愛して止まないえのき茸コミュのエノキを使った料理。

みなさんは普段エノキをどのようにして
食べてますか？

バター炒め・ベーコン巻き・お鍋etc･･･

色々あると思うのですが
これはおいしいと思う料理法あったら教えて下さい♪

※yunmiたん勝手にトピ立てちゃいました。

コメント(35)

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ほんと～、ベーコン巻きおいしそう！！

前にyunmiに、ワンタンの皮にチーズとえのきを巻いて焼く
ってな料理を教えてもらったような…。
yunmiが作ってくれて食べたような…。

yunmi、どうやって作るんだっけ？

スノウ＞
それは春巻きです。
春巻きの皮にチーズとエノキにハムも
それを巻き巻きしてフライパンで焼くと
シャキシャキとチーズとろーーんが最高で
レモン汁をしぼって！

はじめまして。コミュに参加しましたぁ～^^
よろしくお願いしまぁーす。

食べやすい長さに切って、さっと湯通し。
水気をきって、大根おろしをのせて
ポン酢などでさらっと食べてもおいしいですよん。

えのき茸毎日食べれば、血液サラサラだそうですヽ(´ー｀)ノ

[5] mixiユーザー 01月18日 23:33

＞なぎさん
初めまして♪こちらこそよろしくです！！
ほんとエノキって最高ですよね！

大根おろし･･･さっぱりしてておいしそうですね♪
しかもさっと湯通しだからシャキっとしておいしかもです☆
今度さっそく試してみます！

＞yunmiたん
その春巻きすんごいおいしそうだ！！
今度作って～～～

[6] mixiユーザー 01月19日 00:34

なんですと？ｗ

[8] mixiユーザー 01月19日 17:03

うん！

いいですよ！

ネロさん何とか工夫してエノキ取り入れてください！

[9] mixiユーザー 01月31日 13:01

えのきを天ぷらにするとき
チーズを挟んでのりを撒いてみてください。
とても美味しいです。

[10] mixiユーザー 01月31日 13:30

えのきとチーズとハムの入った春巻きです。
簡単で美味しいなかからトロトロチーズです☆

[11] mixiユーザー 01月31日 15:01

おー！おいしそうですね～。
天ぷら料理もあるんですね！
揚げたてを塩や抹茶塩で食べてみたいです。

[12] mixiユーザー 01月31日 15:17

スノウさん＞
それは最高に違いないと思います。
是非ご自宅でやってください。

[13] mixiユーザー 02月01日 01:32

えーーっと･･････
チーズが嫌いな人はどうすればいいですか？

ん～～でもトロトロやし大丈夫かなぁ････

[14] mixiユーザー 02月01日 10:08

うろっこちゃん＞
時間がたつとトロトロじゃなくなるからね。

私が個人的にチーズとエノキの組み合わせが好きなだけｗ
そうね。
入れないばあい

「梅肉」とか美味しそう！

[15] mixiユーザー 02月04日 10:02

バター炒め…のようなもんですがｗ

「えのきのホイル焼き（蒸し？）」です。

ホイルに、えのきを半分くらいの長さに切って入れ、
バター適量と塩コショウ（あらびき黒胡椒がオススメ）をして、
オーブンで蒸し焼き。
最後にお好みで、しょうゆをたらっとしてもいいです。
（魚焼きグリルだともっと早くできあがるかもですｗ）

ちなみに、よくアウトドアでやっていました。
他に、エリンギも入れても美味しいです^^

簡単なのが好きなので、こんなばっかですがｗｗ

[16] mixiユーザー 02月04日 17:09

なぎさん＞
胡椒が「アラビキ」ってのが、すごくおいしそう！
やってみます！簡単そうだしｗ

他にも簡単お手軽教えてください！

[17] mixiユーザー 02月07日 11:58

初めて書き込みをします。
よろしくお願いします。

料理というわけじゃないのですが、拝見しますと
エノキは茹でる・蒸し焼き・炒める等があるようですが、
エノキ自身を焼くという様な料理ってありますか？
おしえてください。

[18] mixiユーザー 02月07日 12:14

RYOさん＞
書き込みどうも♪
「焼きエノキ」ですね！（あまりきかないなー）
臭いがきつくなる気がする！

前にやって醤油かけたら不味くはなかったけど.....

どなたか知ってますか？

[19] mixiユーザー 02月07日 18:47

『焼きエノキ』知ってますよ。　やってますよ。　
焼肉する時なんかに、焼いて焼肉のタレにつけてパクっと♪
ちょっと細く縮むんですよね(＾＾;)
ってか、普通にアリなんかと思ってました（笑）

あと、お好み焼きにエノキやしめじをたっくさん入れると美味しいですよ☆　シンプルっていうか、普通にお店のメニューとかにもあるかもしれませんが、とにかくグーです♪♪♪

一度、ご賞味あれ。。。　

[20] mixiユーザー 02月07日 20:41

トミケンさん＞
すごーい！
焼肉のたれにつけるんですか？
しかもお好み焼きに「エノキ」美味しいかもしれません！
すばらしいです☆

[21] mixiユーザー 02月07日 23:09

焼きエノキ…
確かにトミケンさんの言うように、焼肉（外でBBQとか）で
焼いて食べたことはありますねぇ～。
でも、言われてるように、縮むのが速い気がするので、
あまり”焼く”には向いていないのかな？と思いました。
＃水分が無いといまいちな感じが…

お好み焼きは初めて聞きました！
お店にもあるのかなぁ～　探してみたいｗ

[22] mixiユーザー 02月08日 23:00

yunnmiさん、なぎさん、お褒めの言葉らしきコメントありがとうございます。

あと１つ『エノキ料理』を思い出したので紹介します。

その名も・・・『きのこキムチ』　ジャジャジャジャ～ン♪

まんま名前の通りで、エノキ・しめじ・しいたけをキムチ味で和えた料理です。

抜群に美味しいです！！　ご飯も何杯でもイケるし、酒のつまみにもなりますよ。

まぁ、辛いのが苦手っていう人は口に合わないかもしれませんが・・・

[23] mixiユーザー 02月10日 16:00

トミケンさん＞
それおいしそう！！！
キノコ類はさっと湯どおしした方がいいんですよね？
すぐやってみたいです！

[24] mixiユーザー 02月10日 18:34

あっ！　ですねっ！　湯どおししてください！

たぶん、ご満悦してもらえると思うんですよね！♪

もし、試してみた時には是非、ご感想を聞かせてくださいね。

他にもまた何か思いついたら書き込みま～す♪

[25] mixiユーザー 02月10日 18:40

トミケンさん＞
了解です！
感想も掲載しますね！
またどんどん教えてください。

[26] mixiユーザー 02月10日 19:23

トミケンさん＞
焼肉にエノキですか！！
おいしそうですね。
今度やってみます。
教えていただきアリガトウございます。

[27] mixiユーザー 02月10日 19:44

ＲＹＯさん

くれぐれもお腹をこわさないように気をつけて下さいね！
でも、エノキ好きならイケると思うんですよね。
たぶん・・・（笑）

[28] mixiユーザー 05月16日 13:03

『フーチャンプルー』に、エノキを入れてみました！

すっごく簡単に出来るし、卵とお麩のふわふわの中に、
エノキの歯ごたえがおいしかったです。

http://cooking.goyah.net/ct/3/

材料は何でも良いみたいです。
私は、エノキと豚肉を入れました。
棒状のお麩は、関東ではなかなか手に入らないと思うので、
切れているもので大丈夫です。

[29] mixiユーザー 05月16日 22:29

スノウ＞
すごい！
スノウ作ったの？
おいしそう！

[30] mixiユーザー 05月18日 15:42

作りましたよ☆
簡単なので、yunmiさんも作ってみて！
面倒くさがりさんにはお勧めです。

[31] mixiユーザー 06月14日 22:56

久々に…。

最近よくやっているので書いてみました。
※分量は適当ですｗ

『えのきとわかめの梅和え』（2人分）

えのき　　　　…100g
乾燥わかめ　　…好きなだけｗ
梅（漬けの方）…1個
醤油とみりん　…2:1ぐらい

1) えのきは、1cmの長さくらいに切り、熱湯をかけて（茹でない）
　　水を切っておく
2) わかめは水戻しして、絞っておく
3) 梅は種を取り、包丁で叩いて、ペーストにする
4) 3)に醤油とみりんをよくまぜる

器に、えのき、わかめの順にのせ、4)をかける。

さっぱり美味いとおもわれます。^^

[32] mixiユーザー 08月20日 01:49

鍋、天ぷら、鉄板焼きには必ず用意します～☆
私は焼きすぎても全然気にならないですo(^-^)o
鍋はキムチ鍋に入れるのが個人的には好きです。

えのきとしめじをバターソテーして醤油で味を調え焼いた厚揚げにかけて食べると美味しいですよ～。
後みそ汁なんかにもします。豚汁等など。

[35] mixiユーザー 12月21日 08:56

初めまして☆

エノキのぺペロンチーノ♪
パスタ系のコメントありましたっけ？
かぶってたらすみません。

あと、うちではチャーハンにも入れたりします♪

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