自然派ママ　の　こどもごはんコミュの夏サラダ

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mixiユーザー 2010年08月24日 22:55

皆さん、夏バテしてませんか？
暑くてあんまり食欲がない時もバッチリ栄養がとれる雑穀入りサラダのご紹介です

皆さんのおすすめ定番サラダも教えてください

〈ヒエサラダ〉4～6人分

1,ヒエを炊いて、ほぐしながらポロポロになるように冷ます

2,トマト100gは1cmくらいのみじん切り、タマネギ80gはタテヨコに切目を入れてから繊維に直角に薄いみじん切りにする。キュウリ50gは3mmくらいのみじん切りにする。

3,ボウルにキュウリを入れ、1のヒエ120gを加え、よく混ぜ合わせる。タマネギ、トマトを順にいれてよく混ぜ、梅酢大さじ1(あればコリアンダー粉小さじ1／4)を加えて味を整える。

ヒエがボリュームと栄養価をアップ！
野菜は細かいとキレイで美味しい！
けど、意外と大きく切ったのも違う美味しさになりました。
塩もいけるし、なたね油をちょっとたらしても美味しかったよ

コメント(15)

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[1] mixiユーザー 08月27日 20:34

ひえサラダ今度挑戦してみるねん

[3] mixiユーザー 08月28日 00:39

> ゆっきーさん

はーい、ぜひぜひ

また感想教えてくださいねー！

[4] mixiユーザー 08月28日 00:42

> ぷいぷいさん

トマト味噌ソース、美味しいよねぇたしかにケチャップがわりにバッチリ！何でも使えそー

雑穀と野菜パワーは夏バテ知らず！ですね

[5] mixiユーザー 08月28日 20:16

トマト味噌ケチャップ教えてー

[9] mixiユーザー 09月03日 20:40

ぷいぷい

トマトの方はご飯が進みそうだね。
教えてくれてありがとう

切干大根は今天日干し中のがあるから実践してみるねーん

[11] mixiユーザー 09月05日 19:44

ぷいぷい

きりぼしナムルやってみたよーん

レシピうる覚えでやったから、鷹の爪とわかめを入れ忘れた・・・
春雨をマゼマゼして生春巻きの具にしてみたよ。
ハンディーサラダ

　明日の持ち寄り会に持っていくよん。

自家製切干がチョットかたくて歯が折れそうだが・・・

ハハハっ

[13] mixiユーザー 09月06日 00:39

<コリンキーと梨のサラダ＞

　生食用のかぼちゃ、コリンキーを買いました♪
丁度頂いた梨があったので、
同じ大きさにそろえて切って合えました。

　酢に塩、そして胡椒をすこーしかけてまぜるだけ！

　梨の甘さで甘酢みたい！

　ちょっとはまりそう♪

　このかぼちゃは生で種だけとってたべれるんだけど、
栄養は普通のかぼちゃと同じくらいあるようです。

　まんまだと、瓜みたいな味かな？　

[15] mixiユーザー 07月11日 10:25

１４日は幼稚園の保護者会で持ち寄り一品。

作ってみようかな～

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