コート・ドール五日市コミュのお酒講座（シャンパン編） Vol.2

お酒講座（シャンパン編） Vol.2

mixiユーザー 2011年02月28日 00:29

あーっ、今日は雨の日曜日で暇だー
というところで、シャンパン編の続きです。

シャンパンって最初はどうやって出来たのでしょう？
昔々、１７世紀のフランス革命の頃、貴族の飲む上等なワインは
その地元の牧師が作って献上していた時代がありました。

しかし、シャンパーニュ地方のドン・ピエール・ペリニヨン牧師 (写真1)が
作るワインだけは何故か泡が出てきたそうです。何度作っても何度作っても
泡が出てくるのです。

理由はシャンパーニュの気候にあって、シャンパーニュ地方でできた葡萄の
皮に付いた酵母から発酵して自然の炭酸ガスが発生し、泡が出たのです。
しかしそれがいつの間にかパリでも話題になり、

その後、ナポレオン１世がシャンパンとめぐり合うと同時にはじまった戦争で
連戦連勝する事となるのです。
（あなたも思い切ってシャンパンをあければ、今年の運勢は連戦連勝かも？？）
・・つづく。

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