮缶でミルク佃煮
そのままでは味が濃いめの鯖の味噌煮缶も、牛乳を足して炊くことで、少量でも満足の佃煮に変身！ 作り方は、缶詰を煮汁ごと牛乳・しょうがとともに煮詰めるだけ。塩気が和らいでよりまろやかな味わいになり、しょうががさわやかなアクセントになってごはんのお供にピッタリ。また、梅干しやたらこなど塩分の高い具材の代わりにおにぎりの具としても重宝しそうだ。
・上級者向け？即席めんも牛乳で！
最後は、簡単なのでつい食べてしまう即席中華めん。そのままではスープ・麺ともにかなりの塩分量だ。そこで、牛乳。麺をゆでた茹で汁と牛乳を温めてスープに使うことで、スープの素は半分だけで済むとか。
即席めんは何でも OK とのことなので、家に常備してある「サッポロ一番塩らーめん」に。独特の香味が効いたスープは果たして牛乳に合うのだろうか…？
さて、見たこともない白いラーメンが出来上がった。
食べてみると、いつもとほぼ変わらないあの味だ。むしろ牛乳が加わったことで、ポタージュスープとも豚骨スープともつかないまろやかさが生まれたような気がする。また、通常より満腹感が得られる上、食べ終わった後の喉の渇きも軽減する。なお冷めてきたスープには牛乳の存在感が出てくるので、牛乳が苦手な人はこれは避けた方が良いかもしれない。
どれも（目隠ししたら）牛乳が入っていると全然分からないし、ましてや塩味が足りないと思うこともなかった。これでいつもより減塩できるなんて、牛乳はなんて立派な調味料なんだ。牛さんありがとう…！大人になって牛乳を飲む機会が減っていた筆者も、今後は冷蔵庫に入れておこうと思う。
【レシピ本】納豆やラーメンに牛乳!? 高血圧対策に「牛乳たすだけ減塩レシピ」 2014 6・8
厚生労働省の調査によると、いまや日本人のおよそ3人に1人は高血圧なのだそう。その最大の原因は「塩分の摂り過ぎ」だといわれている。確かに、外食や出来合いのものを食べる機会が増えた現代の食生活では、あっという間に塩分の過剰摂取になりかねない。
【画像が掲載された記事、より大きな画像、その他の画像など】
筆者は幸い血圧が低い方だが、母なんかは高血圧を気にしつつも特に対策はしていないようだ。いわゆる「減塩レシピ」は、分量計算が手間だ、とか薄味であまりおいしくない、とだだをこねている。
このままでは家族の将来が心配…と見つけたのが、「高血圧がみるみる改善する！牛乳たすだけ減塩レシピ」。普段のレシピに牛乳を加えるだけで、塩分がグッと抑えられるという目からウロコの減塩対策だ。さらに、牛乳の旨みやコクを利用して料理も“おいしく”作れるのだとか！
なお筆者は子供の頃から牛乳が大好きなので、給食に牛乳が出ても気にならないし、料理に使うのも大歓迎。だがパラパラとめくってみると鯖の味噌煮や麻婆豆腐といったメニューもあり、健康のためとはいえ「牛乳入れておいしいの？」という不安も…。ということで、レシピを参考にまずは自分でいくつか試してみることにした。
・毎日食べたい！基本のミルク納豆
著者で料理家・栄養管理士の小山浩子さんが「牛乳減塩生活のスタートにオススメ」としているのが、ミルク納豆。納豆のタレを半分にする代わりに、牛乳を小さじ2杯入れてよく混ぜたものだ。
白い納豆に違和感を隠し切れないが、ひとくち食べてみるといつもよりコクのある味わいに驚いた。牛乳と納豆がお互いの匂いを相殺し合い、納豆臭さが軽減され、豆の味がしっかりと感じられる気がする。やるな、牛乳！
・常備おかずにぴったり！鯖の味噌煮缶でミルク佃煮
そのままでは味が濃いめの鯖の味噌煮缶も、牛乳を足して炊くことで、少量でも満足の佃煮に変身！ 作り方は、缶詰を煮汁ごと牛乳・しょうがとともに煮詰めるだけ。塩気が和らいでよりまろやかな味わいになり、しょうががさわやかなアクセントになってごはんのお供にピッタリ。また、梅干しやたらこなど塩分の高い具材の代わりにおにぎりの具としても重宝しそうだ。
・上級者向け？即席めんも牛乳で！
最後は、簡単なのでつい食べてしまう即席中華めん。そのままではスープ・麺ともにかなりの塩分量だ。そこで、牛乳。麺をゆでた茹で汁と牛乳を温めてスープに使うことで、スープの素は半分だけで済むとか。
即席めんは何でも OK とのことなので、家に常備してある「サッポロ一番塩らーめん」に。独特の香味が効いたスープは果たして牛乳に合うのだろうか…？
さて、見たこともない白いラーメンが出来上がった。
食べてみると、いつもとほぼ変わらないあの味だ。むしろ牛乳が加わったことで、ポタージュスープとも豚骨スープともつかないまろやかさが生まれたような気がする。また、通常より満腹感が得られる上、食べ終わった後の喉の渇きも軽減する。なお冷めてきたスープには牛乳の存在感が出てくるので、牛乳が苦手な人はこれは避けた方が良いかもしれない。
どれも（目隠ししたら）牛乳が入っていると全然分からないし、ましてや塩味が足りないと思うこともなかった。これでいつもより減塩できるなんて、牛乳はなんて立派な調味料なんだ。牛さんありがとう…！大人になって牛乳を飲む機会が減っていた筆者も、今後は冷蔵庫に入れておこうと思う。
産経新聞
給食の牛乳中止の試み、波紋広がる「食文化守れ」「成長期に必要」 2014.5.19
新潟県三条市が、今年１２月から４カ月間、市内の小中学校の給食で牛乳を出すのを試験的にやめることを決めた。同市は全ての給食が米飯の「完全米飯給食」を実施しており、和食中心の献立に「牛乳が合わない」との声に応えたという。給食の牛乳は家庭の食事で不足するカルシウムを補う役割も果たしており、中止の試みに波紋が広がっている。健康・料理研究家で管理栄養士の幕内秀夫氏と、神奈川県立保健福祉大学長の中村丁次氏に見解を聞いた。（平沢裕子）
■幕内秀夫氏「栄養計算やめ食文化守れ」
−−給食の牛乳中止をどう思うか
「もちろん賛成。そもそも学校給食で規定された食材はない。パンもご飯も必ず出さなければいけないわけではない。ところが牛乳だけは、保護者も学校関係者も自分たちの経験上、給食には必ずつくものと思ってきた。戦後、学校給食は脱脂粉乳とコッペパンで始まった。当時は食糧難で、小麦粉と脱脂粉乳には米国から援助があったからだ。その後、脱脂粉乳が牛乳に代わった。食糧難の時代なら脱脂粉乳や牛乳を提供するのは意味があったろうが、現代はそういう時代ではない。今は週３回米飯給食を実施する学校が９割を超える。多くの人は『ご飯と牛乳は合わない』と疑問に思いながらも、決まりだから仕方がないと思っていた。三条市の決断で、給食に牛乳が必ずしも必要ないことが広く認知されたことはよかった」
−−カルシウム不足が指摘される
「学校給食では文部科学省の摂取基準に基づいていろいろな栄養素をとることが求められている。ただ、私が３年前に情報公開請求して調べた神奈川県藤沢市の小学校の給食では、タンパク質や鉄、食物繊維など他の栄養素も足りていなかった。毎日牛乳が出ていたがカルシウムも足りていない。これは藤沢市だけでなく、他の自治体も似たようなものだろう。栄養素の不足をなくすには食事量を増やさなければならないが、そうすると今度は脂質や熱量が過剰になってしまう」
−−現状で不足しているなら、中止で不足に拍車がかかるのでは
「全国の中学校の給食実施率は約８割で、残りの２割は弁当で昼食に牛乳を飲んでいない。幼稚園も３割が弁当で、お昼に牛乳を飲んでいない。もし牛乳なしが健康上問題というなら、文科省は弁当の子供たちに牛乳を出すよう行政指導すべきではないか。ただ、給食は年に約１９０食、全食事の１７％程度で残りの８３％は家庭での食事だ。全体の１７％にすぎない食事で、カルシウムの過不足を議論することがおかしい」
−−牛乳には良質のタンパク質も含まれ費用対効果に優れている
「三条市では冬に牛乳を残す子供が多いのも問題だったという。牛乳の廃棄率の高さに頭を悩ませている自治体は少なくない。出されても飲まない子供が多いなら、牛乳を出さないでその分を他の食材に代えた方がよほどいい献立ができる。そもそも摂取基準を守ろうと栄養士が栄養素の計算をすることが、ご飯とさんまの塩焼きに牛乳という変な献立の一因になっている。日本は今や世界に誇る長寿国で、それを支えているのは伝統的な日本食ともいえる。給食では中途半端な栄養素の数合わせをするのでなく、日本の食文化を守るような献立を考えるべきだ」
↓
給食の牛乳中止の試み、波紋広がる「食文化守れ」「成長期に必要」 2014.5.19
新潟県三条市が、今年１２月から４カ月間、市内の小中学校の給食で牛乳を出すのを試験的にやめることを決めた。同市は全ての給食が米飯の「完全米飯給食」を実施しており、和食中心の献立に「牛乳が合わない」との声に応えたという。給食の牛乳は家庭の食事で不足するカルシウムを補う役割も果たしており、中止の試みに波紋が広がっている。健康・料理研究家で管理栄養士の幕内秀夫氏と、神奈川県立保健福祉大学長の中村丁次氏に見解を聞いた。（平沢裕子）
■幕内秀夫氏「栄養計算やめ食文化守れ」
−−給食の牛乳中止をどう思うか
「もちろん賛成。そもそも学校給食で規定された食材はない。パンもご飯も必ず出さなければいけないわけではない。ところが牛乳だけは、保護者も学校関係者も自分たちの経験上、給食には必ずつくものと思ってきた。戦後、学校給食は脱脂粉乳とコッペパンで始まった。当時は食糧難で、小麦粉と脱脂粉乳には米国から援助があったからだ。その後、脱脂粉乳が牛乳に代わった。食糧難の時代なら脱脂粉乳や牛乳を提供するのは意味があったろうが、現代はそういう時代ではない。今は週３回米飯給食を実施する学校が９割を超える。多くの人は『ご飯と牛乳は合わない』と疑問に思いながらも、決まりだから仕方がないと思っていた。三条市の決断で、給食に牛乳が必ずしも必要ないことが広く認知されたことはよかった」
−−カルシウム不足が指摘される
「学校給食では文部科学省の摂取基準に基づいていろいろな栄養素をとることが求められている。ただ、私が３年前に情報公開請求して調べた神奈川県藤沢市の小学校の給食では、タンパク質や鉄、食物繊維など他の栄養素も足りていなかった。毎日牛乳が出ていたがカルシウムも足りていない。これは藤沢市だけでなく、他の自治体も似たようなものだろう。栄養素の不足をなくすには食事量を増やさなければならないが、そうすると今度は脂質や熱量が過剰になってしまう」
−−現状で不足しているなら、中止で不足に拍車がかかるのでは
「全国の中学校の給食実施率は約８割で、残りの２割は弁当で昼食に牛乳を飲んでいない。幼稚園も３割が弁当で、お昼に牛乳を飲んでいない。もし牛乳なしが健康上問題というなら、文科省は弁当の子供たちに牛乳を出すよう行政指導すべきではないか。ただ、給食は年に約１９０食、全食事の１７％程度で残りの８３％は家庭での食事だ。全体の１７％にすぎない食事で、カルシウムの過不足を議論することがおかしい」
−−牛乳には良質のタンパク質も含まれ費用対効果に優れている
「三条市では冬に牛乳を残す子供が多いのも問題だったという。牛乳の廃棄率の高さに頭を悩ませている自治体は少なくない。出されても飲まない子供が多いなら、牛乳を出さないでその分を他の食材に代えた方がよほどいい献立ができる。そもそも摂取基準を守ろうと栄養士が栄養素の計算をすることが、ご飯とさんまの塩焼きに牛乳という変な献立の一因になっている。日本は今や世界に誇る長寿国で、それを支えているのは伝統的な日本食ともいえる。給食では中途半端な栄養素の数合わせをするのでなく、日本の食文化を守るような献立を考えるべきだ」
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■中村丁次氏「成長期の健康維持に必要」
−−給食の牛乳中止をどう思うか
「反対だ。人間が生きるために必要な栄養素は約４０種類あり、牛乳１本（２００ｃｃ）にはビタミンＣ・鉄・食物繊維以外のほぼすべてが含まれる。飲むのをやめれば、カルシウムなどのミネラルやビタミンＡなどの栄養素が欠乏し始めるだろう。実際、給食のない日は児童生徒のカルシウム摂取量が推奨量より３０〜５０％不足しているとの調査もある。給食で牛乳を出している今でも推奨量を満たしていないのに、やめればもっと不足し、骨粗鬆（こつそしょう）症など将来の健康への影響も心配される」
−−弁当で牛乳が出ない生徒もいる
「これだけ子供のカルシウム不足が心配されているのだから牛乳を出せばいい。カルシウムは小魚やホウレンソウからも摂取できると思うかもしれないが、これらの食品に含まれるカルシウムは牛乳に比べ吸収率が低い。牛乳の栄養素を他の食品で補うには相当のコストがかかる。安く補えるのはサプリメントだが、牛乳をやめてサプリメントをすすめることになりかねない」
−−ご飯と焼き魚など和食の献立に牛乳は合わない
「和食を食べた後にアイスクリームやヨーグルトを食べることもある。焼き魚といっしょに飲むのがいやなら、食前や食後に飲めばいい」
−−伝統的な食文化についての理解の妨げになるとの声もある
「『伝統的な和食』と『健康的な日本食』は違う。伝統的な和食を食べていたころの日本人の平均寿命は５０歳前後。塩分過剰とビタミン・ミネラル不足でかっけや夜盲症に悩まされ、胃がんや脳卒中も多かった。日本人の体格がよくなり、平均寿命が８０歳を超える長寿国となったのは、伝統的な低栄養の食事に欧米食が適度にミックスされたためだ。中でも牛乳乳製品はビタミン・ミネラル不足の解消に大きく貢献した。和食が持つ精神文化は尊重すべきだが、伝統的な和食に戻せば栄養失調状態となり脳卒中が増えるだろう」
−−食糧難のころと状況が違う
「厚生労働省の調査では、経済的な差が栄養の格差となり、貧困層はビタミンＡやカルシウムなど牛乳に含まれる栄養素が不足していることが明らかになっている。経済格差が広がる中、学校給食が唯一の栄養補給源になっている子供がいることを忘れてはいけない」
−−牛乳が栄養素のための調整弁に使われ、ひどい献立も目立つ
「成長期の子供たちに必要な栄養素を満たすのに牛乳、乳製品が必要ということだ。今、米国やヨーロッパでも日本の給食制度を導入しようとしている。今日まで、多くの関係者の努力により、世界に誇るべき給食制度を作り上げてきたのに、なぜそれをわざわざ崩す必要があるのか」
■中村丁次氏「成長期の健康維持に必要」
−−給食の牛乳中止をどう思うか
「反対だ。人間が生きるために必要な栄養素は約４０種類あり、牛乳１本（２００ｃｃ）にはビタミンＣ・鉄・食物繊維以外のほぼすべてが含まれる。飲むのをやめれば、カルシウムなどのミネラルやビタミンＡなどの栄養素が欠乏し始めるだろう。実際、給食のない日は児童生徒のカルシウム摂取量が推奨量より３０〜５０％不足しているとの調査もある。給食で牛乳を出している今でも推奨量を満たしていないのに、やめればもっと不足し、骨粗鬆（こつそしょう）症など将来の健康への影響も心配される」
−−弁当で牛乳が出ない生徒もいる
「これだけ子供のカルシウム不足が心配されているのだから牛乳を出せばいい。カルシウムは小魚やホウレンソウからも摂取できると思うかもしれないが、これらの食品に含まれるカルシウムは牛乳に比べ吸収率が低い。牛乳の栄養素を他の食品で補うには相当のコストがかかる。安く補えるのはサプリメントだが、牛乳をやめてサプリメントをすすめることになりかねない」
−−ご飯と焼き魚など和食の献立に牛乳は合わない
「和食を食べた後にアイスクリームやヨーグルトを食べることもある。焼き魚といっしょに飲むのがいやなら、食前や食後に飲めばいい」
−−伝統的な食文化についての理解の妨げになるとの声もある
「『伝統的な和食』と『健康的な日本食』は違う。伝統的な和食を食べていたころの日本人の平均寿命は５０歳前後。塩分過剰とビタミン・ミネラル不足でかっけや夜盲症に悩まされ、胃がんや脳卒中も多かった。日本人の体格がよくなり、平均寿命が８０歳を超える長寿国となったのは、伝統的な低栄養の食事に欧米食が適度にミックスされたためだ。中でも牛乳乳製品はビタミン・ミネラル不足の解消に大きく貢献した。和食が持つ精神文化は尊重すべきだが、伝統的な和食に戻せば栄養失調状態となり脳卒中が増えるだろう」
−−食糧難のころと状況が違う
「厚生労働省の調査では、経済的な差が栄養の格差となり、貧困層はビタミンＡやカルシウムなど牛乳に含まれる栄養素が不足していることが明らかになっている。経済格差が広がる中、学校給食が唯一の栄養補給源になっている子供がいることを忘れてはいけない」
−−牛乳が栄養素のための調整弁に使われ、ひどい献立も目立つ
「成長期の子供たちに必要な栄養素を満たすのに牛乳、乳製品が必要ということだ。今、米国やヨーロッパでも日本の給食制度を導入しようとしている。今日まで、多くの関係者の努力により、世界に誇るべき給食制度を作り上げてきたのに、なぜそれをわざわざ崩す必要があるのか」
ミクシィ 教えてウォッチャー
給食に牛乳って本当に必要なんですか？ 2014.6.14
新潟のある市では給食の主食を数年前から米飯だけに切り替えたところ、牛乳がご飯に合わないという意見が相次ぎ試験的に数ヵ月ほど牛乳を出すのをやめたそうです。今回教えて！gooで見つけた質問は、牛乳が給食に必要かどうかについて。
「給食に牛乳は必要？必要ではない？」
カルシウムを摂るのに都合が良いとする意見の一方、他の食材でも摂れるという考えや和の食習慣としておかしいという反応もあるのだそうです。localtombiさんの質問はズバリ、「今の給食に牛乳は必要だと思いますか？」
■“給食というジャンル”の食事
要不要以前に、牛乳とご飯が合うか合わないかについて多様な回答が集まりました。
「ドリアが嫌いならその人の意見としては一貫してると認めますが（笑）牛乳粥とかおいしいです。米に乳製品は合います」（tarutosanさん）
「和食に牛乳は合いません。私が給食をいただく立場なら、食事はおいしい緑茶で終わりたいですね」（mota_mihoさん）
「何というか、給食って和食でも洋食でもなく、給食というジャンルとして受け止めてました。子どもの頃から」（EFA15ELさん）
kingyo_tyuuihouさんの発想の転換はお見事！？
「和食が牛乳にあわないと思うなら、10時に飲むとか、2時に飲むとかすればいい」（kingyo_tyuuihouさん）
■絶対に必要というものではない
要不要についても多くの意見が寄せられましたが、無くして良いとする回答が多くを占めました。
「カルシウムなら、大豆とかほかの食べ物で取れますから」（phoenixevilさん）
「なくしていいんじゃないですか？毎日牛乳飲んで散々カルシウム摂ってたくせに、今時はちょっとした事ですぐキレる大人が多いじゃないですか（笑）」（noname#194938さん）
牛乳が必要か不必要か二者択一なのは問題があると言うのはstaratrasさん。ご自分も体質に合わず一時期給食の牛乳を免除されていたそうです。
「献立や食べる児童生徒の体質によって適宜選択すべきもの」（staratrasさん）
牛乳自体が日本人に合わないとする考え方もあるようで、KoalaGoldさんによれば日本などでは牛乳の分解酵素が欠如した人が多く、欧米の食生活を真似ても体の酵素までは変わらないのだからオプション性にすべき、mugencrm250ver2さんはチーズやヨーグルトなど日本人の胃腸でも消化吸収できると言われる乳製品に代えてはどうか、とのこと。
貧困児童を対象に始まったと言われる学校給食制度。時代が大きく変化して過去には表立たなかった問題も増えた現在、この制度自体にいろんな歪が出てきているのかもしれず、cubetaroさんの回答に一理あると頷いてしまいました。
「給食自体廃止しても良いと思います。そうすれば、未納やアレルギー問題も解決するのでは。。。」
岩下鉄
給食に牛乳って本当に必要なんですか？ 2014.6.14
新潟のある市では給食の主食を数年前から米飯だけに切り替えたところ、牛乳がご飯に合わないという意見が相次ぎ試験的に数ヵ月ほど牛乳を出すのをやめたそうです。今回教えて！gooで見つけた質問は、牛乳が給食に必要かどうかについて。
「給食に牛乳は必要？必要ではない？」
カルシウムを摂るのに都合が良いとする意見の一方、他の食材でも摂れるという考えや和の食習慣としておかしいという反応もあるのだそうです。localtombiさんの質問はズバリ、「今の給食に牛乳は必要だと思いますか？」
■“給食というジャンル”の食事
要不要以前に、牛乳とご飯が合うか合わないかについて多様な回答が集まりました。
「ドリアが嫌いならその人の意見としては一貫してると認めますが（笑）牛乳粥とかおいしいです。米に乳製品は合います」（tarutosanさん）
「和食に牛乳は合いません。私が給食をいただく立場なら、食事はおいしい緑茶で終わりたいですね」（mota_mihoさん）
「何というか、給食って和食でも洋食でもなく、給食というジャンルとして受け止めてました。子どもの頃から」（EFA15ELさん）
kingyo_tyuuihouさんの発想の転換はお見事！？
「和食が牛乳にあわないと思うなら、10時に飲むとか、2時に飲むとかすればいい」（kingyo_tyuuihouさん）
■絶対に必要というものではない
要不要についても多くの意見が寄せられましたが、無くして良いとする回答が多くを占めました。
「カルシウムなら、大豆とかほかの食べ物で取れますから」（phoenixevilさん）
「なくしていいんじゃないですか？毎日牛乳飲んで散々カルシウム摂ってたくせに、今時はちょっとした事ですぐキレる大人が多いじゃないですか（笑）」（noname#194938さん）
牛乳が必要か不必要か二者択一なのは問題があると言うのはstaratrasさん。ご自分も体質に合わず一時期給食の牛乳を免除されていたそうです。
「献立や食べる児童生徒の体質によって適宜選択すべきもの」（staratrasさん）
牛乳自体が日本人に合わないとする考え方もあるようで、KoalaGoldさんによれば日本などでは牛乳の分解酵素が欠如した人が多く、欧米の食生活を真似ても体の酵素までは変わらないのだからオプション性にすべき、mugencrm250ver2さんはチーズやヨーグルトなど日本人の胃腸でも消化吸収できると言われる乳製品に代えてはどうか、とのこと。
貧困児童を対象に始まったと言われる学校給食制度。時代が大きく変化して過去には表立たなかった問題も増えた現在、この制度自体にいろんな歪が出てきているのかもしれず、cubetaroさんの回答に一理あると頷いてしまいました。
「給食自体廃止しても良いと思います。そうすれば、未納やアレルギー問題も解決するのでは。。。」
岩下鉄
週プレニュース
給食の牛乳が小・中学校のお昼から排除寸前？ 2014.5.13
先日、新潟県三条市が全３０の小・中学校給食で「和食に合わない」という理由から牛乳を試験的に廃止することを発表した。
「牛乳の栄養分は新メニューを開発することで補う」（三条市・広報）ということだが……。無形文化遺
産に登録されたこともあり、和食を愛する風潮がさらに高まる昨今。このままでは日本の給食から牛乳がなくなってしまうのでは？
北海道大学名誉教授の仁木良哉（にきりょうや）氏に話を伺った。
そもそも、以前から牛乳が体に悪いという説もありますが？
「酪農民族の西洋人と比べ農耕民族であった日本人は牛乳に含まれる乳糖の消化が苦手であることは事実です。が、給食で配られる２００ｍｌという量でおなかを壊すのはごくまれでしょう。また、コレステロールや脂肪が悪とされている面もありますが、どちらも体には必要な栄養分。なので、適量摂取は必要なんです」
では、逆に飲まなくなることのデメリットはあるの？
「懸念されるのはカルシウム不足です。牛乳は２００ｍｌで一日に必要なカルシウムの４０％が摂取できます。また、含まれている乳糖やタンパク質がカルシウムの吸収率を上げることも牛乳の強みなんです。三条市は給食のメニュー開発で補うという話ですが、牛乳２００ｍｌ分のカルシウムを取るためには納豆を５パック食べなければなりませんので、現実的には難しいでしょう。ほかに、牛乳はタンパク質もＷＨＯによる必須アミノ酸推奨摂取量を１００％満たしている、優れた飲み物なんです。成長期の小・中学生のことを考えると廃止は良いこととは思えません」
なるほど。「合わないから」という理由で廃止するのは考えものということか。では最後に、ひと言物申したいという人が。１００年に１人の逸材といわれるレスラー、新日本プロレス・棚橋弘至（たなはしひろし）選手。
「俺は中学の頃、クラスメイトから集めた牛乳を毎日５本ずつ飲んだから身長が３年間で２１ｃｍ伸びたんです。強い男になるために給食の牛乳廃止はよくないなぁ。疲れたことがないのも毎日牛乳を１Ｌ飲んでるおかげですから。牛乳愛してま〜す！」
（取材・文／黄 孟志）
給食の牛乳が小・中学校のお昼から排除寸前？ 2014.5.13
先日、新潟県三条市が全３０の小・中学校給食で「和食に合わない」という理由から牛乳を試験的に廃止することを発表した。
「牛乳の栄養分は新メニューを開発することで補う」（三条市・広報）ということだが……。無形文化遺
産に登録されたこともあり、和食を愛する風潮がさらに高まる昨今。このままでは日本の給食から牛乳がなくなってしまうのでは？
北海道大学名誉教授の仁木良哉（にきりょうや）氏に話を伺った。
そもそも、以前から牛乳が体に悪いという説もありますが？
「酪農民族の西洋人と比べ農耕民族であった日本人は牛乳に含まれる乳糖の消化が苦手であることは事実です。が、給食で配られる２００ｍｌという量でおなかを壊すのはごくまれでしょう。また、コレステロールや脂肪が悪とされている面もありますが、どちらも体には必要な栄養分。なので、適量摂取は必要なんです」
では、逆に飲まなくなることのデメリットはあるの？
「懸念されるのはカルシウム不足です。牛乳は２００ｍｌで一日に必要なカルシウムの４０％が摂取できます。また、含まれている乳糖やタンパク質がカルシウムの吸収率を上げることも牛乳の強みなんです。三条市は給食のメニュー開発で補うという話ですが、牛乳２００ｍｌ分のカルシウムを取るためには納豆を５パック食べなければなりませんので、現実的には難しいでしょう。ほかに、牛乳はタンパク質もＷＨＯによる必須アミノ酸推奨摂取量を１００％満たしている、優れた飲み物なんです。成長期の小・中学生のことを考えると廃止は良いこととは思えません」
なるほど。「合わないから」という理由で廃止するのは考えものということか。では最後に、ひと言物申したいという人が。１００年に１人の逸材といわれるレスラー、新日本プロレス・棚橋弘至（たなはしひろし）選手。
「俺は中学の頃、クラスメイトから集めた牛乳を毎日５本ずつ飲んだから身長が３年間で２１ｃｍ伸びたんです。強い男になるために給食の牛乳廃止はよくないなぁ。疲れたことがないのも毎日牛乳を１Ｌ飲んでるおかげですから。牛乳愛してま〜す！」
（取材・文／黄 孟志）
フェイスブックより。https://www.facebook.com/mercyforanimals/photos/a.10150580057574475.403265.93565224474/10152383650829475/?type=1&theater
牛乳の売り上げが下降、
植物性由来のミルクの売り上げが急増 YES!!YES!!YES!!
Good news! The Wall Street Journal reports that milk consumption is WAY down and sales of plant-based milks are exploding! http://www.mfablog.org/2014/07/mooove-over-cows-milk.html
牛乳の売り上げが下降、
植物性由来のミルクの売り上げが急増 YES!!YES!!YES!!
Good news! The Wall Street Journal reports that milk consumption is WAY down and sales of plant-based milks are exploding! http://www.mfablog.org/2014/07/mooove-over-cows-milk.html
今ヤフーニューストップです。
＞牛乳の飲み過ぎは健康に悪い？ スウェーデン研究
【AFP＝時事】牛乳をたくさん飲むと、骨が強くなり健康になる──そう医者たちは言うが、英医学誌ブリティッシュ・メディカル・ジャーナル（British Medical Journal、BMJ）で29日に発表されたスウェーデン人を対象とした調査では、牛乳摂取量の多い人は、少ない人と比べて寿命が短く、女性では骨折が増えるとの結果が示されたという。
ヨーグルトを食べると糖尿病リスクが下がる、英研究
スウェーデンのチームが実施した調査は、39〜74歳の女性6万1000人を対象にした約20年にわたる観察記録と、45〜79歳の男性4万5000人以上を対象にした11年間の観察記録に基づいたもの。参加者が提供したデータには、食事、ライフスタイル、体重、喫煙習慣、運動頻度、教育水準、結婚歴などが含まれる。この期間中、対象者のうち2万5500人が死亡、2万2000人が骨折を経験した。
チームの論文によると、牛乳の摂取量が多くなっても骨折の危険性は低下せず、むしろ「死亡率の増加と関連する可能性がある」ことが分かったという。女性の10年間の死亡率は1000人当たり126人だったが、牛乳を1日3杯以上飲む人では同180人だった。論文の共同執筆者、スウェーデン・ウプサラ大学（Uppsala University）のカール・ミケルソン（Karl Michaelsson）氏がAFPに語ったところによると、1日に飲む牛乳の量が1杯以下の人では、この割合は同110人だった。
女性が股関節部を骨折する割合は、牛乳摂取量が多い人で1000人中42人、平均で同35人、牛乳摂取量が少ない人で同31人だった。ミケルソン氏は「1日3杯以上の牛乳を飲む女性は、1日1杯未満の人と比べ、死亡率が90％高く、股関節部の骨折が60％多く、骨折全般では15％多かった」と述べている。
一方の男性では、死亡率の差は比較的小さかった。10年間の死亡率は、1日3杯のグループで1000人中207人、平均で同189人、摂取量が少ない人で同182人だった。骨折の割合では、牛乳の摂取量による違いはほとんどなかった。
また研究チームは、チーズやヨーグルトなどの発酵乳製品の摂取量が、特に女性の間での死亡率と骨折頻度の低下と関連することも発見した。推測される理由の一つとして、チーズと違い、牛乳には糖類の一種「D-ガラクトース」が多く含まれていることが論文では指摘されている。D-ガラクトースは動物実験により、老化を促進し、寿命を縮める物質であることが分かっている。
研究チームは一方で、今回の研究で示された牛乳の摂取量と死亡率・骨折頻度との関連性については偶然の可能性も排除できず、推奨摂取量の見直しにつなげるためには、さらなる研究が必要だと注意を促している。【翻訳編集】 AFPBB News
ヤフーニューストップです。
＞牛乳の飲み過ぎは健康に悪い？ スウェーデン研究
【AFP＝時事】牛乳をたくさん飲むと、骨が強くなり健康になる──そう医者たちは言うが、英医学誌ブリティッシュ・メディカル・ジャーナル（British Medical Journal、BMJ）で29日に発表されたスウェーデン人を対象とした調査では、牛乳摂取量の多い人は、少ない人と比べて寿命が短く、女性では骨折が増えるとの結果が示されたという。
ヨーグルトを食べると糖尿病リスクが下がる、英研究
スウェーデンのチームが実施した調査は、39〜74歳の女性6万1000人を対象にした約20年にわたる観察記録と、45〜79歳の男性4万5000人以上を対象にした11年間の観察記録に基づいたもの。参加者が提供したデータには、食事、ライフスタイル、体重、喫煙習慣、運動頻度、教育水準、結婚歴などが含まれる。この期間中、対象者のうち2万5500人が死亡、2万2000人が骨折を経験した。
チームの論文によると、牛乳の摂取量が多くなっても骨折の危険性は低下せず、むしろ「死亡率の増加と関連する可能性がある」ことが分かったという。女性の10年間の死亡率は1000人当たり126人だったが、牛乳を1日3杯以上飲む人では同180人だった。論文の共同執筆者、スウェーデン・ウプサラ大学（Uppsala University）のカール・ミケルソン（Karl Michaelsson）氏がAFPに語ったところによると、1日に飲む牛乳の量が1杯以下の人では、この割合は同110人だった。
女性が股関節部を骨折する割合は、牛乳摂取量が多い人で1000人中42人、平均で同35人、牛乳摂取量が少ない人で同31人だった。ミケルソン氏は「1日3杯以上の牛乳を飲む女性は、1日1杯未満の人と比べ、死亡率が90％高く、股関節部の骨折が60％多く、骨折全般では15％多かった」と述べている。
一方の男性では、死亡率の差は比較的小さかった。10年間の死亡率は、1日3杯のグループで1000人中207人、平均で同189人、摂取量が少ない人で同182人だった。骨折の割合では、牛乳の摂取量による違いはほとんどなかった。
また研究チームは、チーズやヨーグルトなどの発酵乳製品の摂取量が、特に女性の間での死亡率と骨折頻度の低下と関連することも発見した。推測される理由の一つとして、チーズと違い、牛乳には糖類の一種「D-ガラクトース」が多く含まれていることが論文では指摘されている。D-ガラクトースは動物実験により、老化を促進し、寿命を縮める物質であることが分かっている。
研究チームは一方で、今回の研究で示された牛乳の摂取量と死亡率・骨折頻度との関連性については偶然の可能性も排除できず、推奨摂取量の見直しにつなげるためには、さらなる研究が必要だと注意を促している。【翻訳編集】 AFPBB News
…と、思ったら追加記事キターッ！！
反論しなきゃ飲んで貰えない物を、母牛レイプして出産させ、赤ちゃん奪い、環境を破壊し、子供達を被曝させ、大人を癌にし、牛乳利権の為に税金で宣伝するな！ww
＞牛乳有害説に農林議員困惑 正確な情報発信求める（日本農業新聞） - Y!ニュース
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20141031-00010002-agrinews-pol
「牛乳の飲み過ぎが健康に悪い」とするスウェーデンの研究結果に対し、自民党農林議員が困惑している。研究チーム自らが「偶然の可能性も排除できない」としているにもかかわらず、インターネットなどで大きく報じられたため。過去にも「牛乳は有害」という誤った情報が流布され、消費の減少につながったことがあり、「正確な情報を発信すべきだ」との声が上がる。
問題の「牛乳有害説」は29日付の英医学誌に掲載された調査結果。スウェーデンの研究チームによる同国人の調査で「牛乳摂取量の多い人は、少ない人と比べて寿命が短く、女性では骨折が増える」との結果が示されたという。AFP通信などが伝え、日本ではヤフーをはじめとするインターネットのニュースサイトが大きく取り上げた。
ただ同通信によると、この結果は「牛乳を1日に3杯以上飲む人」という、やや極端な例。また当の研究チーム自体が、牛乳の摂取量と死亡率や骨折との関連性については「偶然の可能性も排除できない」としているという。
消費者に誤解を与えかねないこうした情報に対し、30日の自民党畜産・酪農対策小委員会でも懸念の声が上がった。
江藤拓前農水副大臣は「生産者に迷惑をかける」と指摘。かつても日本の著名な医師が牛乳有害説を唱え、牛乳の消費に悪影響を与えた経緯を踏まえ、農水省に「何か反論はできないか」と正確な情報を発信するよう求めた。
日本農業新聞
最終更新:10月31日(金)12時18分
反論しなきゃ飲んで貰えない物を、母牛レイプして出産させ、赤ちゃん奪い、環境を破壊し、子供達を被曝させ、大人を癌にし、牛乳利権の為に税金で宣伝するな！ww
＞牛乳有害説に農林議員困惑 正確な情報発信求める（日本農業新聞） - Y!ニュース
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20141031-00010002-agrinews-pol
「牛乳の飲み過ぎが健康に悪い」とするスウェーデンの研究結果に対し、自民党農林議員が困惑している。研究チーム自らが「偶然の可能性も排除できない」としているにもかかわらず、インターネットなどで大きく報じられたため。過去にも「牛乳は有害」という誤った情報が流布され、消費の減少につながったことがあり、「正確な情報を発信すべきだ」との声が上がる。
問題の「牛乳有害説」は29日付の英医学誌に掲載された調査結果。スウェーデンの研究チームによる同国人の調査で「牛乳摂取量の多い人は、少ない人と比べて寿命が短く、女性では骨折が増える」との結果が示されたという。AFP通信などが伝え、日本ではヤフーをはじめとするインターネットのニュースサイトが大きく取り上げた。
ただ同通信によると、この結果は「牛乳を1日に3杯以上飲む人」という、やや極端な例。また当の研究チーム自体が、牛乳の摂取量と死亡率や骨折との関連性については「偶然の可能性も排除できない」としているという。
消費者に誤解を与えかねないこうした情報に対し、30日の自民党畜産・酪農対策小委員会でも懸念の声が上がった。
江藤拓前農水副大臣は「生産者に迷惑をかける」と指摘。かつても日本の著名な医師が牛乳有害説を唱え、牛乳の消費に悪影響を与えた経緯を踏まえ、農水省に「何か反論はできないか」と正確な情報を発信するよう求めた。
日本農業新聞
最終更新:10月31日(金)12時18分
ナショナルジオグラフィックより。人口肉に続いて人口ミルク…
＞牛に優しい新人工乳、実験室で生産
http://www.nationalgeographic.co.jp/news/news_article.php?file_id=20141023005
実験室で作られた牛肉を使ったハンバーガーに続いて、今度はシリコンバレーを拠点とする2人の生物工学者が、遺伝子操作された酵母を使って新たな人工の牛乳を作ろうと試みている。
この2人の研究者は、動物愛護と持続可能な農業に深い関心を寄せるとともに、この人工乳が果たして消費者に受け入れられるかどうかも気にかけているようだ。
「ペトリ皿の中で生成される牛乳は、本物の牛乳の成分を忠実に模しているので、味も栄養価もそのまま保たれるだろう」と語るのは、カリフォルニア州サンフランシスコで人工乳製品の会社「ムーフリー（Muufri）」を立ち上げた創設者の1人、ペルマル・ガンディー（Perumal Gandhi）氏だ。
「食料を持続不可能から持続可能に変えたいと思うなら、従来の製品と同等か、むしろ優れたものを生産しなければならない」と同氏は話す。
◆乳牛の過酷な運命
菜食主義者であるガンディー氏ともう1人の創設者ライアン・パンディヤ（Ryan Pandya）氏は、畜産業のあり方を非人道的と見ている。一般的な牛舎は多くの牛でひしめき、牛同士、あるいは労働者を傷つけないよう角は取り除かれ、糞にまみれた尻尾が労働者の顔をぶたないよう尾は切断され、そして成長を促進するホルモンや抗生物質が投与される。
さらに、乳を出し続けるため、毎年人工的に授精させられる。子牛は出産と同時に引き離され、乳は引き続き人間に提供されるのだ。
「根本的に動物の生殖系を操っていて、信じがたいほど侵襲的だ」とパンディヤ氏は言う。
畜産業の環境に与える影響も大きい。国連食糧農業機関（FAO）によると、地球全体で毎年排出される温室効果ガスのおよそ3％が乳製品の生産に起因している。そのほとんどが、牛のげっぷから出るメタンガスだという。
◆牛乳を作ろう
ムーフリーには牛乳に含まれる成分の中でも、とりわけ牛乳を牛乳たらしめるたんぱく質や脂肪分、ミネラル、糖分などが含まれるだろう。パンディヤ氏とガンディー氏は、酵母菌の細胞に牛から採取した遺伝子を組み込み、管理された温度下で適度の菌体数を育て、数日後に牛乳タンパク質を収穫する計画だ。ガンディー氏によると、一連のプロセスは極めて安全で、インスリンなどの薬を製造する方法と同じだという。
ムーフリーに使用される植物由来の脂肪分は、乳脂肪の構造と風味を忠実に再現するため、分子レベルで微調整される。合成成分の割合が調整されれば、あとは成分が自然と乳化して、牛乳になる。
成分を調整することで、従来の製品より健康的な牛乳にしたいと研究者らは考えている。例えば、成人の65％が消化できないといわれるラクトース（乳糖）の代わりに砂糖を使う実験が現在行われている。さらにチームは、乳製品に独特の風味をもたらす不飽和脂肪をより健康的なものに改良した。牛乳特有の風味を再現することは、ガンディー氏とパンディヤ氏にとって最優先の課題だ。というのも、両氏は昔から菜食主義者だったわけではなく、チーズやバター、アイスクリームの味を懐かしく思っているからだ。
(つづく)
＞牛に優しい新人工乳、実験室で生産
http://www.nationalgeographic.co.jp/news/news_article.php?file_id=20141023005
実験室で作られた牛肉を使ったハンバーガーに続いて、今度はシリコンバレーを拠点とする2人の生物工学者が、遺伝子操作された酵母を使って新たな人工の牛乳を作ろうと試みている。
この2人の研究者は、動物愛護と持続可能な農業に深い関心を寄せるとともに、この人工乳が果たして消費者に受け入れられるかどうかも気にかけているようだ。
「ペトリ皿の中で生成される牛乳は、本物の牛乳の成分を忠実に模しているので、味も栄養価もそのまま保たれるだろう」と語るのは、カリフォルニア州サンフランシスコで人工乳製品の会社「ムーフリー（Muufri）」を立ち上げた創設者の1人、ペルマル・ガンディー（Perumal Gandhi）氏だ。
「食料を持続不可能から持続可能に変えたいと思うなら、従来の製品と同等か、むしろ優れたものを生産しなければならない」と同氏は話す。
◆乳牛の過酷な運命
菜食主義者であるガンディー氏ともう1人の創設者ライアン・パンディヤ（Ryan Pandya）氏は、畜産業のあり方を非人道的と見ている。一般的な牛舎は多くの牛でひしめき、牛同士、あるいは労働者を傷つけないよう角は取り除かれ、糞にまみれた尻尾が労働者の顔をぶたないよう尾は切断され、そして成長を促進するホルモンや抗生物質が投与される。
さらに、乳を出し続けるため、毎年人工的に授精させられる。子牛は出産と同時に引き離され、乳は引き続き人間に提供されるのだ。
「根本的に動物の生殖系を操っていて、信じがたいほど侵襲的だ」とパンディヤ氏は言う。
畜産業の環境に与える影響も大きい。国連食糧農業機関（FAO）によると、地球全体で毎年排出される温室効果ガスのおよそ3％が乳製品の生産に起因している。そのほとんどが、牛のげっぷから出るメタンガスだという。
◆牛乳を作ろう
ムーフリーには牛乳に含まれる成分の中でも、とりわけ牛乳を牛乳たらしめるたんぱく質や脂肪分、ミネラル、糖分などが含まれるだろう。パンディヤ氏とガンディー氏は、酵母菌の細胞に牛から採取した遺伝子を組み込み、管理された温度下で適度の菌体数を育て、数日後に牛乳タンパク質を収穫する計画だ。ガンディー氏によると、一連のプロセスは極めて安全で、インスリンなどの薬を製造する方法と同じだという。
ムーフリーに使用される植物由来の脂肪分は、乳脂肪の構造と風味を忠実に再現するため、分子レベルで微調整される。合成成分の割合が調整されれば、あとは成分が自然と乳化して、牛乳になる。
成分を調整することで、従来の製品より健康的な牛乳にしたいと研究者らは考えている。例えば、成人の65％が消化できないといわれるラクトース（乳糖）の代わりに砂糖を使う実験が現在行われている。さらにチームは、乳製品に独特の風味をもたらす不飽和脂肪をより健康的なものに改良した。牛乳特有の風味を再現することは、ガンディー氏とパンディヤ氏にとって最優先の課題だ。というのも、両氏は昔から菜食主義者だったわけではなく、チーズやバター、アイスクリームの味を懐かしく思っているからだ。
(つづく)
(つづき)
◆競争
今年5月に研究室での実験が始まったムーフリーは、先月200万ドル（約2億円）の投資を受けた。来年の春までに調合を完成させ、早くとも2017年には製品として売り出される予定だ。販売開始当初のムーフリーの価格は、従来の牛乳の2倍近くになると予想される。
乳牛を必要としない乳製品を開発している研究者らは、ムーフリーだけではない。元スタンフォード大学教授が設立したインポシブル・フーズ（Impossible Foods）やリアル・ベーガン・チーズ（Real Vegan Cheese）などがそうだ。
世界中で乳製品の消費が年々増加し続けている中、実験室で遺伝子組換え作物（GMO）によって作られた牛乳を、消費者が果たして受け入れてくれるだろうか。ムーフリー酵母によって生成されたタンパク質は、天然酵母が生み出すものと区別がつかなくなるだろうとパンディヤ氏は話す。また、酵母自体も無害であるという。
「GMOに反対する人々は、遺伝子組換えによって改良された作物が自然界を乗っ取ってしまうのではないかと心配している。ムーフリー酵母に関して言えば、牛乳タンパク質だけを作って、数時間後には死んでしまう」。
酪農の研究者らは、この人工乳に懐疑的である。カリフォルニア州、サンルイスオビスポにあるカリフォルニア・ポリテクニック州立大学乳製品技術センターで所長を務めるフィリップ・トン（Philip Tong）氏は、「人類は7000〜8000年もの間、牛から乳を搾ってきた。バイオテクノロジーが自然の生み出したものを完全に再現できるとは思えない」と語っている。
それに対してガンディー氏は、「従来の牛乳生産は、人工がまだ少なかった10前までは通用したが、もうそのような時代ではない」と応えている。
Photograph by Ringo Chiu / ZUMAPRESS.com / Corbis
◆競争
今年5月に研究室での実験が始まったムーフリーは、先月200万ドル（約2億円）の投資を受けた。来年の春までに調合を完成させ、早くとも2017年には製品として売り出される予定だ。販売開始当初のムーフリーの価格は、従来の牛乳の2倍近くになると予想される。
乳牛を必要としない乳製品を開発している研究者らは、ムーフリーだけではない。元スタンフォード大学教授が設立したインポシブル・フーズ（Impossible Foods）やリアル・ベーガン・チーズ（Real Vegan Cheese）などがそうだ。
世界中で乳製品の消費が年々増加し続けている中、実験室で遺伝子組換え作物（GMO）によって作られた牛乳を、消費者が果たして受け入れてくれるだろうか。ムーフリー酵母によって生成されたタンパク質は、天然酵母が生み出すものと区別がつかなくなるだろうとパンディヤ氏は話す。また、酵母自体も無害であるという。
「GMOに反対する人々は、遺伝子組換えによって改良された作物が自然界を乗っ取ってしまうのではないかと心配している。ムーフリー酵母に関して言えば、牛乳タンパク質だけを作って、数時間後には死んでしまう」。
酪農の研究者らは、この人工乳に懐疑的である。カリフォルニア州、サンルイスオビスポにあるカリフォルニア・ポリテクニック州立大学乳製品技術センターで所長を務めるフィリップ・トン（Philip Tong）氏は、「人類は7000〜8000年もの間、牛から乳を搾ってきた。バイオテクノロジーが自然の生み出したものを完全に再現できるとは思えない」と語っている。
それに対してガンディー氏は、「従来の牛乳生産は、人工がまだ少なかった10前までは通用したが、もうそのような時代ではない」と応えている。
Photograph by Ringo Chiu / ZUMAPRESS.com / Corbis
牛乳に含まれる放射性核種の殆どは乳清（ホエー）に残る
http://kiikochan.blog136.fc2.com/blog-entry-550.html
内部被曝を少なくする食品の選び方と下ごしらえのなかで
財団法人原子力環境整備センターの資料に
「牛乳に含まれる放射線核種の大部分はホエー（チーズとなる凝乳を分離したあとの液状部分。乳清ともいう）に残る。ほとんどがホエーに移行するがこのホエーは乳清飲料やパン、菓子などへの添加物として食用に使われている」
と書いてあった
牛乳から脱脂乳へ約８０％移行し
脱脂乳からチーズを作った後にホエーとして約８０％放射性核種は残る
牛乳
ホエーとは どのようなものなのか、そして何に使われているのか調べてみた
乳清
乳清（にゅうせい）とは、乳（牛乳）から乳脂肪分やカゼインなどを除いた水溶液である。
乳漿（にゅうしょう）とも言う。
英語ではホエイまたはホエー（whey）。
チーズを作る際に固形物と分離された副産物として大量に作られる。
また、ヨーグルトを静かに放置しておくと上部に液体が溜まる事があるが、これが乳清である。
なお、固形物成分はカードと呼ばれる。
用途
チーズ生産過程で作られた乳清の大半は廃棄されているが、
高蛋白・低脂肪で栄養価が高い点、消化が速くタンパク質合成・インスリン分泌を促進する点などから、
優れた食品であるとの認識が高まってきている。
従来大量に廃棄されていたものであり、流通さえ整えば安価に提供できる点も注目されている。
粉状（ホエイパウダー）に加工しプロテインサプリメント等の原材料として用いられるほか、
生クリームなどの代替として料理に用い、カロリーを大幅に抑えるなどの用途がある。
イタリアなどでは乳清からさらにチーズを作る事もある。
乳清から作られたチーズはホエーチーズと呼ばれ、リコッタなどがその種類に属する。
北海道南十勝地方などでは、
食用の豚に乳清を与えて飼育することが行われている。
このように飼育された豚はホエー豚と呼ばれる。豚が健康になり、肉の旨味も増すといわれている。
また、北海道中標津町ではミルキーポークという名前でブランド化されている。
(つづく)
(つづき)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
酪農用語解説
ホエーを濃縮したものや乾燥粉末にしたものを、
風味改善のために脱脂乳と同じようにパンやクッキー、クラッカーなどに使用します
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・お菓子の風味付けや化粧品にもホエーの加工品が使われています。
クッキーや化粧品の成分表を注意深く見ていただくと、見つけることができるはずです。
・プロテイン系スポーツドリンクに良く使われる
・六甲山牧場の生キャラメルがおいしい理由は？
牧場の牛乳やホエイを使っているからです。
・ホエイプロテインの代表例
ホエイタンパクは、とても体に吸収されやすく、1〜2時間程度で血中にアミノ酸として取り込まれる
特定の商品がホエイプロテインかどうかを調べるためには、
成分の中に「乳清（ホエイ）たんぱく」があるかどうかを確認すると良い
無ほえー
・牛乳の乳精（ホエイ）タンパク質はコレステロールの合成を阻害する機能があります。
また高コレステロールの食品を摂取した際、その吸収抑制にも貢献することが実験の結果明らかになりました
・田中義剛さんの花畑牧場のホエー豚がマスコミの話題になり、ホエーが今注目!!
保湿、抗菌、肌老化防止し、赤ちゃんの肌のように潤ってくる話題のホエー石鹸大ブレーク♪
六甲牧場からの新鮮なホエー（乳清）を石鹸にしました
・「花畑牧場」より初出品される、極上のホエー豚丼だ。
チーズの製造過程でできるホエー(乳清)を飲ませて育てたこの豚は、豚肉独特のくさみがなく、
一度食べたらやみつきになること間違いなしの絶品だ
・食パン ヨーグルトを脱水したときにできるホエーをパン生地に 混ぜ込み焼き上げました。感動のやわらかさです。
・乳清中にはβラクトグロブリン、αラクトアルブミン、免疫グロブリン、血清アルブミン、ラクトフェリンといった
タンパク質が含まれ、これらはエネルギーや体を構成する成分として使われています。
乳清タンパク質には、他にもすごい力があります。
それはアミノ酸のグルタチオンを増加させる効果があるということ。
グルタチオンは活性酸素の働きを抑制する抗酸化作用があり、
アルツハイマーの予防やガンの予防にもつながる成分です。
ダイエット効果も期待できるようです。
私たちは物を食べると、消化管からコレシストキニンというホルモンが分泌されますが、
これが満腹感を脳に伝える信号物質だと言われています。
乳清には、グリコマクロペプチドと呼ばれるカゼイン由来のペプチドが含まれており、
このペプチドはコレシストキニンの分泌を促進させます。
ホエー・ホエイ・乳清
調べていて悲しくなりました
こんなに素晴らしいものなのに
食べることもその石鹸を使う事も躊躇します
世の中は本当に変わってしまったのだと改めて痛感しました
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
酪農用語解説
ホエーを濃縮したものや乾燥粉末にしたものを、
風味改善のために脱脂乳と同じようにパンやクッキー、クラッカーなどに使用します
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・お菓子の風味付けや化粧品にもホエーの加工品が使われています。
クッキーや化粧品の成分表を注意深く見ていただくと、見つけることができるはずです。
・プロテイン系スポーツドリンクに良く使われる
・六甲山牧場の生キャラメルがおいしい理由は？
牧場の牛乳やホエイを使っているからです。
・ホエイプロテインの代表例
ホエイタンパクは、とても体に吸収されやすく、1〜2時間程度で血中にアミノ酸として取り込まれる
特定の商品がホエイプロテインかどうかを調べるためには、
成分の中に「乳清（ホエイ）たんぱく」があるかどうかを確認すると良い
無ほえー
・牛乳の乳精（ホエイ）タンパク質はコレステロールの合成を阻害する機能があります。
また高コレステロールの食品を摂取した際、その吸収抑制にも貢献することが実験の結果明らかになりました
・田中義剛さんの花畑牧場のホエー豚がマスコミの話題になり、ホエーが今注目!!
保湿、抗菌、肌老化防止し、赤ちゃんの肌のように潤ってくる話題のホエー石鹸大ブレーク♪
六甲牧場からの新鮮なホエー（乳清）を石鹸にしました
・「花畑牧場」より初出品される、極上のホエー豚丼だ。
チーズの製造過程でできるホエー(乳清)を飲ませて育てたこの豚は、豚肉独特のくさみがなく、
一度食べたらやみつきになること間違いなしの絶品だ
・食パン ヨーグルトを脱水したときにできるホエーをパン生地に 混ぜ込み焼き上げました。感動のやわらかさです。
・乳清中にはβラクトグロブリン、αラクトアルブミン、免疫グロブリン、血清アルブミン、ラクトフェリンといった
タンパク質が含まれ、これらはエネルギーや体を構成する成分として使われています。
乳清タンパク質には、他にもすごい力があります。
それはアミノ酸のグルタチオンを増加させる効果があるということ。
グルタチオンは活性酸素の働きを抑制する抗酸化作用があり、
アルツハイマーの予防やガンの予防にもつながる成分です。
ダイエット効果も期待できるようです。
私たちは物を食べると、消化管からコレシストキニンというホルモンが分泌されますが、
これが満腹感を脳に伝える信号物質だと言われています。
乳清には、グリコマクロペプチドと呼ばれるカゼイン由来のペプチドが含まれており、
このペプチドはコレシストキニンの分泌を促進させます。
ホエー・ホエイ・乳清
調べていて悲しくなりました
こんなに素晴らしいものなのに
食べることもその石鹸を使う事も躊躇します
世の中は本当に変わってしまったのだと改めて痛感しました
イエーイ☆+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+
＞新潟・三条市:「牛乳なし給食」賛成は９割超 反響メール - 毎日新聞 2014年12月09日
http://mainichi.jp/select/news/20141209k0000e040263000c.html
今月１日から「牛乳なし給食」を全小中学校で試行中の新潟県三条市は９日、反響のメールが８日までに市内外から４５７件寄せられ、このうち賛成意見は９割超の４２８件に上ったと発表した。
反対意見は５件、その他の意見は２４件だった。
市によると、賛成意見は「ご飯に牛乳は合わない」「（栄養を）他の食材で十分に補うことができる」など。
反対意見は「牛乳が合うか合わないかは個人的な嗜好（しこう）」などだった。その他の意見として「お茶を出すべきだ」などの提案もあり、国定勇人市長は「理想は一汁三菜で簡潔にするべきだが、お茶くらいはあった方がいいのでは」と述べ、検討する考えを示した。
【山本愛】
＞新潟・三条市:「牛乳なし給食」賛成は９割超 反響メール - 毎日新聞 2014年12月09日
http://mainichi.jp/select/news/20141209k0000e040263000c.html
今月１日から「牛乳なし給食」を全小中学校で試行中の新潟県三条市は９日、反響のメールが８日までに市内外から４５７件寄せられ、このうち賛成意見は９割超の４２８件に上ったと発表した。
反対意見は５件、その他の意見は２４件だった。
市によると、賛成意見は「ご飯に牛乳は合わない」「（栄養を）他の食材で十分に補うことができる」など。
反対意見は「牛乳が合うか合わないかは個人的な嗜好（しこう）」などだった。その他の意見として「お茶を出すべきだ」などの提案もあり、国定勇人市長は「理想は一汁三菜で簡潔にするべきだが、お茶くらいはあった方がいいのでは」と述べ、検討する考えを示した。
【山本愛】
生乳飲み３歳児死亡＝健康目的か誤飲か−豪
http://www.jiji.com/jc/zc?k=201412/2014121100252&g=int
【シドニー時事】オーストラリア南東部メルボルン近郊で、搾ったまま殺菌処理していない生乳を飲んだ３歳児が死亡したことが分かった。豪メディアが１１日報じた。生乳の飲用で下痢や腸炎になった報告は時々あるが、死亡に至ったケースは異例という。
豪州では１９４０年代から、飲料用としての生乳販売が禁じられている。ただ、風呂の湯に入れて使う美容目的の販売は認められている。
３歳児がなぜ生乳を飲んだかは不明。違法と知りながらも生乳の方が栄養価が高いと考える愛飲者がおり、保護者が健康増進のため飲用させた可能性がある。一方、保護者が誤って美容用の生乳を与えたとの見方もある。
（2014/12/11-10:38）
http://www.jiji.com/jc/zc?k=201412/2014121100252&g=int
【シドニー時事】オーストラリア南東部メルボルン近郊で、搾ったまま殺菌処理していない生乳を飲んだ３歳児が死亡したことが分かった。豪メディアが１１日報じた。生乳の飲用で下痢や腸炎になった報告は時々あるが、死亡に至ったケースは異例という。
豪州では１９４０年代から、飲料用としての生乳販売が禁じられている。ただ、風呂の湯に入れて使う美容目的の販売は認められている。
３歳児がなぜ生乳を飲んだかは不明。違法と知りながらも生乳の方が栄養価が高いと考える愛飲者がおり、保護者が健康増進のため飲用させた可能性がある。一方、保護者が誤って美容用の生乳を与えたとの見方もある。
（2014/12/11-10:38）
【悲報】牛乳を1日「3杯以上」飲む人は、1杯以下の人より死亡率が90%向上
http://tabi-labo.com/57781/milk-good-or-not-for-health/
朝食や風呂上がりに飲む、白くて冷えた牛乳。まさしく「健康的」なイメージが脳裏に浮かぶ。だが、本当にそうだろうか？そんな疑問を投げかける研究結果が、発表された。
イギリスで出版された医学雑誌Britsh Medical Journalは、「スウェーデン人は牛乳を多く飲むほど死亡率が上昇し、特に女性では骨折率も上昇する。」という調査を発表した。
この研究は10万人のスウェーデン人男女の食生活および様々なライフスタイルに関する情報を約15年間、追跡調査したもの。期間中に死亡した人とその食生活のデータを分析したという。
「牛乳を1日3杯以上飲む人」の死亡率は、「1日1杯以下の人」に比べ「死亡率が約90%増加」するという結果が判明したのだ！また同様の調査から、牛乳を飲み過ぎると、骨折率も約15%増加（特に股関節骨折では約60%増加）するという。
逆に、牛乳由来のチーズといった発酵乳製品の摂取は死亡率や骨折率を下げたという。この事実から、牛乳に含まれる「D-ガラクトース」という成分が関係している可能性が指摘されている。
もちろん、この結果はスウェーデン人のみを対象としたもので、異なる体質を持つ全ての人間に当てはまるわけではなく、調査方法も正確性を欠くことから、一概には真実とは言い切れないようだ。
■「牛乳神話」に賛否両論・・・？
小さな頃、両親に骨を丈夫にするため牛乳を飲まされた人もいるかもしれないが、近年の研究では牛乳の過度な摂取は健康へのリスクを伴う可能性が指摘されている。例えば、牛乳の飲み過ぎはカルシウムの摂取と引き換えに、鉄分不足を引き起こし、結果的に貧血や集中力の欠如をもたらすとも言われている。
また、牛乳の栄養摂取においては人種的な適性があり、特に日本人はそうした適性が低いという指摘もあるようだ。
一連の主張には科学的な確証がまだ存在しない。事実と結論づけるのは時期尚早だ。だが、牛乳大国アメリカを中心に、「神話」への賛否両論が巻き起こっているのは確かなようだ・・・。
牛乳は美味しいし、栄養価が高いと言われている。必要なのは、バランスだ。当たり前のことを疑ってみることも大切だ。
http://tabi-labo.com/57781/milk-good-or-not-for-health/
朝食や風呂上がりに飲む、白くて冷えた牛乳。まさしく「健康的」なイメージが脳裏に浮かぶ。だが、本当にそうだろうか？そんな疑問を投げかける研究結果が、発表された。
イギリスで出版された医学雑誌Britsh Medical Journalは、「スウェーデン人は牛乳を多く飲むほど死亡率が上昇し、特に女性では骨折率も上昇する。」という調査を発表した。
この研究は10万人のスウェーデン人男女の食生活および様々なライフスタイルに関する情報を約15年間、追跡調査したもの。期間中に死亡した人とその食生活のデータを分析したという。
「牛乳を1日3杯以上飲む人」の死亡率は、「1日1杯以下の人」に比べ「死亡率が約90%増加」するという結果が判明したのだ！また同様の調査から、牛乳を飲み過ぎると、骨折率も約15%増加（特に股関節骨折では約60%増加）するという。
逆に、牛乳由来のチーズといった発酵乳製品の摂取は死亡率や骨折率を下げたという。この事実から、牛乳に含まれる「D-ガラクトース」という成分が関係している可能性が指摘されている。
もちろん、この結果はスウェーデン人のみを対象としたもので、異なる体質を持つ全ての人間に当てはまるわけではなく、調査方法も正確性を欠くことから、一概には真実とは言い切れないようだ。
■「牛乳神話」に賛否両論・・・？
小さな頃、両親に骨を丈夫にするため牛乳を飲まされた人もいるかもしれないが、近年の研究では牛乳の過度な摂取は健康へのリスクを伴う可能性が指摘されている。例えば、牛乳の飲み過ぎはカルシウムの摂取と引き換えに、鉄分不足を引き起こし、結果的に貧血や集中力の欠如をもたらすとも言われている。
また、牛乳の栄養摂取においては人種的な適性があり、特に日本人はそうした適性が低いという指摘もあるようだ。
一連の主張には科学的な確証がまだ存在しない。事実と結論づけるのは時期尚早だ。だが、牛乳大国アメリカを中心に、「神話」への賛否両論が巻き起こっているのは確かなようだ・・・。
牛乳は美味しいし、栄養価が高いと言われている。必要なのは、バランスだ。当たり前のことを疑ってみることも大切だ。
「ライスミルク」がブレークの兆しを見せています。 01/04 18:44
http://www.fnn-news.com/news/headlines/articles/CONN00283763.html
日本人の主食、お米。その消費量は、年々減少し続けています。
そんな中、お米で作った「ライスミルク」が、2015年、ブレークの兆しを見せています。
東京・目黒区のオーガニックカフェ「中目黒ビオキッチンスタジオ」。
店内を見てみると、早速、ライスミルクを飲んでいる客を発見した。
見た目は牛乳だが、どんな味がするのか。
客は、「おいしいですね。ほんのり甘さがあって」、「お米の余韻が残る」、「牛乳に比べると、臭さがないです」と話した。
ライスミルクは、「日経トレンディ」の2015年ヒット予測の第4位にランクイン。
料理レシピサイトの「クックパッド」では、早くも70を超えるレシピが紹介されている。
中目黒ビオキッチンスタジオの工藤慶一店長は「日本よりも先に、海外の方に人気の飲み物になっていますね」と話した。
中目黒ビオキッチンスタジオでは、イタリアから輸入しているという。
こうした流れを受けて、百貨店やスーパーで、ライスミルクを目にすることが多くなってきた。
そもそも、ライスミルクとは、その名の通り、お米から作った植物性ミルクのこと。
牛乳に比べて、低脂肪・低カロリーで、コレステロールを含まないのが特徴。
乳製品や大豆にアレルギーを持つ人の代用品としても使える。
そして、ライスミルクは、自宅でも簡単に作れる。
材料は、1日以上、水につけた玄米と水と塩だけ。
これを、ミキサーで米粒がなくなるまで1〜2分回したあと、こしながらグラスに注げば、プレーンなライスミルクの完成。
お好みで、ハチミツや抹茶を加えるのもいい。
コーヒーと合わせて、カフェラテ風にしたり、牛乳の代わりにスイーツ作りや、シリアルに活用することもできる。
小田急百貨店新宿店九州屋の坂詰政隆主任は「これから、米の救世主になるような商品になるんじゃないですか」と話した。
これまでは、輸入品が中心だったライスミルクに、日本のメーカーも注目。
ついに、純国産のライスミルクも登場した。
ケイ・エス・ティ・ワールドアグリ事業部の戸田清香さんは「弊社が知るかぎりでは、国内初のドリンクとなっております。先に、お米のドリンクということで、海外で火はついたんですけれども、やはりお米の国・日本なので、日本発信で世界に誇れる一番のものを作っていきたいなと思っています」と話した。
日本の主食である米は、消費が減少しているだけではなく、TPP(環太平洋経済連携協定)への参加で、価格が下落する可能性が指摘されている。
そんな中、米粉に続いて、料理やデザートなど、何でも使えるライスミルクが、新たな消費拡大への救世主になるか注目される。
http://www.fnn-news.com/news/headlines/articles/CONN00283763.html
日本人の主食、お米。その消費量は、年々減少し続けています。
そんな中、お米で作った「ライスミルク」が、2015年、ブレークの兆しを見せています。
東京・目黒区のオーガニックカフェ「中目黒ビオキッチンスタジオ」。
店内を見てみると、早速、ライスミルクを飲んでいる客を発見した。
見た目は牛乳だが、どんな味がするのか。
客は、「おいしいですね。ほんのり甘さがあって」、「お米の余韻が残る」、「牛乳に比べると、臭さがないです」と話した。
ライスミルクは、「日経トレンディ」の2015年ヒット予測の第4位にランクイン。
料理レシピサイトの「クックパッド」では、早くも70を超えるレシピが紹介されている。
中目黒ビオキッチンスタジオの工藤慶一店長は「日本よりも先に、海外の方に人気の飲み物になっていますね」と話した。
中目黒ビオキッチンスタジオでは、イタリアから輸入しているという。
こうした流れを受けて、百貨店やスーパーで、ライスミルクを目にすることが多くなってきた。
そもそも、ライスミルクとは、その名の通り、お米から作った植物性ミルクのこと。
牛乳に比べて、低脂肪・低カロリーで、コレステロールを含まないのが特徴。
乳製品や大豆にアレルギーを持つ人の代用品としても使える。
そして、ライスミルクは、自宅でも簡単に作れる。
材料は、1日以上、水につけた玄米と水と塩だけ。
これを、ミキサーで米粒がなくなるまで1〜2分回したあと、こしながらグラスに注げば、プレーンなライスミルクの完成。
お好みで、ハチミツや抹茶を加えるのもいい。
コーヒーと合わせて、カフェラテ風にしたり、牛乳の代わりにスイーツ作りや、シリアルに活用することもできる。
小田急百貨店新宿店九州屋の坂詰政隆主任は「これから、米の救世主になるような商品になるんじゃないですか」と話した。
これまでは、輸入品が中心だったライスミルクに、日本のメーカーも注目。
ついに、純国産のライスミルクも登場した。
ケイ・エス・ティ・ワールドアグリ事業部の戸田清香さんは「弊社が知るかぎりでは、国内初のドリンクとなっております。先に、お米のドリンクということで、海外で火はついたんですけれども、やはりお米の国・日本なので、日本発信で世界に誇れる一番のものを作っていきたいなと思っています」と話した。
日本の主食である米は、消費が減少しているだけではなく、TPP(環太平洋経済連携協定)への参加で、価格が下落する可能性が指摘されている。
そんな中、米粉に続いて、料理やデザートなど、何でも使えるライスミルクが、新たな消費拡大への救世主になるか注目される。
白老で牛２１頭感電死 畜産農家「人ごとでない」
http://dd.hokkaido-np.co.jp/news/area/doo/1-0162455.html
【白老】町内の畜産農家の牛舎で２６日、肉牛２１頭が漏電により感電死したとみられる事故があり、地域の畜産農家の間には「人ごとではない」と動揺が広がった。牛舎の電気設備の漏電が原因とみられ、町では設備点検の注意喚起などに乗り出す方針だ。
「牛には申し訳ないことをした。金銭的にも精神的にも苦しいが、火事になって人間に被害が及ばなかったことだけは幸い」。肉牛２１頭を失った畜産農家の男性は、苦しい胸のうちを明かした。
苫小牧署は、牛舎の照明などの電気設備が何らかの理由で漏電し、えさを与える際に牛の首を固定する鉄製の器具「スタンチョン」を通して牛が感電死したものとみている。
町内には肉牛や乳牛を飼育する農家が３５戸ある。放牧する例も増えているが、牛舎に照明設備を設け、スタンチョンを利用するところも少なくない。
１００頭以上の牛を飼育する町内の５０代の男性は、「感電死は聞いたことがない。正直びっくりしている」と言葉を失った。首が固定され、決まった量のえさを効率的に与えることができるため、えさを与える際にはスタンチョンを使うという。牛舎の照明設備ではこれまで漏電したことはないというが、「人ごとではない。事故が起きた農家の気持ちは察するにあまりある」と話し、設備点検の重要性を再認識していた。
町農林水産課では「静岡でも（獣害対策の金属柵で）２人が感電死する事故が起きている。町内の酪農家、畜産農家には、設備点検の徹底を呼びかけていきたい」としている。（土屋航、荒谷昌利）
http://dd.hokkaido-np.co.jp/news/area/doo/1-0162455.html
【白老】町内の畜産農家の牛舎で２６日、肉牛２１頭が漏電により感電死したとみられる事故があり、地域の畜産農家の間には「人ごとではない」と動揺が広がった。牛舎の電気設備の漏電が原因とみられ、町では設備点検の注意喚起などに乗り出す方針だ。
「牛には申し訳ないことをした。金銭的にも精神的にも苦しいが、火事になって人間に被害が及ばなかったことだけは幸い」。肉牛２１頭を失った畜産農家の男性は、苦しい胸のうちを明かした。
苫小牧署は、牛舎の照明などの電気設備が何らかの理由で漏電し、えさを与える際に牛の首を固定する鉄製の器具「スタンチョン」を通して牛が感電死したものとみている。
町内には肉牛や乳牛を飼育する農家が３５戸ある。放牧する例も増えているが、牛舎に照明設備を設け、スタンチョンを利用するところも少なくない。
１００頭以上の牛を飼育する町内の５０代の男性は、「感電死は聞いたことがない。正直びっくりしている」と言葉を失った。首が固定され、決まった量のえさを効率的に与えることができるため、えさを与える際にはスタンチョンを使うという。牛舎の照明設備ではこれまで漏電したことはないというが、「人ごとではない。事故が起きた農家の気持ちは察するにあまりある」と話し、設備点検の重要性を再認識していた。
町農林水産課では「静岡でも（獣害対策の金属柵で）２人が感電死する事故が起きている。町内の酪農家、畜産農家には、設備点検の徹底を呼びかけていきたい」としている。（土屋航、荒谷昌利）
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