カノウユミコさんが好きコミュのカノウユミコさんの2008年のブログ

『カノウユミコさんのおうちで野菜食堂』（祥伝社）

http://www.amazon.co.jp/gp/product/439684008X?ie=UTF8&tag=yasai0b-22&linkCode=as2&camp=247&creative=1211&creativeASIN=439684008X

この本の発売を記念して、2008年にアップされた60日間の限定ブログがあります。

http://ameblo.jp/yasaishokudo/page-21.html#main

カノウユミコさんのお人柄がよく分かる内容となっています。
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余談ですが、このレシピ本もとても使い易く、最近、よく参考にしています。
amazonで、『一生もの～』と重複するというようなレビューがありますが、私はそう感じませんでした。

この中で作ったレシピの紹介です。

『春菊とにんじんの松前あえ』

ネバリのある昆布の磯の風味と春菊の香り、ゆずの香り、しょうがのしぼり汁で味がまとまり、春～♪な爽やかさを感じられるレシピです。

『セロリとこんにゃくの韓国煮』

これ美味しいです、の一言。（笑）

『セロリの葉の香味しょうゆ漬け』

セロリの葉を生のまま、漬けこむレシピです。ビニール袋に入れてもみもみ。
簡単にできます、しかし味わいは深いです。
何度も食べたくなる味です。

『精進中華風おでん』

こちらは、ハンマーでニンニクとショウガをたたきつぶして使います。
作り方はとてもシンプル、炒め５分、１０分、３０～４０分煮込むのでお時間は少しかかりますが、一晩寝かせたおでんの味が、一時間くらいで出来上がります。八角（二かけくらい）の香りが良いです。

『麻婆長いも』

ひたすらみじん切り（笑）、それが済めば、あとは煮込むだけです。
これも本当に美味しいです。長いも万歳！という気分になります。（笑）