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千葉県菓子共同高等職業訓練校コミュの今日の授業！

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今日の授業！

mixiユーザー 2006年06月19日 19:27


今日は、土気のセラヴィーの草処先生が教えにいらしてくだしました。28期生の清水さんも。
フロマージュ・ブラン。。。見事に失敗しましたーー。

チーズを混ぜすぎ、分離しました。
仕上げにいろいろと飾りたいのに、崩れてきてしまい困った事に・・・
写真は先生の作品です。

でも、10月頃またやってくれるそうです。
その前に、もう一度家でチャレンジしようかしら。と思ったのでありました。


コメント(5)

[1] mixiユーザー 07月03日 21:41

本日はシュークリームでした。

作り方も勉強になりましたが、先生の体験談もかなり貴重なお話でした！

みなさん、うまく作れました？

[2] mixiユーザー 10月25日 22:26

先週ですが、10/18（水）の授業は、アップルパイでした！

バニーユの先生がまた来てくださいました。
パイとは、こんなに手間のかかるお菓子なんだと実感。

先生の作品はやはり素敵で、本当に美味しそう。さすがです。
パイは出来たてがまた美味しいんですね。

[3] mixiユーザー 11月18日 13:00

アップルパイ？！
うちらやってないような・・・

私が休んだだけかな。

[4] mixiユーザー 12月05日 22:11

和菓子の講習会行ってきました。

今日の先生は「京山」の佐々木先生でした。

お正月用の上生菓子を午前中にやり、午後から千葉の新たな名産品を作ろうという試みがあってそのお菓子の講習がありました。

左・来年の干支のいのしし

中・黄味餡と羊羹を流し合わせたこれも正月用

右・千葉の銘菓、「房そだち」　スイートポテトですな！

[5] mixiユーザー 12月06日 00:42

＞piroさん
いのししを作ってしまうとは、さすがですね！

房そだちの、確かあやこまち？でしたっけ？
上司が一人で行ってきたらしく、私も頂ました。
結構普通のスイートポテトでしたね。かぼちゃみたいな色で！

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