魯仁庵コミュの呑みませんか？話しませんか？ｗｗ

語らいのトピで～す

コメント(15)

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[1] mixiユーザー 10月12日 18:43

美味しい料理と美味しいお酒

楽しい時間を魯仁庵で過ごしませんか

どんなメンバーで、どんな会にしたいのか、是非ご相談ください

オリジナル宴会コースを一緒に作りましょう

[2] mixiユーザー 10月15日 11:15

昨日、アメブロを見てご来店してくださったお客様がいらっしゃいます。

嬉しいですね～

写真やブログが普通に美味しそうだったからっておっしゃって下さって、とてもはげみになりました

ありがとうございます

新メニューも開発していきますので、またのご来店をお待ちしております

[3] mixiユーザー 01月03日 08:09

早いもので、新年も３日を過ぎましたね。

こんなにのんびりしたお正月はどれくらいぶりでしょうか！？

たくさん食べて、たくさんお酒を飲んで、たっぷり寝ています。

「ザ・正月休み」って感じの生活をしています。

自転車でいける大国魂神社には、元旦から毎日参拝しております。

神社がにぎわっているあの雰囲気が大好きなんです。

屋台もたくさんあって、目移りしてワクワクが止まりません。

でも、何一つ買って食べることが出来ません

子供の頃から大好きな「甘酒」も屋台の前まで言って上白糖が山積みされているのを見て、げんなりして飲むことが出来なくなってしまいました。

大好きなたこ焼きも業務用サラダ油や真っ赤な紅しょうがを見て、食べた後のことを想像すると買えません。（胸焼けがして頭が痛くなるんです）

結局、家に帰ってきて自分で甘酒を作り、たこ入りのお好み焼きを作り満足して終わりました。

大好きな栗きんとんも、市販のものは甘過ぎて喉が焼けるように痛くなるので食べられません。

自分でサツマイモを茹でて、つぶして、栗の甘露煮を一緒に食べて、満足しております。

やっぱり、自分で作ると、味の調節が出来るからいいわ～。

薄味大好きな私は、野菜も何も付けずに「野菜の味」だけでご飯が食べられるので多すぎる塩や砂糖の味が痛く感じるんですね～。

濃い味付けは、後で喉が渇いて、水を飲んで、むくむから体が重くだるくなるので嫌なんです。

今日は、夕方からマスターの地元同級生の新年会です。

明日は、店の仕込があるので本当のお休みは今日まで！

たっぷり楽しんで明日からの仕事に備えましょう～！

[4] mixiユーザー 01月06日 10:33

新年初日の営業から、大変忙しくて嬉しい悲鳴をあげておりました。

悲鳴をあげていたのは、マスターの膝と背中

仕込みの量の多さに休みあけの筋肉がついてこなかったんですね～

「膝が笑ってるよ!!」って言いながら、料理を作ってましたよ

家に帰ってきて、寝る前に背中と太もも、膝、ふくらはぎにオイルマッサージをして、整体で背中と足をほぐしてから、寝ました。

どんなに忙しくても、翌日に疲れを残したくないんです。

朝ごはんもたっぷりの野菜サラダに玄米ご飯とお味噌汁!!

シャワーを浴びて出かける前に、もう一度背中にオイルをすりこんで、今日の営業に備えます

どんなに忙しくても、マスターはいつもギンギンです

[5] mixiユーザー 01月11日 10:37

やっと出来ました

以前から、「やろうやろう」と思っていたのにやらないでいたことの一つ

糠床作成

昔からのマッサージのお客さんで、とても美味しい糠漬けを漬けている方がいらっしゃいます。

出張マッサージを頼まれていたころ、毎週お邪魔するたびに糠漬けでお茶漬けをご馳走になってました。

私の大好物だったんです。

他では漬物をあまり食べないんですが、この方が漬ける糠漬けは、何故かすごく美味しくて、大好きでした。

いつか糠漬けを作る時がきたら、糠床の菌を分けていただこうと心に決めていました。

そして、ついにその時がきました

先日、マスターとご自宅にお邪魔していただいてきました。

大根や茄子の古漬けも一緒に入れてくださいました。

これから、この菌を大切に育てて、増やしていきます

毎朝の食卓がまた少し豊かになるのが楽しみです！

[6] mixiユーザー 01月15日 11:12

自宅で始めた糠漬け

すごく美味しいです

なぜ今まで躊躇していたのか

早くやれば良かったと思うほど、簡単にしかも美味しい

いや!!今まで何度かチャレンジしてきたけど、こんなに美味しいと感動してはいなかったと思う。

無農薬の玄米を店で精米して、そこで出た糠で作った糠床

愛しい我が子のように、毎日かき混ぜるのが楽しみ

前日に漬けておいた野菜のお宝を掘り出して、明日食べる分のお宝を埋める

楽しくて、美味しくて、このブームは、アルバイトのきんじょう君にも伝染し、糠床を作ってあげました。

菌を株分けして、漬けかたを伝授しました

魯仁庵は、健康オタクの集まりになりつつあります

[7] mixiユーザー 01月16日 15:51

いや!!本当に美味しかった

マスターの作ってくれたカレー

鶏の出汁をベースに牛筋と根菜のカレーを作ってくれました

カボチャ、さつまいも、玉ねぎ、ゴボウを角切りにして食べやすく切って、柔らかく似て脂を切った牛筋と一緒に煮込んだカレー

隠し味に、醤油とみりんで和風のこく

ご飯をおかわりしちゃいました。

付け合わせは、自家製糠漬け

[8] mixiユーザー 04月21日 13:54

人生とは…

苦手なものから、逃げていると必ずそいつに追いかけられるもので…

今、まさに逃げられない状況になって、ようやく向き合うはめになりました

私は、今までの人生において、机に向かってものを書くと言うのが、苦手でした。

ずっと体育会系で、体を動かしてなんぼの生き方をしてきましたが、

魯仁庵で女将さんをやることになってからは、メニュー表やら、ポスターやらを全部手書きでやることとなり、

必然的にこの苦手分野と向き合わざるをえなくなったのです。

しかも、筆

上手く書けないのに、上手く書こうとして、思い通りに書けないもどかしさから、どうしたら抜け出せるのか…

枠にとらわれ過ぎて、自分の思い込みやとらわれを外したいと思っているのに、どうしたらそれを外せるのか判らず…

それでも書き続けるしかなくて、行き詰まっていたところで、紹介されたお店。

和紙や、書道具がたくさん売っている素敵なお店。

私の悩みをご主人に話すと

「上手く書こうと思わないことですよ。」

と真逆のアドバイスで、心がズキンとした。

「伝えたい思いを筆にたくせば必然的に力が入ったり、抜けたりします。上手く書こうとするより、伝えたい思いをイメージするほうが先ですよ」

とても大切な言葉をいただきました。

深く自分と向き合うことで、枠からも自然と出られるような気がしました。

「書」って瞑想に似ていますね。

マスターの作った美味しい料理を「書」にあらわす…

あれ

ハードルが上がってる気がする

まぁ、逃げずに頑張りますね

とりあえずやってみますので、変化や成長を見守ってくださいな

[9] mixiユーザー 05月25日 13:22

実は来月、マスターと私は入籍します。

まだ結婚してなかったんです。

出会ったのが、ちょうど１年前

すぐに結婚しようと言う話になって、ではいつ入籍しましょう？となった時に、出会ったその日が、マスターのお父さんの命日だったことから、一年後のその日にしましょうとなりました。

早いもので、あっという間に来月が入籍！

正式な結婚式ではなく、結婚披露宴みたいな飲み会をすることになりました。

一応花嫁衣装を着たり、結婚指輪的な物を選んだりしていますが、なるべく質素にやっています。

入籍は、6/16（土）ですが、通常営業です。

結婚披露宴みたいな飲み会は、6/30（土）は、申し訳ありませんが、臨時休業させていただきます

これからもよろしくお願いします！

[10] mixiユーザー 05月29日 00:16

フフフ～

若くは見られるんですよ～

私

でも、今日は格別

「女将さん若いですよね！」

っていくつに見えるか聞くのはお約束ですよね

「えーでも、30はいってないですよね!!」

ですって

そうですね

ははは(≡^∇^≡)

今夜はご機嫌です

お世辞でも嬉しいお年頃です

[11] mixiユーザー 05月29日 19:15

お客様からいただいた

春菊の花です。

とっても可愛らしいですね

春菊は、食べるところしか見たことがないのではないですか

ほっておくて、こんなに可愛い花がさくんですよ。

[12] mixiユーザー 05月30日 23:59

お客様から、結婚のお祝いに赤ワインのスパークリングをいただきました

大変珍しいワインで、

なんと

1915年の品物

しかもたくさん

私がスパークリングワインが好きと言ったばかりに、こんな高価なワインをいただいちゃいました

大変おいしゅ～ございます

[13] mixiユーザー 09月18日 18:09

後ろにも鯛をしょっているエビス様のラベル。

また発見しました！

魯仁庵では、これで二本目

[14] mixiユーザー 10月06日 17:45

以前からずっと行きたかった、目白にあるローフードカフェ「ラ・ターブル・プリム」さん

ついに

やっと行ける機会を得て、ルンルンで行ってきました

とっても素敵なお店でしたよ

目白駅から徒歩4分ほどの住宅街にあって、一見お店には見えない隠れ家的カフェ。

今回は、アメリカでロースイーツを一緒に学んだお友達3人でランチを楽しんできました。

ローフードとは、火を使わない「生」の食材を指しますが、私が選んだのは玄米の栗ご飯と暖かいスープがついたセットにしました。

サラダやドレッシングも全て美味しくて、特に揚げてないコロッケの作り方が気になりました

塩麹や醤油麹をいろんな料理に使用されていて、どれもしっかりした味付けなのにトゲがなく優しいお味でした。

奈良漬けの様な味の茄子の漬物は、自分でも作ってみたい一品でしたね～

こうして、他のお店で素敵なお料理をいただくと、とても勉強になります

そして、食後のデザートがまた最高でした

ホームページなどでは、その完成度の高さに定評があり、是非食べてみたい、見てみたい!!と思っていたんですが、噂通り素晴らしく

美味しかったです。

そして美しかった

砂糖、卵、乳製品を使わず、満足感はあるのにベタついた甘さがなくて、胃がもたれたりしない

ロースイーツって素敵

感激の嵐のなか、大満足で帰って参りました。

また時間を作って勉強にうかがいたいと思います

[15] mixiユーザー 10月15日 18:51

健康オタクで毒だしマニアな私の趣味は、モルモット探し

今回のモルモットは、もちろんマスター

休肝日もなく毎日お酒を飲むマスターの肝臓を解毒しています。

朝起きて、すぐに肝臓にヒマシ油湿布をします。

右脇の肋骨の上に、ヒマシ油湿布をあて、温熱ベルトで1時間半温めます。

起きてすぐのリラックスタイムと言うか、二度寝タイムにやります。

私はその間に、朝のグリーンスムージーを作ったり、朝ごはんの仕込みをします。

ヒマシ油湿布が終わったら、綺麗に拭き取り、

カッピングです

吸い玉療法ともいいますね。

ここでマスターは、三度寝に入ります