おいしいスープを作る会コミュのゴーヤのスープ

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ゴーヤのスープ

mixiユーザー 2014年01月04日 17:05

ゴーヤを山盛り頂いたのですが、もしかしてゴーヤを使ったスープがあれば、ぜひ教えて頂きたいのでどうぞよろしくお願いします。

コメント(17)

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[2] mixiユーザー 08月11日 12:25

以前、煮込んだら美味しそう！とぐつぐつやって、苦味がでてしまい、泣く泣く一鍋分あきらめたことがあります……(´Д｀)
さっと炒めてコンソメを注ぐとか、しっかり苦味を抜いてから煮たほうがいいかもしれません。
参考まで。

[3] mixiユーザー 08月12日 00:12

大量消費に私は佃煮にしました♪保存もできるし♪

[6] mixiユーザー 08月13日 08:57

確かに煮込むものには向いてませんね
前の方が書かれたようにさっと加熱して加えるのが妥当でしょう
詰め物してスチームする方法は美味しくできあがります

[7] mixiユーザー 08月13日 21:34

やはり瓜生科のせいか炒めてから少し煮るぐらいがいい感じでした。
ちなみにボロ布のスープをベースにしてみたらぴったりで嬉しかったです！

[10] mixiユーザー 08月15日 11:52

↑和子さんとかぶりますが…

薄切りを油で揚げてチップスにしてから、スープにのせるか、スープをかける（中華風や和風のあんかけ）にしてはいかがでしょう？

私も沖縄出身の義父母から大量にゴーヤが届きます。
私はチャンプルー以外に、海老や挽肉を詰めて揚げたり、湯通ししてから酢の物に、また、お好み焼きや焼きそばに入れて大量消費しています。

[12] mixiユーザー 08月15日 18:17

種とワタにも栄養がたっぷりあるので、お茶にします。
丸ごと薄切りにして天日かレンジで乾燥させ、フライパンでお好みの色まで乾煎り。
美味しいですよ。

[15] mixiユーザー 08月18日 08:58

スープじゃないけど、「ツナ＋らっきょうみじん切り＋薄切りにしてさっと湯通ししたゴーヤを少量のマヨで和える」クックパッドで見つけてから何度もリピしてます。ぜんぜん苦くなくておいしいです

[16] mixiユーザー 09月16日 11:22

ゴーヤに困ったらゴーヤジュース

ゴーヤ（1/2本）のイボの部分だけをすりおろして、リンゴジュース（2～300ml？好きな量）で割り、レモン汁（大さじ1）をぎゅっと絞ってできあがり

暑い日にお掃除や庭掃除などした後にとってもおすすめです。
無調理で5分でできておいしいですよ！
ただ、本当にイボの部分だけを軽くすりおろす程度にしないと、苦みが増します

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