そば粉ソバ粉コミュのそば粉の報告・レシビもこちら

そば粉料理を食べたら

報告してください(*^^*)

但し、きつねそばとか〇〇そば、ではなく

そば粉を麺以外の料理に活用したお料理でヨロシクです！

コメント(11)

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【そば粉ホットケーキ・バナナのせ】

簡単にできて美味しかったです^^

《材料》適当です^^
☆小麦粉 100グラム弱
☆そば粉約20グラム
☆砂糖大さじ４程度。好みで
☆ベーキングパウダー小さじ1
水普段のホットケーキの柔らかさになるくらい。
バニラオイル５滴

オリーブ油大さじ1(フライパン用に)
バナナ一本
バター小さじ2くらい

《作り方》
☆印の材料をボールに入れて泡立て器でぐるぐる混ぜて均一にします

［フライパン余熱、オリーブ油ひく］

水、バニラオイル入れてさらに混ぜる

中火の弱火で３、４分焼いて
ひっくり返して3、4分焼く。

焼いてる間にバナナをスライス。

焼き上がったらバターを塗って
バナナをのせる

以上です^^

もちもちでした。
朝食にいいです！

[2] mixiユーザー 07月13日 11:22

大根もち

中華料理にある、大根餅。

片栗粉or小麦粉をつなぎにするところを
そば粉で！

【材料】
直径５センチ丸が５,６枚

☆大根・・・２分の１本
↑下ろす・しぼってしっかり目に水気を切る

☆胡椒・・・少々
☆塩・・・・少々
☆胡麻・・・あれば小１

そば粉・・・目分量

胡麻油・・・焼き油にする

【作り方】
☆の材料を全部混ぜる。

そば粉を入れて、耳たぶくらいの柔らかさになるようにする。

直径５センチくらいのハンバーグの形にする

胡麻油引いたフライパンで
両面に焼き色が付くまで
中火で焼く。

完成です(*^^*)

*お好みで醤油をかけて。

なかに入れる具材はアレンジ自在で

今回は
エリンギのみじん切り・生姜のみじん切りを入れました^^

失敗の少ないレシピやと思います！

ご飯にかなり合います☆

[3] mixiユーザー 07月16日 17:00

またしても、そば粉パンケーキ。

隣はほうれん草のオムレツです^^

[4] mixiユーザー 07月18日 21:15

大根餅の大根を

人参に置き換えて^^

人参のほのかな甘味が

お醤油と合います！

[5] mixiユーザー 11月09日 00:35

ふっくらしっとり☆そば粉パンケーキ

そば粉３０g
小麦粉３０g
おから６０g
ベーキング
パウダー１g

砂糖大２~３
塩焼き一つまみ
オリーブ油大２
豆乳５０~７０g

以上の材料をよく混ぜて生地を作ります。

フライパンを熱して
中火の弱火・油敷かずに焼きます

蓋をして３~４分

ひっくり返して蓋をして３~４分

でき上がり。

[6] mixiユーザー 03月11日 23:50

そば粉のチヂミ

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

卵一個

玉ねぎ小1/2個 (長ネギ1/2本でも可)

ごま油小さじ二杯

水 or 豆乳５０?

そば粉大さじ４杯

ベーキングパウダー小さじ一杯

塩コショウ少々

以上の材料を上から順にボールにいれて混ぜて

生地完成★

フライパンにオリーブ油を熱して

中火で焦げ目がつくまで蓋をして焼く。

ひっくり返して

焦げ目がつくまで焼く。

完成！！

生地の強度が無くて
ひっくり返すとき
割れるので

お皿に移してから戻すといい^^

[7] mixiユーザー 05月16日 14:08

カレーのトロミを付けるのに

そば粉使ったら、良かったですよ☆

[8] mixiユーザー 04月09日 09:00

ソバの実リゾット

玉ねぎ半分、人参半分、ごぼう半分、レンコン小さめ、きのこ1/3パックくらいを一センチ角（幅）に切ります。
鍋に油を入れて熱し、ニンニクみじん切りを入れて（入れなくてもおいしい）香りを出し、そこに野菜を全部入れて軽くいためます。

（油っこいのは苦手な人は、この工程をやめて、いきなり水に野菜を投入してもさっぱりしていておいしいですよ）

そこに野菜の倍以上にだし汁を入れて、軽く洗ったそばの実を投入します。
だし汁は、昆布やしいたけで。
面倒なときは、インスタントの野菜ブイヨンとか。

そばの実は、一カップくらいかな。（四人前で）
（ごめんなさい、いつも目分量でありあわせのもので適当に作るので、適当にアレンジしてください）

で、10分くらいで野菜もそばの実もやわらかくなるので、味を整えます。
塩コショウ、ハーブなどで。

水を少し少なめにしておいて、ここで豆乳を入れて、バジルペーストを入れるのが私は大好きです。
バジル風味のリゾットはおいしいです。
乾燥バジルでもおいしいと思います。

シンプルにしょうゆ味のリゾットにしてもいけると思います。
（少しバターたらしてバターしょうゆ味とかもいいですね。オリーブオイルもいいと思います）

あと我が家では、生のニンニクすりおろしを火を止めてからすぐに少々入れてまぜてしまいます。
おいしいし、免疫力増強です。
（ニンニク大好き）

コツは、だしがよく出る根菜類を使うこととハーブを入れすぎないことかな。
そばの実リゾットは、風邪のときによく食べます。
すごく体もあたたまり、デトックス効果、血液浄化作用もあるのでおすすめです。

いろいろアレンジしてみてくださいませ。

[9] mixiユーザー 04月09日 09:01

ソバの実を鍋で炊いて、それをサラダに入れると、美味ですよ～。
トマトのサラダ、グリーンサラダなんでもいけます。
ライスサラダっぽく食べてね。
さっぱりしていておいしいですよ。

[10] mixiユーザー 04月14日 13:10

昨日、お好み焼き食べました。
六割くらいそば粉で残りを小麦粉で食べました。
おいしかったです。

[11] mixiユーザー 09月12日 22:23

毎朝、生姜湯を飲んでます。

そこにそば粉もいれてみました