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ピクルス初心者です

mixiユーザー 2009年06月10日 18:06

これからピクルスを作ろうと色々下調べしている所です。酢と水で割ったりワインビネガーと白ワインで割ったりするレシピがありますが皆さんのお勧めのレシピや具材教えてください

よろしくお願いします。

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 10月07日 18:38

★バナナ酢を作ってみたいような… まだ作ってない智にアドレス下さい(笑)

[2] mixiユーザー 10月07日 18:48

基本はお酢が具材に浸かる程度にピクルス液を作る事大切なんは新鮮に保つこと♪冷蔵庫で管理すれば安心だよ♪

[3] mixiユーザー 10月07日 18:57

酸っぱすぎないよう水で薄めますが、砂糖みりん料理酒を加えて好みで作りますが、水の代わりにグレープフルーツ(剥いた実や皮)を加えると爽やかでオススメ♪
基本は衛生や保存やルールは大切！でも自分に合う組み合わせや味を見つけるのが大切じゃないかな

☆彡
マスタード使ったりスパイス知ると楽しみが増えるよ♪

[4] mixiユーザー 03月17日 15:39

はじめまして。ﾂﾅ缶といいます。

ﾋﾟｸﾙｽは好きでしたが自分で作るのは初めてです。ﾀｯﾊﾟｰで作ってみましたが二回目からは瓶詰めにしてみました。

質問なのですが食べ終わって液体だけになったﾋﾟｸﾙｽに追加していく事は可能なのでしょうか？

具材とお酢を追加(ｳﾅｷﾞのﾀﾚのように)していく感じです。

昨日から作り始めた初心者なのでﾖﾛｼｸお願いします。

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