あ、それ食べたい。コミュのすき焼き用の割下

「すき焼き用の割下のレシピ」。
一回分（４人前）ほどの分量です。

(材料)
濃口しょうゆ　200cc
一番出汁　200cc
本みりん　200cc
日本酒　100cc
三温糖　大さじ7

かつお節　適量（たっぷりひとつかみ、いやいやふたつかみでもOK(^^)～）

（作り方）
?日本酒と本みりんを鍋に合わせ、煮切ります（しっかり
沸騰させてアルコールを飛ばします）。
?残りの材料、濃口しょうゆ、一番出汁、三温糖を入れます。
?濃口しょうゆは、市販の昆布しょうゆなどでもかまいません(^^)v
?もう一度、沸騰させれば、そこにたっぷりのかつお節
を入れて、しばらくしてから、漉します。
?漉した後の、かつお節もしっかりしぼってください
（スプーンなどで、上から押すだけでグ(^^)v ）。
?以上で、できあがり♪

（アサヒセブンのコメント）
すき焼きの作り方には２種類あって、僕の場合は、やはり
関西スタイルで食べていました。焼いた牛肉の上に、
砂糖と醤油をかけて、食べるというもの。
一方、関東スタイルは、すでに割下が用意されていると
いうものです。
今回は、細かく分類すると、関東スタイルということになります。
肉の旨みが割下に加わり、これぞすき焼き、という感じです。
最初は、卵を付けずに、割下の味だけで、食べてみてください(^^)v　最後は、･･･うどんで、〆です(^_-)b