自然派ママ　の　こどもごはんコミュの豆腐シュウマイ

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豆腐シュウマイ

mixiユーザー 2011年11月02日 02:42

今日のママ会でなかなか好評だったので♪

木綿豆腐　　　………300g

おし麦 ………100g

青海苔 ………大さじ１

白すり胡麻 ………大さじ１

塩麹 ………大さじ２
シュウマイの皮 ………30枚

グリーンピース飾り

1
おしむぎを500ccの水とともに鍋にいれ15分浸水させる

2
長ネギは大きめのみじん切りに

3
鍋を中火にかけ、沸いたら弱火にして蓋をして８分。長ネギを加えて更に２分たく。

4
ざるにあげて水をきる

5
残りの材料をいれよ～く混ぜる

6
シュウマイの皮で包み、グリーンピースを飾る

7
せいろにレタスを敷き、８分蒸す

タレは
醤油………大さじ２
酢 ………大さじ１
ごま油………小さじ１／２
粒マスタード………小さじ１

を小瓶にいれてよく振る♪

エノキがなかったので塩麹で旨味をだしました。

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 11月16日 09:00

マネしておからシューマイ作ってみたが、やっぱり樹里ちゃんのがおいしかったわ

塩麹200ｇ追加で仕込んだよ～
今度はこのレシピでやってみるねん

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