ヤスヒロ秘密の小部屋コミュの進捗状況

随時こうしん

コメント(198)

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>>[158]

いえいえ、毎回アドバイス大変感謝しています。
とりあえずランチ～ティータイム迄の営業で何とか融資分だけでも返せないか頑張ってます。

3人目の面接終わって、ムリクリ平日だけは回せると思いますので。
土日は未だ営業出来ないっす(；´Д`A

[160] mixiユーザー 11月07日 20:26

更新がここだけだけど気にしないw

さて、ランチ営業だけでもどっぷりやる感じの俺です。

オーダーは大まかに3種類にしようと思ってます。

1 単品
料理、ドリンク、デザート。スマイルは\100頂き（ry

2 ココットコース（サンドイッチコース）
主にリストアップした前菜3点（\750）4点（\900）にバゲット半分（ガーリックトースト変更、ミニデザート、ミニコーヒー、等の追加は各+\100）

3 セレクトランチ（フレンチで言うデギュスタシオン）自分で好きな物だけ組み立ててもらうスタイル

ミニサラダ\150
前菜（ココット）\250～
パスタ、リゾット、グラタン等（注1）\400～
スープ\350～
パン（2切れ）\100、ガーリックトースト+\50
メイン\800～
デザート\100～（注2）
アフターコーヒー（ミニサイズ\100、レギュラーサイズ→通常料金）

注1パスタ、リゾットの量は単品の半量程度
グラタンは仕込み時点で半量ポーションで冷凍。単品オーダーなら2袋解凍
注2ランチ用ミニデザートを仕込んだり、落ちる【兄貴】を半量にして出すか。デザートだけは恐らく固定です。
を割り切って

[161] mixiユーザー 11月08日 18:38

素敵な外装(*´ω｀*)
ランチですけど、市役所は狙っていいと思いますよ
市役所周辺のお店事情が見えてくれば、市役所職員を寄らせる戦略がみえる！

はずっ

ｦｨ

[162] mixiユーザー 11月08日 18:39

あと、プレオープンとかは予定しないんすか？
違う目線や意見が貰えて有効かと

[163] mixiユーザー 11月08日 19:51

>>[162]

レセプションとして親戚関連、店の建設関連などで計３日。今週土、来週日、水曜行なう予定です。
で改善点及び仕込みで数日あけてグランドOpenなんですががが

採用してた女の子が逃げた←
今確保してるのが2人なので平日ランチ～ティータイム迄の営業しかできません。

もう一軒派遣当たって、広告打つ準備する予定です。

[164] mixiユーザー 11月11日 21:35

俺と一緒に店作ってくれた建設会社社長と従業員さんより

中は従業員さん
大は社長←←←←←←←←←←

[166] mixiユーザー 11月12日 02:00

>>[165]

で
か
す
ぎ
る
w
社長は天井も俺と一緒に作って石膏ボード貼り付けたんですけどねw

[167] mixiユーザー 11月12日 03:04

本田圭佑ばりの【伸びしろ】が既に頭打ちって事か？！？

あかんがな

[168] mixiユーザー 11月12日 12:27

そいえば、お店の住所が知りたいっす

[169] mixiユーザー 11月12日 18:05

ん？なんか企みが想像出来なくも無いので、荒尾市から半径50km（およそ福岡県久留米）に来て、泊まりの時に連絡下さいw

(^-^)

[170] mixiユーザー 11月12日 20:05

開店のときにお祝いの品を送りたいんですよ(ノД`)

[171] mixiユーザー 11月12日 21:31

>>[170]
いや、そんな感じがしたのでw

心の中でごっそり応援していただけるだけでもありがたいですよw

[172] mixiユーザー 11月12日 21:32

(´・ω・`)

[173] mixiユーザー 11月16日 00:47

レセプション２日経過報告

改めて経営戦略に関してはこちらで
実務に関してはこちらのスタッフ&親族に
感謝しっぱなしです。
m(__)m

まだまだ未熟ですがそれでも歯を食いしばって、戦わなければならないと感じる所存です。

修正点は多数。
俺はまだまだ未熟ですが皆さんの助けを得て

借金と従業員さんの利益の確保だけは必ず行えるよう努力します。
何としてでします。必ずやります。
この決意表明は俺のポリシーとして、ココに刻みます。

俺がやりたいことをやらせて貰う分何としてでも・・・・・・絶対に・・・・・・

俺はまだ負けれない

[174] mixiユーザー 11月21日 11:27

メニュー一覧です。
これから正式メニューにします。

[175] mixiユーザー 11月21日 11:28

最後

[176] mixiユーザー 11月23日 20:26

明日オープン。俺は生きて帰れるのか？

[177] mixiユーザー 11月29日 20:03

女子あるある

4名来店
↓
デザート3名
スープ（クラムチャウダー）←は？
↓
提供
↓
談笑
↓
追加注文
デザート1
スープ3←は？
（クラムチャウダー2、ミネストローネ1）

心で吹いたwwww

[178] mixiユーザー 11月29日 20:05

ちな中高生

[180] mixiユーザー 11月30日 07:39

>>[179]

ですね。

いや、1人\800程度頂きました。
金持ってんなぁw

[182] mixiユーザー 12月01日 04:50

雇用中30歳女性
1/10
雇用中29歳女性
12/4
雇用中女性年配
12/8
雇用中女性年配
9/16
雇用予定16才女子
12/21
雇用予定16才女子
12/11

ヤフオク＆ショッピングで1人\1500～\1000程度（送料込み）でガチ探し。
今終わったなぅ。
ショッピングは厨房商品買ったポイントが役に立ったw

ごぎげんとっとかなきゃ。
今月固まりすぎだろ・・・
(´･ω･`)

[183] mixiユーザー 12月11日 18:10

雇用中年配女性が辞めるって。

そもそも社会人として少々気になる点があった

(フロント2人、1人はコーヒー淹れてる
本人は洗い物、お客様来店に対し自分が行かない。声かけすると【私洗い物している】とか言われた。→仕事の優先順位が分かってない。)
(まかない（3割引）始めたはいいが一昨日なんて1番高いステーキ喰われた)（；＿；）

にしてもちょっとひどすぎた。
更に【給料早くくれ】とまで言われた。
速攻【ハローワークに書いていた通り末締めの翌月15日払いです。】って言ったけど。

世の中には【モンスター】がウジャウジャ居るな。

[185] mixiユーザー 12月13日 18:36

>>[184]

まぁ、しゃあないですね。
夜の部が開けれない・・・・・。

[186] mixiユーザー 12月29日 20:17

昨日営業中に出たからびっくり。
仕事終わりに買って来てとりあえずバナナを中央に置いて仕掛ける。

今日昼。
いない・・・昨晩はかからなかったか・・・

先程。
なんか音がするから見たら居た。