地酒肴そば処　東中野　更科丸屋コミュのお勧めの中のお勧め料理♪

今日は旦那様が築地から新鮮なイワシをたっぷりと仕入れてまいりました♪

先日から、旦那様に居酒屋で美味しく食べれる酒の肴になるコロッケがあったらいいのに！！！

と、おねだりしていたら、それを早速作ってくれたというわけです。

コロッケの中には生で食べれるほど新鮮なイワシと今が旬の新玉葱にたっぷりの大葉を加え、和風に仕上げました。イワシの旨みを楽しんで欲しいので、沖縄のお塩を添えてお出しします。

コロッケといえばビール！と言う方も、ぜひとも今日はこの和風コロッケをつまみに美味しい日本酒を合わせてみませんか♪

『イワシと大葉の和風コロッケ』は、一皿750円での提供となります♪♪

本日も、主人共々皆様のご来店お待ちしております★

コメント(12)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 06月03日 13:19

昨日の夕方、静岡から今が旬の朝取り直送の新玉葱が届きました。

この時期しか味わう事の出来ないあまぁぁ～い新玉葱。どの様に調理して提供しようかと旦那様と相談した結果、シンプルにオニオンリグフライにすることにしました。こちらのフライは大ぶりな玉葱が3個で一皿500円での提供になります。

ジューシーで甘みたっぷりの新玉葱を大ぶりにカットしてフライにしてみました♪

ビールのつまみで食べるならソースをかけて、日本酒のあてにするなら塩で食べる事をお勧めしたい！！外はカリカリ中はジューシー。何よりもこの甘みを味わって頂きたいと思います。

本日も、主人共々皆様のご来店をお待ちしております

[2] mixiユーザー 06月03日 14:53

日本では美味いオニオンリングにお目にかかったことが無い

アメリカのオニオンと日本のオニオンは違うのだろうかと
思っていたんだけど、、、、、、きっと丸屋さんのオニオン
リングを食せば答えが出ることでしょう

イワシコロッケと合わせて行きたいところだけど、直近では
行けても18日だなぁ。。。。。

次に丸屋さんに行った後は「ヘルシア」が必需品だな

[3] mixiユーザー 06月03日 16:07

>ジョージさん

良い食材が入ったときに美味しくて安く料理を提供するのがうちのモットーなのでいつどんなお勧めが登場するかはわからないのですｗｗｗ

18日にも何か美味しいものが登場するかも！？しれません。ご来店心よりお待ちしております☆

[4] mixiユーザー 06月04日 15:46

ここ数日、美味しい食材が立て続けに入荷している丸屋ですが、本日もおいしいものが届きました♪

本日の食材はガス海老！！！こちらは獲りたてのものを鮮度をそのままに保つ為に船内冷凍にかけた貴重品なので甘みが違います。生で届くものはどうしても時間と共に多少の甘みを失ってしまいますが、このガス海老の甘みは獲れたてそのもの！！！

生で食べても美味しいのですが、本日は、一尾丸ごと食べて頂きたいので（頭から殻まで全部の美味しさを味わって頂きたい）あえて生は避けて、焼き海老又は唐揚げでの提供です。鮮度の良い甘いガス海老に火を入れることによってより甘みが凝縮し、なんともいえない旨みが口の中いっぱいに広がります。

ガス海老は揚げても焼いても各一皿4尾で700円での提供となります。

そして、本日こちらのガス海老にあわすお酒としましては、ガス海老が水揚げされる同じ日本海側で醸されたお酒、羽根屋中汲み純米一合700円をお勧めいたします。地の肴に地のお酒！基本中の基本ですが、この甘みたっぷりの海老だからこそ尚の事そんな基本に返ってみてはいかがでしょうか？

本日も、ご好評いただいております、イワシコロッケ、オニオンリングフライもご用意してございますので合わせてどうぞ♪

本日も、主人共々皆様のお越しをお待ちしています。

[5] mixiユーザー 06月05日 17:04

数日前から登場イワシコロッケ。

私も美味しいのを知っているからお客様にどんどんお勧めしちゃっているし、リピートまで頂いて大好評

『ここは、一つレギュラーメニューにしちゃおうよ～』といつもの我がままおねだりをしてみたのですが、答えはＮＯ

新鮮で良いものが手に入ったときじゃないと駄目なんだって

まぁ、美味しくなければ私も喜んで勧めることが出来ないから仕方ないのだけど。。。。

いつ、イワシコロッケなくなっちゃうのかなぁ～なんて思っていたら、仕入れから返ってきた旦那様が、

今日はイワシなかったから代わりにアジでやるからって

もちろん、同じ青魚でも味は変わるだろうけどお魚のコロッケが今日も登場するって言うのが嬉しいのです。

今日も張り切ってお勧めしちゃいますよ。
嬉しくて、食べたくて・・・旦那様が仕込みをする脇からパチリ♪

仕込み中のコロッケさんを撮影してみました。残念な事に今日は大量入荷ではないらしく、試食はお預け

そんな訳で、『アジの和風コロッケ』は売りきれ御免の一皿700円での提供となります。

イワシのときよりも身を粗みじんにしてあるらしいので、アジ本来の食感とコロッケとしての味わいと両方が楽しめるらしいです。

明日はアジ大量入荷して、私も試食にありつけるといいなぁ～ｗｗｗ

そして、本日のお通しは久々に『鮎かゆ漬け』の登場です。

品の良い塩味の利いた鮎は正に初夏の訪れの代名詞。。。日本酒でも焼酎でも会いそうな正に日本の四季を感じさせるような一品となっております。

こちらはこれから暫くの間（季節の間）は何度か登場してくれそうですね♪

そして、最後に駄目押しの一品は

『大きなカマスの一尾塩焼き９００円』です♪シンプルですが脂が乗っていて美味しいですよ。

一人で食べるとかなりお腹が一杯になっちゃいそうなので、みんなでシェアして食べる事をお勧めします。

やっぱり、日本酒のつまみは魚ですよねぇ～☆

本日もお造りはもちろん美味しいお魚、沢山入荷しています。そのほかのお勧め情報は

直接お店の、お勧めメニューをご覧くださいませ♪

写真左：仕込中のコロッケ　中央：鮎かゆ漬け　右：大きなカマス塩焼き

[6] mixiユーザー 06月06日 12:02

今日も旦那様が築地から美味しそうな魚を沢山仕入れて帰ってまいりました♪

早速、旦那様の持って帰って来た籠の中をがさごそ。。。

すると、中から美味しそうなイサキが『僕は煮ても焼いても美味しいよぉ～』って♪もちろん、ホントに魚が語りかける訳はないのですが、まぁ見るからに美味しそうなイサキは、本日のお勧めナンバーワン（私の勝手な思い込かもしれないけど・・・）

そんな訳で本日の新米女将の勝手なお勧めは・・・
鳥取県境港産イサキの一尾料理（煮込み or 塩焼き）850円

残念な事に、まだ仕込みをする前の魚を上手に撮影することが出来なかったので写真はあくまでイメージですが、お酒に合う事は間違いないと思われます♪

そんな、美味しそうなイサキと私が合わせてみたいのは・・・・
『房島屋　火入熟成純米』一合700円です。

ぬる燗につけた房島屋はふくよかな奥の深い旨みを見せ、味付けの少し濃いめの甘辛い煮物や、塩味がしっかりきいた焼き魚との相性抜群だと思います♪

本日は残念ながら、魚のコロッケになりそうなお魚は無かったらしく、旦那様に聞いたら案の定、

『魚コロッケは今日はお休み』との返事が返ってきました。ざぁ～んねん

その他、本日入荷のひらまさ（りゅうきゅうがお勧め）や黒鯛（お造りが最高♪）、ガス海老（焼 or 揚げ）等の美味しい鮮魚をご用意して本日も旦那様と共々皆様のお越しをお待ちしております♪

※今週初めに抜栓したお酒でそろそろ完売になりそうなものがチラホラ出てきております。本日、売り切のものが出てくる事が予想されますので、売り切れ際はご容赦ください。来週月曜日以降、また新しいお酒を随時抜栓していきます。抜栓情報につきましてはブログにて掲載していきたいと思いますのでお楽しみに☆

[7] mixiユーザー 06月06日 12:17

旦那様曰く、『イサキは飛露喜一合850円と合わせたい』だそうです。まぁ、こればかりは本人の嗜好と好みがかかわって来ますから、絶対にコレ！って言うのは人それぞれかと思います。皆さんも是非自分に合う1本を見つけて味わいを楽しんで頂けたらと思います♪

[8] mixiユーザー 06月08日 14:07

本日も、日本酒のおつまみにもってこいのお魚コロッケあります

本日は『アジのコロッケ』一皿750円です

先週のアジのコロッケとはまた少し変えて、今日のコロッケはさらに身を粗めにしてアジそのものの食感を残す事を意識したそうです。そこに今日は生姜と大葉を加え、仕上がりとしては先週のものよりもさらに和風な感じだそうです。

すべて他人ごとのように書いているのは私がまだ試食してないからなのですね。

先週もコロッケが登場するたびに完売、完売

悲しくも（試食があたらない）、嬉しい悲鳴なのでありますが、今日は週初めからの登場なので、どうなりますことやら。。。

そのほか、ガス海老、イサキなども本日入荷しております。詳しくは直接丸屋のお勧めメニューをご覧くださいませ♪

[9] mixiユーザー 06月12日 12:38

先月あたり、からちょこちょこお問合せ頂いておりました、

とうもろこしの天ぷらの季節がやってまいりました

本日、生の美味しいとうもろこしが入荷してまいりましたので、今シーズン初の提供となります。

『シンプルだけど、癖になる。』『他でも食べたけど、衣のつき具合が丸屋の方が美味しい』『いつになったら食べれるの？』など、沢山のお声を頂きながらもまだ少し時期には早いと言うことで、登場していなかったとうもろこしの天ぷらを一皿700円で提供させて頂きます♪♪

とりあえず、本日と明日二日分くらいの量はございますが、週明けの入荷につきましては今のところ未定となっておりますので、（これから梅雨に入るためどうなるかは天気しだいです）待ちわびていらっしゃった方々は是非l今週末お店にご来店して頂けることをお勧めします

本日も、鯖コロッケ、岩がきなど美味しいもの満載取り揃えて皆様のお越しをお待ちしております♪

本日、菊姫にごりがなくなり次第、羽根屋にごりを抜栓させて頂きます。詳しくは店頭にてお尋ねください。

[10] mixiユーザー 06月13日 16:03

昼の営業もまもなく終わろうということ龍と一緒にお店に行ったら、旦那様がお通しを盛っておりました。

お通しはなんと、カサゴの薄作り

『コースでも予約はいったの？』と聞いたところ、そうではないけど折角美味しい肴が入荷したから是非皆様に食べて頂きたいとの事でお通しにしちゃったそうです。。。。カサゴって高級魚じゃないのかなぁ～なんて思ったりもしましたが、もう盛り付けてしまったから今更辞めてくださいとは言えませんものね・・・・

そんなわけで、本日ご来店のお客様でお酒を注文して頂いたお客様にはカサゴの薄作りがお通しで出されます。もちろん、これでいつものお通しと同じ300円での提供です（大丈夫かなぁ～）

もちろん、数に限りがありますので、どうしても食べたいお客様は早めのご来店をお願いします。

そして、本日の青魚の和風コロッケは私が一番大好きな『イワシのコロッケ』一皿７５０円限定４食の売りきれ御免となっております。

その他、本日もじぶ煮、ガス海老、とうもろこしの天ぷらなど、お勧め料理を沢山ご用意して皆様のご来店お待ちしております♪

[11] mixiユーザー 06月25日 17:05

仕込みで追われている旦那様を尻目に旦那様が仕入れてきた鮮魚を

パチリ写真撮影。。。

写真のお魚は、
宮城県気仙沼産のカツオ、静岡県下田産のヒラマサ
鳥取県境港産のイサキ、千葉県銚子産のイワシです。

そして、この中から旦那様が作製中のお勧めメニュー
を横から覗き込み、さらに勝手に自分で選抜したお勧めは。。。。

今日一押しの
気仙沼産の脂ノリノリのカツオ！！！
こちらは、カツオたたきとピリ辛ユッケでご提供（各７５０円）

カツオのたたきは言わずと知れた美味しいカツオの食べ方の王道ですが、
本日特にお勧めしたいのはピリ辛ユッケでしょうか。。。
脂の載ったカツオにピリからのタレが良く合い今日のようなジメジメな日にピリっと爽やかに夏向きの冷酒と共にお楽しみ頂けるのではないかと思いますので是非お試しを！！！

そして、最近人気の高い薄造りは、
本日は境港産のイサキ（８５０円）で！！！
綺麗にお花の様に盛り付けられた薄造りは夏向きのお酒との相性も抜群で、この価格だからできる殿様食べが出来るのも人気の秘密！？その他、イサキは焼霜造り（800円）もあります。

続いては、こちらも最近人気のお魚コロッケ。
その中でも私が一番お気に入りのいわしコロッケ（７５０円）が今日は登場します！！！コロッケだけど、お塩で食べるのが旨い！！！そして日本酒が欲しくなる！もう、完璧に自分の嗜好の偏りだけでお勧めしております。だって、ホントに美味しいんです♪まだ、食べた事の無い方は是非お試しくださいませ。

その他、お勧め鮮魚4種造り盛合や、ヒラマサりゅうきゅう、それからとうもろこしの天ぷらなど、本日もお勧め商品満載で皆様のお越しをお待ちしております♪

[12] mixiユーザー 07月30日 11:12

先日のブラックベリーに引き続き、今度は実家のお庭で茗荷がとれました。

去年は8月に入ってからだった気がしますが、今年は豊作なのか、7月後半からしかもかなり出来ているそうです（母談）

そんな訳で、本日茗荷第一弾が届きましたので、本日より『茗荷の天ぷら』が登場します。

お庭栽培なので、無農薬なのはもちろん、路地物なので香りと歯ごたえがとても良いです♪♪

茗荷が大好きな方は是非一度お試しください。ビールに良し！焼酎に良し！！そしてもちろん日本酒に良し！！！！です

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ