地酒肴そば処　東中野　更科丸屋コミュのお通し燗はじめます

突然ですが、来週11月24日より私女将がお燗番に就任させて頂き、それにともなって『お通し燗』始めます。

お通し燗とは？

アルコール類をご注文頂きましたお客様に通常提供させて頂いているお通しと一緒に女将セレクトのお燗酒をお猪口に一杯提供させて頂きます。

お燗酒は消化促進の効果があり、お燗酒を飲むことで口の中の唾液や胃が活性化され、料理がより美味しく、優しく体に吸収されるウォーミングアップをしてくれます。

お燗酒は毎月銘柄を変えさせて頂く予定でいます。お通し燗のお酒はお通しでしか飲めないのでご来店の楽しみの一つにして頂ければと思っております。

なぜ、丸屋でお通し燗？

先日の酒縁会で酒燗器をお借りして会を開催し、料理をより楽しんで頂くためにはお酒の温度と言うものはとても大切だと改めて痛感させて頂きました。

当店の目指すものは日本酒の美味しい、日本酒のラインナップが沢山あるお店ではありません。

美味しい料理、美味しい蕎麦に合う日本酒が飲めるお酒を目指したい。お料理に合わせてお酒の温度管理をするのもそのための大切な仕事の一つだと考えました。

しかし、冷酒で気軽に軽快に楽しむ日本酒が定着している昨今、急にお燗酒を勧めても困惑されてしまわれるお客様もいらっしゃると思い、まずは体のウォーミングアップの意味とお燗酒の垣根を取る両方の意味をこめてお猪口に一杯から始めさせて頂こうと考えました。

料金は今まで通り、お通し代（300円）のみ頂き、お通し燗はサービスとさせて頂きます。

一人でも多くのお客様に日本酒と料理のマリアージュを楽しんで頂けるようになればと思っておりますので、ご理解のほど、よろしくお願い致します。

コメント(5)

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[1] mixiユーザー 11月18日 13:14

素晴らしい試みですね

お燗酒のファンが増えることでしょう。
身体にも絶対良いはずだし

やるな

若女将

[2] mixiユーザー 11月18日 14:18

>ジョージさん

かなり見切り発射的なところがあることも否めないのですが、準備が整うのを待っていては何事も始まらないと言う言葉を信じて、まずはやる気を一番大切にして始めてみることになりました。

始めてから気づく事、失敗、苦悩・・・色々あるとは思いますが、お店共々成長して行きたいと思っておりますゆえ暖かく見守ってくださいませ

[3] mixiユーザー 11月19日 12:58

お燗番就任おめでとうございます。
最近じゃお燗番のおいでになるお店も珍しいですな～

うちの父方の実家（会津若松）でも割烹やってますが、
亡くなった祖父が座ってたよ…

燗酒のNEW WAVEが来るんじゃない？

楽しみにしときます！

[4] mixiユーザー 11月19日 16:28

>シオさん

ありがとうございます。
まだまだ女将業も若葉マークが取れないうちの思い切った行動ではありますが、何とか早く皆様に認めて貰える様頑張ってお燗番させて頂きますのでよろしくお願いします♪

ちなみに、お通し燗最初の銘柄は日置桜のにごり酒になりますのでご興味がありましたら是非飲みにきてくださいませ

[5] mixiユーザー 11月24日 12:14

本日より、お通し燗始めます。

コース料理以外のｱﾙｺｰﾙ類をご注文の全てのお客様にお通しと共にお猪口一杯のお燗酒をサービスさせて頂きます。

本日から12月5日までのお通し燗は日置桜にごり酒になります♪

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