千葉県菓子共同高等職業訓練校コミュのお店拝見

先生方や卒業生のお店を紹介します＆してください。

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和菓子・天羽先生のお店「しげつ」。
「寺町ようかん」は天皇・皇后両陛下もお買い上げになったという逸品。

しげつのお菓子はさっぱりしてて甘い。
それは餡が秀逸だから、だと思う。
だいたい「さっぱり」してるといわれるお菓子は
ただ甘くないだけのものが多いが、しげつは違う。
『ちゃんと甘いのにさっぱりしている』のだ。
これは食べた人でないとわからない感覚かも。
　

今回はいちご桜餅を食べましたが
あまりに美しく、あまりに美味すぎたため
写真を撮る間もなく完食。
スイマセン＿|￣|○　

東西線行徳駅近く
市川市行徳駅前4-19-2　047-395-9207
木曜定休　

[2] mixiユーザー 04月18日 19:02

＞かずこさん
「しげつ」行きましたか。天羽先生いらっしゃいました？

今度、講師の先生のお店に行ったらＵＰします。っていうか今日柏の「樹杏」に行ってみたら見事にお休みでした(´Д｀;)

自分の店？…勘弁してください。新しいのできたら紹介します。

[3] mixiユーザー 05月13日 00:28

久しぶりにお店訪問！

今日は新しいお店の設計の打ち合わせのため行徳に行ってきました。かずこさんご紹介の「しげつ」さんは僕も大ファンなのですが既出なので今回は「京山」に行ってきました。「しげつ」さんのご近所です。

最初昨秋リニューアルした行徳本店に伺ったのですが、佐々木先生は妙典店にいらっしゃるとのことで妙典店に行き、いろいろとお話を伺い、工場を見せてもらうことも出来ました。

和菓子をやっている方はいいアドバイスを頂けるので是非一度訪ねてみては？

写真は行徳本店の写真です。

[4] mixiユーザー 05月20日 22:09

昨日は我孫子の「福一」さんに行ってきました。

このお店の池田さんもＴＶチャンピオン出場経験者です。

デジカメ忘れたのでお店のＨＰのアドレス載せておきます。ご参照あれ。

http://www.chibakashi.or.jp/prime/fukuichi.html

個人的にはチョコ饅頭の「おおばん」が好きです！

[5] mixiユーザー 06月10日 00:39

先生のお店ではないのですが今日は西千葉にある甘味処　『楓』さんに行ってきました。

千葉で１番おいしい甘味喫茶だと思っています。

ちなみに店主さんもmixiやってて僕の友人でもあります。

お店に入ってすぐに綺麗で上品な上生菓子が飾ってあります。本当にあの淡い色づかいはすばらしいです！

和喫茶なのでもちろん店内で食べられます。全部おいしいのですがお勧めはやっぱりつぶあんあんみつ（黒蜜）です。

あと、注文してから作る本蕨粉を使ったわらび餅です。本蕨粉は本当に高価なもので、保存もきかないのでめったに和菓子屋さんでも本わらび餅は売っていません。貴重品ですよ！

それぞれ職人さんのこだわりの品なのではずれはないです。近くに行ったときは是非お立ち寄りを。

楓さんのＨＰ

http://www.ne.jp/asahi/wagashi/kaede/

mixiでのコミュニティ

http://mixi.jp/view_community.pl?id=719360

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