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ー綺麗なお酒と綺麗な肴ーコミュの食品添加物の種類と毒性１

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食品添加物の種類と毒性１

mixiユーザー 2011年07月22日 01:49

ー亜硝酸ナトリウムー
発色剤。

ー主に使用されている食品ー
ハム、ソーセージ、ベーコン、コンビーフ、いくら、すじこ　等

ー毒性ー
非常に強く、吐き気、下痢、貧血、中枢神経麻痺などの原因になる。
遺伝子にキズをつける。
魚に含まれる第二級アミンと結合してニトロソアミンという強力な発ガン物質になる。

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