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自家製のススメコミュのきゅうりのキューちゃん漬け

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きゅうりのキューちゃん漬け

mixiユーザー 2012年07月27日 22:49

モンチとrinさんが、自己紹介のトピックに、
きゅうりのキューちゃん漬けレシピを書いてくれましたので、
代わりましてトピ立てします。
（どんどんトピ立てしちゃってくださいね！）


《材料》
きゅうり・・・５〜６本
しょうゆ・・・１５０ｃｃ
みりん・・・１００ｃｃ
酢・・・５０ｃｃ
土しょうが・・・適量
鷹の爪・・・適量


《作り方》
きゅうり5、6本を洗い、沸騰したお湯に丸ごと入れて約2分(ひと煮立ち)

火を止めてザルで水切りしたきゅうりを5〜6mmの厚さに切る(お好きな切り方でも大丈夫です)


お鍋に…
しょうゆ150cc
みりん100cc
酢50cc(米酢でも穀物酢でも大丈夫)
※土しょうがを千切り、鷹の爪を輪切りにしておく

調味料を入れてから火にかける

沸騰したらカットしたきゅうり、土しょうが、鷹の爪を鍋に入れて少し混ぜながら、一分間煮る

鍋に入れたまま一晩おいておく

翌朝保存容器に入れて冷蔵庫へ
冷凍したら長期保存も可能
容器に入れるときにいりごまを入れるのがポイント！

調味料は、次作る時にも使えます。

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