オリーブオイル(トスカーナ産）コミュのオリーブから分離された水分

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オリーブから分離された水分

mixiユーザー 2012年02月28日 10:30

もう３－４年前から　私がオリーブオイルの工場へ　リクエストしていた事があります。

オリーブを粉砕して攪拌して行くと　オイルと水分に分離されます。

昔からこの水分は　どうするの？と　私が質問すると　彼らは　オリーブの畑に戻して栄養剤としますと

答えていました。つまり土地の再生に利用されていたから、私は　絶対その水分にも　色んな成分が

含まれていると思うと　つまりお化粧品やシャンプー、石鹸などに再利用できるのではないかと　考えて

いました。オリーブオイル工場の人達も　余り考えていなかったようですが、ここに来て真剣に　この

水分を　研究して利用する事を　考えてくれ始めました。個人的には　私は　お化粧品に使うのが

良いのではないかと　思っています。ポリフェノール　オレイン酸　何がどうなるかは　まだわかりません

が　３月１５日の　ミーティングで　色んな話がでそうです。

これからは　ヨーロッパやアメリカではなく　アジアがマーケットの中心になることも含めての　話合い

となります。

なんだか　わくわくしてきました。

またミーティング　後に　色々　レポートします。　

コメント(7)

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[3] mixiユーザー 02月28日 12:48

ハイドロゾルというのは　市販されているのですか？

[5] mixiユーザー 02月28日 14:43

水蒸気にしてしまうと　純然たる水分だけが抽出されるのではないでしょうか？　粉砕して遠心分離にかけると油と水分が分かれた　場所からでてきますよ。オリーブに含まれる水分が　どうなって行くか結構　関心ありますよね？

[7] mixiユーザー 02月29日 05:14

日本のオリーブからは、ゼリーにして販売されています。

果汁とフローラルウォーターは全く違うので、圧搾で得られる果汁はそのまま利用を考えた方が良いと思います。

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