Cook Book／レシピ集コミュのSalted Fish Guts　of Squid／イカの塩辛

イカの塩辛がいっぱいあります。
ご飯のお供以外になにかアイデアないでしょうか？

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イカの塩辛、そのままでﾊﾟｸﾊﾟｸ食べても美味しいですけど、
ｷｯｺｰﾏﾝのﾈｯﾄにのってました。

●いかの塩辛とにらのエスニック風炒め●
材料（２人分）
いかの塩辛５０～６０ｇ
にら１束
大豆もやし１００ｇ
酢少量
赤唐辛子１本
サラダ油大さじ１
しょうゆ小さじ１

1 にらは４ｃｍ長さに切る。大豆もやしは、水洗いし、時間のあるときはひげ根（先端の細長い部分）を取り除き、酢を入れた熱湯で３～４分ゆでてざるに取る。

2 赤唐辛子は水につけてもどし、へたと種を取り除いて小口切りにする。

3 フライパンにサラダ油を熱していかの塩辛を入れ、強火で炒めて香りを出す。

4 香りが立ってきたら、にら、大豆もやし、赤唐辛子を加えて炒め合わせる。にらがしんなりとしたらしょうゆをふり、ひと混ぜして器に盛る。

[2] mixiユーザー 05月03日 15:28

●大根にイカの塩辛乗せ●ｸｯｸﾊﾟドの載ってました。

（2人分）
大根２０cm
イカの塩辛１パック
刻みのり適量
塩一つまみ

1 大根を短冊切りにして塩もみし、水気を切っておく。
2 イカの塩辛を乗っけて、海苔を盛る。

[3] mixiユーザー 05月03日 15:36

イカの塩辛で、パスタをつくっているのが、ｸｯｸﾊﾟﾄﾞﾚｼﾋﾟありましたょ。

●1人分
イカの塩辛大さじ２～３
パスタ１５０ｇ
バター１０ｇ
ネギ適量
ごま適量
だし入りしょう油適量

作り方：
1 パスタをたっぷりのお湯に塩を入れたもので好みの固さに湯がく。
2 １を器に盛り、熱いうちにバターと塩辛を入れて、全体に混ぜ合わせる。
3 好みで、だし醤油、ネギ、ごまをかけて、

●バタースパゲティにイカの塩辛を絡めた、和風のスパゲティ。

1人分
スパゲッティ 1人分
イカ塩辛 1パックまたは大さじ3くらい
バター 5～10ｇ
のりお好みの量

作り方：
1 塩を一つまみ入れ、スパゲティをゆでる。
2 市販のイカの塩辛を用意。この塩辛のチョイスで味が決まるので、お好みの物を見つけよう！
3 バターを溶かして、スパゲティをいため、バタースパゲティを作る。（よく炒めるとウマイ）

4 3で作ったバタースパゲティにイカの塩辛を絡める。あまり火を通さない方が、イカの柔らかさが生きてよい。絡めにくいようだったら、スパゲティの茹で汁で、塩辛をゆるめるとよい。
5 のりを散らして完成！
コツは、うまいイカの塩辛を見つけること。あとは塩辛をパスタに絡める時に火を通し過ぎないこと。

●イカの塩辛クリーミーパスタ

パスタ６００ｇ

イカの塩辛８５ｇ
味噌４０ｇ
牛乳５０ｃｃくらい
生クリーム２００ｃｃ
オリーブオイル少々
にんにく少々
いんげん適量
胡椒少々

作り方：
1 パスタを茹で始める．
2 塩辛，味噌，牛乳を混ぜておく．
3 フライパンにオリーブオイル，にんにく少々を入れて火に掛け，インゲンを炒める．
4 ２と生クリームを入れひと煮立ちさせ，茹でたパスタとあえる．