珈琲焙煎倶楽部コミュの生豆購入

生豆の購入先は色々有りますけど、
僕が今主に買っているのは...

ワイルド珈琲
http://www.wild-coffee.com/

ニッパクコーヒー
ここはメールでのみ購入可

Coffee bean's遊悠
http://dp10314598.lolipop.jp//emame/index.html
ここは宮地嶽神社の横に在ります。

購入は各自個別にも出来るけど、
何人かでシェアすると、送料も安く（無料）なり、
自分では買わない様な豆も手に入れやすくなります。

購入する時はここに書きますので、良かったらシェアしましょう

コメント(21)

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[1] mixiユーザー 02月28日 10:05

んー！生マメ！ (￣▽￣)いいね！

[2] mixiユーザー 02月28日 10:15

それは違うやろ

[3] mixiユーザー 02月28日 12:52

何か
美味しいのホシイ

ブルマン残念

[4] mixiユーザー 02月28日 15:46

ブルマンはその内リベンジするとして、
ママさんはどんな味が好みなの

ちなみにこの前買ったブラジル樹上完熟はどうだった

[5] mixiユーザー 02月28日 16:47

好きな味は
酸味が少なくて
こくがあって
甘みもあるやつ
デスねぇ

わがまま

最初に買った
パナマの味は
好きでしたねぇ

ハニーショコラ
期待してたんですが

ブラジルは…
うまくなかった

ブレンドしたら
いいんかなぁ？

その前に
焙煎の腕前じたいが
問題かと…(笑)(笑)(笑)

[7] mixiユーザー 02月28日 18:33

ママさん

> 酸味が少なくて
こくがあって
甘みもあるやつ

これは基本的にはどんな豆でも深煎りにすればこんな味になりますよ

言い方を変えると...
深煎りにすると酸味が消えて甘みが出てきます。
と同時にこくも出てきます。
逆に浅煎りにすると、酸味が強くこくの無いあっさりした味になります。
問題はこのバランスなんですよね

これは経験しかないのかな～

パナマですか、どんなんやったか忘れたね～

ハニーショコラは僕もイマイチでした

名前まけしてます。
つうかこの豆にこんな名前付けたらいかんやろ～

焙煎の腕は問題無いよ

充分出来てると思うよ

次回いつやりましょうかね

僕は時間なくて今日は出来なかったッス

[8] mixiユーザー 02月28日 18:37

しっぽちゃん

俺もキリマンジャロ好きやね～

次回買ってみようかな～

[9] mixiユーザー 02月28日 18:46

ママさん

そうそう、この豆お勧めですよ

ガテマラ／SHBフライハイネス
http://wild-coffee-store.com/?pid=34508266

このコーヒーは、とってもマイルドでコーヒーだけ飲むなら良いかも

スイーツとの相性はイマイチ弱いですね。
チョコ食べてこれ飲むとかなり薄く感じる。
苦みなんかほとんど無いですね。
逆にそれがこの豆の魅力かも

次回の焙煎会で試飲してみましょう

[10] mixiユーザー 02月28日 22:43

やったー！\(≧▽≦)
グァテマラ

[11] mixiユーザー 02月29日 11:03

同じガテマラでもいろいろあるんやな～。
ダンパー付きの焙煎器でやって感想を書き込んでねー
コンロ囲いの高さ調整はどうする？

[12] mixiユーザー 02月29日 13:49

こんにちは。初めましての方がほとんどだと思います。

10年ほど自家焙煎を続けています。
手振りをやったこともありますが、今はマニュアルの電動マシンです。

最近の気に入りは、コスタリカ（香りが良い）で、先日5キロまとめて購入しました。
その前はしばらくボリビア・コパカバーナを焼いていて、これは欠損豆が少なくて焼きやすいのだけど、特徴があまりなくて面白くない（今はアイスコーヒー用に使っています）。
さらにその前は、インドネシア・トラジャがレギュラーでした。
今は、時々エチオピア・モカとか、キリマンジャロなども焼いています。

焙煎する人ってなかなか増えないんですよね。
面倒でもないし、おいしいし、楽しいし、人にあげると喜んでもらえるし、良いことばかりです。

[13] mixiユーザー 02月29日 16:07

しゅうちゃん

その話は雑談のトピたてたけそっちに書くね

[14] mixiユーザー 02月29日 16:14

bauさん

参加ありがとうございます

メッチャ心強いです

トラジャ興味有りますね～

コスタリカは僕も好きです。
今日はエチオピアのイルガチョフとグァテマラのフライはイネスと
タンザニアのAAアデラを煎ってきました。
中々良い感じに煎られた感じです

それではこれからも色々教えて下さい

[15] mixiユーザー 02月29日 23:00

イルガチェフェ、結構むずかしいですね。
グァテマラは焼いたことがありません。

どの豆がおいしいのかよくわかりません。
でも、おいしくないコーヒーはよくわかるようになりました。

[16] mixiユーザー 03月09日 13:01

bauさん

イルガチェフェ甘味が有って旨いですね～

でも強いって言うか飲み疲れします

どんなに良い豆でも焙煎間違えるととんでも無く不味くなりますよね

[17] mixiユーザー 03月09日 14:53

焙煎を始めるキッカケになった店、「ウィンドファーム」で久々に豆買って来ました

エクアドルのインタグ生産者組合の豆です。
この豆には焙煎始めた当初何度となく泣かされました。
マジで何回失敗して捨てたものか

今日はリベンジです

あの頃より少しは腕上がってるはずなんだけどな～

[18] mixiユーザー 03月29日 13:33

近々ワイルド珈琲で生豆買います

http://www.wild-coffee.com/name.html

良かったら一緒にどうッスか

ちなみに僕は...

グァテマラ/SHBフライハイネス
http://wild-coffee-store.com/?pid=34508266

エチオピア/イルガチョフG-2有機
http://wild-coffee-store.com/?pid=32671716

この2種類を中心に後は何にしようかな～

[19] mixiユーザー 03月30日 10:48

ヤッパし
パナマ2kgにシヤス！

[20] mixiユーザー 04月02日 17:46

昨夜発注しました

ブラジル／晩秋樹上完熟豆（生豆）【ニュークロップ】（単位：生豆／2kg）
パナマ／ベルリナ（生豆）（単位：生豆／2kg）
ガテマラ／SHBフライハイネス（生豆）【ニュークロップ】（単位：生豆／2kg）
パプアニューギニア／AAウエストハイランド（生豆）（単位：生豆／2kg）
東チモール／オーガニック（生豆）（単位：生豆／2kg）
ドミニカ／ラミレス・ピーベリー（生豆）（単位：生豆／1kg）

今日発送したそうだから、明日には着くかもッス

早速焙煎会しましょうよ～