自然派ママ　の　こどもごはんコミュの豆乳マヨネーズ

　瓶でシャカシャカ♪
子供とつくるのもいいかも＾＾

＜材料＞

冷えた豆乳・・・・１００ｃｃ
菜種サラダ油・・・１００ｃｃ
　　酢　　　・・・大匙１
　　塩　　　・・・大匙１
黒胡椒　　　・・・少々

?冷えた豆乳、塩、黒胡椒を瓶にいれよく振る。
　（容量の２倍くらいのおおきさの瓶が作りやすいです。）
　
?油を入れて、とろみが出てきたら酢をいれて更にふる。

＊　?の段階で振りすぎりとねっとりし過ぎるようですが、あたしはよく振って
　　本物のマヨネーズ状に仕上げるのが好きです＾＾

＊　なるべく早めに使い切ったほうがいいですが、液状に分離してきても
　　味には影響ありませんよ。

アボカドにわさび醤油とともに！
パンや炒めものにもつかえます！！

　

みんなのマヨネーズレシピも是非教えてください♪

コメント(10)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 06月25日 21:48

　ちなみにこのレシピだと少し塩がきつめかも？

[2] mixiユーザー 06月26日 20:22

わー

　酢を入れ忘れた

[5] mixiユーザー 06月28日 03:27

　へえ！
豆腐マヨははじめてだからやってみよー！！
油とか全然入ってないんだね☆

　かぼちゃにさつまいも・・・・
我が子はがっつきすぎそうで心配（笑）

　最後に酢を入れて振ると一気に固まってくるんだけど、
あたしもたまに失敗します・・・
　原因を解明しなくちゃだね

[6] mixiユーザー 06月28日 22:09

レーズン入りの豆腐マヨ美味しそう！

うちの豆腐マヨは

豆腐　水切りしたもの１丁
梅酢　小２
練りゴマ　大１．５
油（菜種でもオリーブでも）　大３
レモン汁　小２
あとは適当に塩、胡椒、辛子などで味を整えてブレンダーでまぜまぜ。

あと今働いてるお店からのアイデアですが、
豆腐はタオル（布巾じゃなくて。）に包むと驚くほどキレイに水切りできます。
半日ほど包んでいると豆腐が半分になるくらいなので、好みの硬さで取り出してください。
手を拭く用と別に料理用のタオルを何枚か用意していると便利ですよ～。

[7] mixiユーザー 06月29日 19:40

ぷいぷい　　

甘い豆腐マヨやったぜ～

クリームチーズみたいだね

つまみ食いそーたんもやみつきになったよ

さらえさん

おぉ～

練りゴマ入りも美味しそうですね。
ビバ挑戦

なんだか最近豆腐マヨにハマッテます

[8] mixiユーザー 06月29日 21:50

　やばーい☆
豆腐かってこなくっちゃ

[10] mixiユーザー 04月26日 23:17

更に簡単な豆乳マヨネーズ発見！

豆乳200ｃｃに対し、酢（黒酢、レモン果汁）を小さじ2
よく混ぜて分離させたら
コーヒーフィルターで漉す。
一時間くらい放置で。

あとは、クリーム状の豆乳マヨネーズのもとに好みで味付け。
わたしは菜種油と塩をしっかり入れて、ブラックペッパーぱらりがきにいりました！

サンドイッチに塗ったり、
アボガドでわさび醤油！
マカロニサラダ！
サツマイモとレーズン和え！

マヨネーズ三昧できますよ★

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ