ログインしてさらにmixiを楽しもう

コメントを投稿して情報交換!
更新通知を受け取って、最新情報をゲット!

自然菜園しましょう♪コミュの畑手紙(はたがみ)・・・ブログ的通信

  • mixiチェック
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
管理人が食と農に関して、日々感じたことをブログ的に書き込むトピです。

もちろんご意見ご感想ジャンジャン書き込んでくださいね。

※誹謗中傷的書き込みはご遠慮ください。また、勧誘的な書き込みもNGです。

コメント(13)

【食品添加物について】
 店頭に並ぶ食品は添加物まみれです。添加物の入っていないものを探す事はかなり困難な状況です。添加物のないものはゼロといっても良いでしょう。
 食品メーカーは国(厚生労働省)の基準を守って使用しているから安全と言いますが、はたしてそうでしょうか。
 国の決めた基準は過去の試験及び実験データに基づき、しかもハツカネズミに摂取した値で影響なかったので、人体にはその数百分の一で安全という結論に至っていることが多いようです。また、ある食品添加物を摂取した場合について調べただけで、複合して摂取した場合のデータではないのです。
 現状の食生活は一つだけの食品添加物だけを摂取するといったことは絶対にありえません。何十種類もの添加物を摂取しています。
 食品メーカーは消費者の安全や健康などまったく考えていません。いかに儲けることだけです。明太子、ハム・ソーセージ、かまぼこなどの練り製品。
 着色料や漂白剤、発色剤、これって必要でしょうか????
 キチンと選んで安全なものを買い求める姿勢安心に繋がるのだと考えます。
先日飼い主の妻がいつものようにビールを大人買いしてきた。

二箱ですよ。酒屋さんで恥ずかしくないのか???

そのビールに景品がついていました。

秋刀魚のかばやきの缶詰。→見るからに不健康そうな代物。

しかしこれもこれから取り組む事業の材料と思うとなかなか面白い。

すかさず裏面を見てみると、なな、食塩が1.7g、おお約2gも入っている!!!!

たった100gの缶詰に塩分が2g。これは相当な量です。
例えばこのくらいの量ですよ。

これそのまま舐めろと言っても到底無理で、缶詰に入ってしまっているので気づかぬうちに体内へと・・・。
とても怖いです。こんな缶詰ばかり食べたら血圧高くなってしまいますし、色んな病気を引き起こす可能性もあります。
確かに缶詰やインスタントラーメンは便利で安く手軽に利用できます。しかし私たち消費者は、不思議に思わないといけないと思います。
どうしてこんなに安いのだろう?長期間保存可能なのだろう?
その裏側には製造元の“からくり”があるのです。
先ほどの秋刀魚の缶詰を例にすると、まずさんまがどこのものか記載されていません。おそらく外国産であることは察しが付きますが、そのさんまが生なのか冷凍なのか加工した物なのかもわかりません。
つまり、危険を感じる食品には手を出さないことです。
飼い主はスーパーでの買い物が大好きですが、そんなときでも商品を手にした時にちょっとでもラベルを見る習慣を付けていただけると「大丈夫かな・・・。」と思う気持が心の中で沸いてきます。
その瞬間皆さんの家族の食事も守られているということです。

決して食べてはいけません。食べません。出しません。
こんにちは。

今回はちょっと調理場の裏側をお見せします。

昨日のランチ(ヒレカツミニコース)にて使用した材料を生産元までたどってみました。

使用した材料は、
【スープ】自給菜園のじゃがいもと玉葱→無農薬、これに国産塩を一つまみだけ。

【サラダ】ミニトマト、京都伏見唐辛子、キュウリ、大根、加茂なす、ズッキーニ、ごぼう、バジル、水菜、オクラ
以上自給菜園の無農薬野菜。
トッピングとして有機大豆で作った豆腐。 http://www.posh.jp/t2/ex/hp.php?w=bmttypdgzm&mbller=97a7ddf017992cb7f7d635dd508efc6f これに国内産のゴマを使用した手作りゴマドレッシング。
ただし、キャベツだけは市販物の有機野菜。

お米は低農薬品。

【ヒレカツ】の豚は鹿児島元気黒豚http://www.minc.ne.jp/taiyo/HTML/you/brand/satsuma/visit/index.htmlを使用しています。この豚はとても体に良いと思っています。いつか農場を見学に行きたいと思います。

と、ここまではお米以外は無農薬です。しかし肝心の主食に少しでも農薬が使われているものでは台無しです。合鴨農法や無農薬のお米を求めているのですが、正直二倍三倍の価格ですので、つらいところもあります。
現在立ち上げている【霧島自然菜園倶楽部】でそこのところ(安全なものが普及するように)を活動していければと思います。
通常レベルで無農薬の作物が安定して(安いとは意味が異なる)もとめられるといいなぁと思います^^。

写真はイメージ、大ヨークシャー種です。黒豚じゃないよ。
こんにちは。

一ヶ月前から準備を始めたNPO法人の設立。
そう、霧島自然菜園倶楽部の立ち上げです。

定款や事業計画など詳細に書き上げてようやく第一段階が整いました。

この活動に賛同なさっていただく方々、本当にありがとうございます。
期待に応えられるように準備と気持を注ぎ込みます。

その設立総会の日取りを8/6(金)としましたので、ご出席の程よろしくお願いいたします。

以下のとおりです。(既に入会されている方については、書類等詳細を郵送いたします)

****************
設立総会開催のお知らせ

皆様にはますますご盛栄のこととお慶び申し上げます。平素はNPO法人霧島自然菜園倶楽部(仮)の活動にご理解と格別のご協力を賜り厚くお礼を申し上げます。
さて、当会の設立総会を下記のとおり開催いたします。
つきましては、業務ご多忙の折、誠に恐縮ですが万障繰り合わせのうえご出席くださいまようご案内申し上げます。


 記

日時 : 平成22年8月6日(金) 19時00分〜
場所 : 角屋敷宅(CAFE家音kaon)
住所 : 霧島市国分府中93番地5 ?(0995-46-6344)携帯(090-2589-7487)

*****************

この法人が広く人々のために役に立つものとなりますように。
ありがとございました。

8/6(金)設立総会

無事に終了しました。
5つの議題に沿い参加者全員で確認と承認。
素晴らしい総会となりました。

今後の活動が益々楽しみとなります。

皆様のご参加お待ちしております。
正式農園利用者の募集は11月より開始。

0995-46-6344 にて受付いたします。
詳細については、近日中にブログ等にて公表します。
よろしくお願いいたします。
こんにちは〜。お元気ですか?
さて、法人設立申請も無事に終わりいよいよ活動に向けて準備をしているところです。その活動の一つの拠点として予定している霧島町の空民家の基本契約を結ぶことが出来ました。
5DKの家に母屋、栗林、竹林、二反の田畑付きです。色々な体験農業や収穫祭などのイベントを企画できそうな環境で期待も膨らみます。現在清掃と少々の改築をしているところです。
その拠点にて霧自然島菜園倶楽部が運営するレストラン(霧島市霧島町)の名前を公募します。採用者には家音の御食事券を進呈。9/30まで。会員及び一般公募です。

キーワードは、『自然、有機、畑、田んぼ、無農薬、無添加、安全、安心、菜園、市民農園、自給率、季節、旬、健康、リフレッシュ、家族、収穫、食品添加物、調理塾、耕作、農家、農業、食文化、休耕地対策、子供、お母さん、食事、栄養、有機野菜』等です。

何でも送ってくださいね。

締め切り後、霧島自然菜園倶楽部の会員で選考会を開き決定することにしております。→10月初旬ごろを予定『日程調整します』

よろしくお願いいたします。
☆玉葱苗植え付け体験行います。
一畝(うね)約50個の無農薬玉葱を作ってみませんか?
苗の植え付け、除草そして収穫、調理までの作業を体験するプログラムです。
申し込み期限;10/29まで (延長しました)
募集;残り5組
作業時期;苗植え付けは玉葱オーナーのご都合で調整します。 後の作業は随時
体験農場場所;霧島市霧島田口3056番地 NPO法人霧島自然菜園倶楽部農園にて
問い合わせ;0995-46-6344 角屋敷
参加費;1組3,000円
収穫時には収穫祭(来年5月予定)があります。
無農薬野菜を青空の下味わいながら、皆で楽しみましょう。
10/25(月)月刊リープの取材を受けました。
 NPO法人の趣旨や今後の活動内容についての詳細な説明をしたところ、担当記者さんやカメラマンさんにも好感を得ることが出来ました。
 撮影は、霧島自然菜園倶楽部の活動地である【クラインガルテン霧島】内にある農園レストラン「有機の森」のランチ。
 全て有機野菜で構成し、メインのお魚やお肉も安全性を確認したものを使用するようにしています。
 季節によって料理の内容は変更しますが、いつでも楽しめるように工夫と感動を忘れないようにしていきたいです。
 お値段 1,000円 (根野菜のカツオ出汁煮、ご飯、有機御膳「漬物、メイン、有機サラダ、その他」、デザート、tea)となります。
 
 10/30(土)11:00〜開店いたします。
 
 よろしくお願いいたします。

 場 所;霧島田口3056番地 霧島運動場近く
 営業時間;毎週 土・日曜日のみ営業 11:00〜15:00 LO14:00
 座席数 28席
 駐車場;20台
 お問い合わせ;090-2589-7487(代表:角屋敷)
12/2(木)有機の森で調理塾開催します。紫芋、人参芋、紅おとめの三種類三色のいもを使ってお洒落な料理教室開きます。講師は都城の素敵なフードカフェ(空そら)の西頭オーナーです。募集先着限定8名。参加費2,000円です
春の種まき祭 行いました
 4/1に市民農園の貸出しを開始して約半月、気候も良くなりいよいよ春の種まきを行うことにしました。
 今回参加していただいたのは合計5組のご利用の方々に会員3組でした。前日から雨の心配をしていましたがこの日は熱すぎるくらいの好天に恵まれ皆さん汗を流しながらの作業でした。
 とうもろこし、春大根、水菜、大豆、黒豆、ごぼう、ズッキーニなど色んな種を即売したのですが皆さん悩みつつもしっかりと計画して種を蒔いていましたね。今後の成長収穫が楽しみです。
 これから会員が管理を行いその模様はここのページでご利用の方それぞれアップしますのでご確認くださいね。
 おつかれさまでした。
 今後ともよろしくお願いいたします。
最近、知人が2人目の赤ちゃんを妊娠しました。
身近な人が妊娠すると、他人事ながらその食事や栄養のことが気になるものですね。ほほほ。
今回は妊婦さんの栄養について書いてみたいと思います。もちろん書籍や文献などの引用ですけどね^^

◆妊娠前期の食事(1〜4ヶ月)

母体は妊娠6週目頃から食欲不振、吐き気、嗜好の変化などの「つわり」の症状が見られ、
一時期食欲が減退します。
つわりの時期は「食べられるときに、食べられるものを、食べられるだけ、食べやすい
かたちで」が基本。

<つわり時の食事の工夫>
・ ひと口サイズで軽く食べられるもの。(サンドイッチ、巻き寿司、手まり寿司など)
・ 胃粘膜を刺激しないようなもの。つまり冷たいものやにおいの少ないもの。
 (アイスクリーム、ヨーグルト、ゼリー、プリン、刺身、素麺、卵豆腐など)
・ 酸味のあるもの(酢の物、寿司各種、柑橘類など)
・ 水分の多いもの(スープ、果汁など)


◆妊娠中期の食事(5〜7ヶ月)

つわりが治まり、いくらでも食べられる気がするほど食欲が増すので、食べ過ぎに注意しましょう。
この時期は胎児が大きくなり、骨や歯などを形成していく時期。
カルシウムを積極的に摂るように心がけましょう。
また、同時に鉄分も不足しがちになります。
鉄は特に吸収しにくい成分なので、食品として、
比較的吸収しやすい動物性食品に含まれる鉄と、吸収を高めるビタミンCを同時に摂取しましょう。

<カルシウムを多く含む食品>
・ 植物性・・・小松菜、わかめ、のりなど
・ 動物性・・・乳製品、小魚など

<鉄分を多く含む食品>
牛肉やまぐろの赤身、魚肉の血合、レバーなど。
鉄の吸収を高めるにはビタミンCが有効。
いちご、甘橘類、キウイーフルーツなどを一緒に食べると効果があります。



◆妊娠後期の食事(8〜10ヶ月)

妊娠後期には胃が子宮に圧迫され、満腹感を感じやすくなります。
一度にたくさんの量の食事がとれなくなるので、少量ずつ何回かに分けて食べるようにする。

また、妊娠後期はむくみが出やすい時期でもあります。
のどが渇きやすくなりますが、妊娠中毒症を防ぐためにも水分と塩分は控えめに。
水分は1日に1500mlが目安で、果物をとる際には含まれる水分にも
注意をすることが必要です。
もも、なし、りんごには1個に約150mlの水分が含まれています。
利尿効果が高いカリウムを多く含む食品を上手にとるなどの工夫をするとよいでしょう。

カリウムを多く含む食品には、きゅうり、スイカなどの瓜類があげられます。
塩分を控えるためには、料理の味付けを薄くすることも大切ですが、加工食品、外食にも注意が必要。
パンなどにも塩分が入っているので塩分の入っていないご飯を主食としたメニュー作りを。

という感じです。

何かの参考になれば嬉しいです。
はじめまして

この場をお借りして告知させていただきます。

市民農園(霧島)第1回オーガニックオークション開催します。
7月17日(日)10時より
霧島町農園レストラン有機の森
同時に有機野菜の即売、手作り作品展示販売などを行います。

入場料参加費無料、出展料も無料です。どしどしご応募ください。

問い合わせ:0995-46-6344(法人代表 角屋敷)

※売上の10%を東日本震災の義援金として寄付いたします。

よろしくお願いいたします。

活動のご案内
2012年
1月17日(火) 姶良市蒲生町打ち合わせ
   21日(土) 霧島市民活動助成事業(味噌作り教室) 10:00〜13:00
   22日(日) 県助成事業
           市民農園講習会 落ち葉堆肥作り 13:00〜15:00
   28日(土) 県助成事業
           きりしま市民農園利用説明会及び利用契約受付(国分公民館)11:00〜16:00
           ※1 内容の説明は11時、13時、15時に15分程度で行います。契約の際に印鑑と料金が必要となります。ご持参下さい。
2月 5日(日) 県助成事業 調理教室 (国分公民館) 9:00〜14:00 
           参加無料 先着20名
           地元の有機野菜をまるごと使った簡単に食べよう! 講師:角屋敷学
   11日(土) 霧島市民活動助成事業 調理教室 (国分公民館) 9:00〜14:00
           参加費無料 先着20名
           地元野菜をお弁当のおかずにしよう! 講師:角屋敷学
   19日(日) 県助成事業
           あいら市民農園利用説明会及び利用契約受付(姶良中央公民館)13:00〜16:00
           ※1に同じ
   25日(土) 県助成事業
           きりしま市民農園利用説明会及び利用契約受付(国分公民館)11:00〜16:00
           ※1に同じ
   26日(日) 天国葬祭主催イベント ジャム作り教室 
           姶良市姶良町天国葬祭みそらハウス リンゴ・サツマイモのジャム作り
3月25日(日) 天国葬祭主催イベント ジャム作り教室 
           姶良市姶良町天国葬祭みそらハウス いちご・キャベツのジャム作り
4月15日(日) 天国葬祭主催イベント ジャム作り教室 
           姶良市姶良町天国葬祭みそらハウス デコポン・玉葱のジャム作り

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ

mixiユーザー
ログインしてコメントしよう!

自然菜園しましょう♪ 更新情報

自然菜園しましょう♪のメンバーはこんなコミュニティにも参加しています

星印の数は、共通して参加しているメンバーが多いほど増えます。