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うかい通信コミュのうかい通信＜６号＞

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うかい通信＜６号＞

mixiユーザー 2006年01月09日 08:27

＜サービスと利益　その１＞
熊谷料理長のよく話すことに「サービス業は最高のサービスをするんだけど、その中で利益も考えなければいけない」という難しい話をよくします。どういう意味なのでしょうか？池田が噛み砕きに挑戦したいと思います。大げさな作り話をします。うかいに体がよろよろした年寄りが1人で料理を楽しみにきました。帰る際に私に声をかけました。「体が不自由でいつ倒れるかわからないから、駅まで付き添ってきてくれませんか？」とお願いされました。その時、うかいはとても忙しく、誰にもお願いできない状態でした。やるとしたら私がやるしかありません。片付けも大至急ばかりです。こういう時、うかいで働いている私はどうしたらいいのでしょうか？

おはようございます！元片付けバイトの小林が無事に引っ越しが完了したそうです。遠くにいるのでなかなか会えなくなってしまいましたが、時々メールなど送ってあげましょう！今日のうかい通信は長いので半分にしておきます！

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