キッチンツール虎の巻コミュのお勧めご飯鍋

土鍋でご飯を炊きだして焼く8年になります

古い炊飯ジャーがあまりにまずくてたまたま安い土鍋を買ってから
ずっと、ガスで炊いています

今は２台目で、南部鉄の４合炊きですが、やっぱり土鍋の方が
美味しい気がします

圧力鍋やルクルーゼでも炊きましたが、美味しいのですが微妙
お勧めの土鍋やコツあれば教えてください

コメント(26)

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[1] mixiユーザー 02月22日 11:28

こんにちは。
私のお勧めご飯鍋は「真味喜鍋陶苑カネフサ製陶」です。下記サイトのものです。
http://www.donabe.com/html/products01.html
圧力鍋で炊いていましたが、ここのお鍋に変えて約５年使っています。
中蓋が無いので、洗いやすく、火加減も強火のみと簡単です。
このお鍋のコツは、蒸気の穴から吹いてきたら、１分待って止めるとちょうど良いです。
美味しいですよ

あと、どのお鍋を使っても言えるのは、炊く前の給水時間をきちんと取る、かな？
お水に浸して最低でも30分、お湯だったら10分くらいはつけてます。
お水の時は、冷蔵庫に入れて炊く直前に出して炊くと美味しいと聞いてからはそうしています。
給水し終わったら、一度ザルで水切りして、それから米と分量の水を鍋に入れています

[3] mixiユーザー 02月22日 12:45

たろうさん、
発作的に注文してしまいました。大丈夫でしょうか･･･。

発芽玄米が作れる電気圧力炊飯器を使っていましたが、表示部分が変になってしまい、図体も大きいのでイヤになってました。（まだ使えるんですが）
最近玄米は圧力鍋で炊いています。（超高圧なので、洗ってすぐ、5分→しばらく放置で炊きあがります）
3分搗き米、白米＆雑穀など、日替わりで楽しんでいるので、土鍋も試したくなりました。中蓋がないのもいいですね。
ずっと発芽玄米は作ってないので、この土鍋が気に入ったら、電気炊飯器は（知り合いの）貧乏学生さんへあげちゃおうかなぁ。

[4] mixiユーザー 02月22日 21:21

株式会社クリヤマさんのケデップセラウェアという土鍋はセラミック土鍋で手入れしやすく超便利ですよ。
個人的にファンでmixi内でコミュもしています。小さいコミュですが

もちろんご飯もおいしいです♪

[5] mixiユーザー 02月23日 02:06

わ～

お勧めしたのを目にとめて貰えて嬉しいです

炊き心地も気にいって頂けると良いのですけど

私の周りではうちで食べた２人が購入しています

でも、１週間ほどは火加減に苦戦したそうですが、強火で沸騰して湯気が出てから１分待って止めるといいよと伝えてからは、うまくいっているそうです☆
私もこのお鍋で、発芽玄米・雑穀・炊き込みご飯等、美味しく炊けています

美味しいお米ライフを過ごせますように

[6] mixiユーザー 02月23日 12:21

> けいこさん

写真の土鍋に一目ボレしてしまいました｡｡
すごくかわいいです！

オンラインショップでは取り扱いがないようなので
直接店舗に問い合わせようと思っています。
商品名を教えていただけないでしょうか？

[8] mixiユーザー 02月24日 00:20

> まぁさん

楽天で似たのを見つけました↓
（携帯サイトで探しました。）
http://m.rakuten.co.jp/rms/msv/Item?i=10016361&ref=s_ws&jsessionid=&s=206679&X=126fb62b0d0&c2=431752222

けいこさん、同じものでしょうか？
ちなみにレンジは温めだけでなく炊くこともできますか？
吹きこぼれないというのが魅力でいつもストウブで炊いているのですが、
たまにガス台汚れを覚悟で土鍋を使うとやっぱり美味しいな～と思います。
吹きこぼれない土鍋、かつレンジで炊飯できたら最強なのですが…。

[9] mixiユーザー 02月24日 00:51

はじめまして。

私は、野田琺瑯さんの「KAMADO」を使って1年経ちます。

購入してからは、一度も電子ジャーに戻ることなく
これ一つで、玄米～炊き込みご飯まで使えます。

少し重たいのですが、
なんと言ってもそのデザインがステキ・・なんですよ♪

予約炊きができない・・という不便さはあるけど
料理を作る際に、段取りを組むことで
今は問題なく使えています。

不便さの中に、工夫が生まれるんだなぁと
改めて実感してます。

ちなみに、炊いたご飯はお櫃に入れておけば
冷めても美味しくいただけますよ。

[10] mixiユーザー 02月24日 09:26

たろうさんお勧めの良さそうでしたね
在庫も少ないみたいですが値段も安くなっていていいですね

けいこさんお勧めのMaduのも可愛い形レンジ対応がいいですが、
サイト開いたら伊賀の黒釉土鍋、ってのが素敵でした

今度買い物に行った時、Madu覗いてみます

皆さんありがとうございます

私は、かまわぬさんと同じ　かまどだったわ。

[12] mixiユーザー 02月24日 12:07

＞けいこさん
＞凛さん

お二人とも本当にありがとうございます!!
丁寧にご回答くださって、感動しています

おひつ炊飯鍋、ガスで炊いたご飯をレンジでチンできるなんてすごいです。
けいこさんが値段を調べて下さったおかげで、貧乏人特有のドキドキから解放され、即購入の決意しました。

今昼休みなのですが、凛さんに教えていただいた楽天市場で注文しました！
上司に｢コンビニ弁当食いながら土鍋注文するって、なんかすげえ女だな。｣
ってひかれました。

到着するのが楽しみです。
本当にありがとうございました！

[14] mixiユーザー 02月24日 13:39

> けいこさん

ご回答ありがとうございました。
「蓋の上の蒸気穴からシュンシュンと吹くくらい」なら妥協範囲かも。
私も購入検討してみたいと思います！

> まぁさん

お役に立ててよかったです。
到着したら、ぜひ感想をお聞かせくださいね！

[16] mixiユーザー 02月24日 23:52

たろうさん、ユウコさん、
お揃いの鍋、今日届きました。早速使ってみました。

白米２合＋麦＆雑穀mix１合＝3合
初回なので一合あたり200ccの水に30分浸けてから、（中ぐらいの強さのコンロで）14分強火で加熱しました。見張ってると、ちょうど13分で蓋からおネバが吹き出してきたので、たろうさんのアドバイス通り！吹いてきてから1分で火を止めましたよ。

玄米は圧力鍋で柔らかめに炊いた物が好きですが、白米を圧力鍋で炊くと腰がなくなる感じでイマイチ（わたしは）。
ステンレス系の多層構造鍋を長年使ってるのでそれでも炊いたことはありますが、パリッとした感じに炊きあがってしまい×。
結局、電気のIH圧力炊飯器でずっと炊いていたんですね。
でも、土鍋はいいですねぇ～～～～

　腰があってお米同士が独立しつつ柔らかで、底の方も、残りご飯が冷めてきてもご飯がふやけてない。
とりあえず、明日の朝までこのまま置いておいてみます。明日の朝も温めて美味しければ、春からの本格的お弁当作りにいけそうですねぇ、残りご飯でも。（夏は腐るか

）

ステキなお鍋、ご紹介ありがとうございました。
最新式の炊飯器欲しいなぁとか考えてたんですよー。止めて良かった

たとえ1万円の土鍋でも、電気のに比べたら何分の一かのお値段ですもんね。
こっちの方が美味しいし、デザインもステキ

トピを立ててくださった爽々さんにも、感謝です

明日は玄米を炊いてみます。どんな風に炊きあがるかなぁ。

[17] mixiユーザー 02月25日 02:05

もう届いたのですね！
さっそくのレポありがとうございます

私は基本３合炊いて、食べた残りは熱いうちに一食分ずつラップにくるんで、熱が冷めてから冷凍庫へいれています。
そうすると、炊きたてに近い美味しさです

冷凍ご飯が美味しいのってすごいねと言われました

発芽ではなく普通の玄米の時は、１時間給水時間をとって、吹いてきてから弱火で15分、蒸らしに30分くらいとありましたので、その通りに炊いたところ美味しく出来ました

美味しいかまどごはんライフを楽しみましょうね

＞ユウコさん
同じごはん鍋を使っている人がいるなんて嬉しいです

私はこちらの普通の鍋も愛用してるくらい気にいっています

２号でも美味しく炊けますが、３合で炊くのが一番気にいっています

３合以上で炊いた事がないので、参考になりました

私も次もこちらで購入すると思います

[19] mixiユーザー 02月26日 11:28

けいこさんのお鍋かわいいー！
私も惚れちゃいました。
明日南青山に行く用事があるのでmadu覗いて来ます。
あると良いな。
無かったらネットで購入しようと心に決めています。

[20] mixiユーザー 02月26日 18:10

たろうさん、ユウコさん、
昨日の玄米はやや硬く炊きあがってしまいました。
ミルキークインを玄米で買っているのですが、このお米は柔らかめなので、まだ馴染んでない鍋でも指定通りの水加減でいいかなと思ったんですが、、、少なかったようです。
でも夫は「お米がプチプチしてて噛んでると美味しい」と言ってました。確かに噛み応えがナッツっぽいです。今日はお昼に玄米がゆにして戴きました。残りがまだあるので、チャーハンにしましょうかね。
玄米の炊き加減は好みが大きく分かれるので難しいですね。圧力鍋でむっちり炊いたのが一番消化にいい感じがしますが･･･。もうちょっと研究が必要なようです。

うちの基本は3分搗き＋雑穀なんです。たぶんこれは白米のやり方で大丈夫でしょう。
はやく蒸気や匂いで炊き加減がわかるようになりたいです。

p.s. 昨日maduへ行ってみました。ここで話題の土鍋はなかったですが、ネットに載ってた黒いのはありました。娘のご飯茶碗買ってきました。
カフェでランチしましたが、五穀ご飯が美味しかったです。野菜たっぷりのお味噌汁もgood

でした。。。

[21] mixiユーザー 03月04日 00:27

yuccoさん、こちらでもお会いしましたね　笑

たろうさんおすすめ、yuccoさんレポートの土鍋、
私もこれから購入します

[22] mixiユーザー 03月04日 12:59

まりすさん、
同じコミュ内の別トピックだったんですね。（キッチン系いくつか入ってるので意識してませんでした）よろしくです

maduにてもっとお高いご飯鍋の方も偵察してきましたが、案外普通の形で拍子抜け。
カネフサさんのものは、もっと「ご飯専用」感があります。
ころんとした形（存在感あります！）で、とても分厚い作りです。電気炊飯器は里子に出しました。（可愛がられています）

今のところ、手っ取り早いので玄米は圧力鍋で炊いています。分搗き米と白米系を土鍋で。今日は土鍋で炊き込みご飯に挑戦しようかなぁ。おこげが娘に好評。醤油おこげも美味しいですねー。

[23] mixiユーザー 03月06日 03:17

＞ユウコさん
私もマイナーだと思っていたので、同じものを使っていると知っただけでとっても嬉しいです

私は１人鍋と、３～４人鍋を同じ色柄で揃えて、用途に分けて使っています

シンプルで使い勝手も良くて良いですよね

＞yuccoさん
私は白米がミルキークイーンです

もっちりとして美味しいお米ですよね～

ミルキークイーンの玄米は食べた事がないですが、美味しそうです

私は普段、白米と発芽玄米を半々でベースにして、雑穀を少しプラスして炊いています。
ファンケルで出ている白い色の発芽玄米が、白米好きな人にはお勧めでした

真剣に炊き方にこだわるyuccoさんなら、すぐに香りで嗅ぎわけられそうですね

美味しいお米が炊けていますように

[24] mixiユーザー 03月13日 21:34

カネフサさんの土鍋が到着後、
珍しいことですがなかなかご飯を炊く機会がありませんでした。
本日、朝食に初炊き。

！！！

すごく美味しかったです