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コメント(50)
少し間が空いちゃいましたが、長野県から純米吟醸２種類入荷
「澤の花」 純米吟醸 たかね錦 限定品 一合８００円
酒蔵のある長野県佐久市で採れた、地元酒米「たかね錦」を１００％使って醸した純吟です
純吟＝薫り高くスッキリとした飲み口と思い浮かぶ方も多いと思いますが、米質のおかげで純吟なのに味わい深く、米の旨みがばっちり出てる芯の通った一本に仕上がってます。
冷も当然ながら旨いですが、ぬる燗でもその力は衰えず旨いです。
濃醇旨口全国発送６２０本の限定品です
「美寿々」純吟無濾過生原酒しぼりたて 一合８００円
１０月１日に当店で行われた日本酒の日イベント「ひやおろし解禁！」で即日完売となったリピート率の高かった美寿々のしぼりたて。酒造好適米「美山錦」を49％まで精米して、低温で醸した華やかで酸味のきいた味わい！
さらにまんさくの花で有名な秋田の日の丸醸造さんから、リンゴのリキュール
「りんごまんさく」も入荷。ストレート・ロック・サワー・お湯割りとお好きな飲み方でどうぞ。
さらにさらに、茨城県の来福さんから超辛口純米カップ
「魔愚魔」（マグマ）が入荷。地元酒米「ひたち錦」で醸したパンチの効いてる一本です！ 来福 純米吟醸 愛山も好評です
「澤の花」 純米吟醸 たかね錦 限定品 一合８００円
酒蔵のある長野県佐久市で採れた、地元酒米「たかね錦」を１００％使って醸した純吟です
純吟＝薫り高くスッキリとした飲み口と思い浮かぶ方も多いと思いますが、米質のおかげで純吟なのに味わい深く、米の旨みがばっちり出てる芯の通った一本に仕上がってます。
冷も当然ながら旨いですが、ぬる燗でもその力は衰えず旨いです。
濃醇旨口全国発送６２０本の限定品です
「美寿々」純吟無濾過生原酒しぼりたて 一合８００円
１０月１日に当店で行われた日本酒の日イベント「ひやおろし解禁！」で即日完売となったリピート率の高かった美寿々のしぼりたて。酒造好適米「美山錦」を49％まで精米して、低温で醸した華やかで酸味のきいた味わい！
さらにまんさくの花で有名な秋田の日の丸醸造さんから、リンゴのリキュール
「りんごまんさく」も入荷。ストレート・ロック・サワー・お湯割りとお好きな飲み方でどうぞ。
さらにさらに、茨城県の来福さんから超辛口純米カップ
「魔愚魔」（マグマ）が入荷。地元酒米「ひたち錦」で醸したパンチの効いてる一本です！ 来福 純米吟醸 愛山も好評です
本日入荷のお酒は福島の名酒「飛露喜 特別純米 無濾過生原酒」が入荷しました。
当店でも人気の飛露喜ですが、無濾過生原酒となればさらにキレ味を増して楽しめます。
ぜひお試しください
本日のおすすめに「あんきもの味噌漬け」とありますが、それ以外にあんきもの粕漬け・薫製とありますので、よろしければご注文ください。粕漬け（真ん中の白いの）は豊島屋・金婚大吟醸の酒粕に４日間漬けこんで風味をいれてありますので、熱々を塩で食べていただきます。
薫製は蒸し上げた物を桜チップでじっくりとスモークして、やや強めに薫製にしてほろ苦さを演出。
これまた沖縄天然塩「ぬちまーす」でちびちびと食べると、お酒がすすみますよ。
※撮影用で盛りつけたので、単品で薫製や粕漬けを頼まれた場合はもう少し量は付きますのでご安心ください。いつもの「丸屋基準」の量です（ｗｗｗ
当店でも人気の飛露喜ですが、無濾過生原酒となればさらにキレ味を増して楽しめます。
ぜひお試しください
本日のおすすめに「あんきもの味噌漬け」とありますが、それ以外にあんきもの粕漬け・薫製とありますので、よろしければご注文ください。粕漬け（真ん中の白いの）は豊島屋・金婚大吟醸の酒粕に４日間漬けこんで風味をいれてありますので、熱々を塩で食べていただきます。
薫製は蒸し上げた物を桜チップでじっくりとスモークして、やや強めに薫製にしてほろ苦さを演出。
これまた沖縄天然塩「ぬちまーす」でちびちびと食べると、お酒がすすみますよ。
※撮影用で盛りつけたので、単品で薫製や粕漬けを頼まれた場合はもう少し量は付きますのでご安心ください。いつもの「丸屋基準」の量です（ｗｗｗ
滋賀 「手裏剣」純米吟醸１７BY 一合８５０円
すでにカップ酒では当店でも人気の不老泉がＰＶ商品として世に送り出す限定酒です。お米は人気の山田錦１００％ですが、このお酒の凄いところはそこではありません。純米吟醸と書いておきながら、実は「純米大吟醸」クラスまで米を磨いて醸している点です。当然味わいも純大吟レベルのすっきりとした飲み口ですが、そこは熟成酒。キレのある辛口な喉越しの中に、しっかりと熟成を知らせるコメの旨みの深まりを教えてくれます。ひや〜ぬる燗までの温度帯で楽しめる優れた逸品です！
秋田「福小町」純吟原酒新酒 一合８００円
秋田県・湯沢町にある小さな蔵ですが、最近では多くの日本酒ファンに愛される蔵となっています。また、現在発売中の「食楽３月号」にて秋田県から唯一の純米系日本酒ベストに選ばれるなど、功績も挙げている蔵です。この福小町の新酒は、純米吟醸生原酒のおりがらみでコストパフォーマンスも高く、ボリューム感、勢いを感じる日本酒です。香りはフレッシュ、新酒の元気を感じることのできる日本酒です。冷が旨い！
静岡「正雪」純米辛口 初挑戦米・華吹雪 一合８００円
こちらもカップ酒では人気の銘柄ですが今回は辛口純米酒。しかも使ってるお米は初めてこの蔵で使う酒米・青森県産華吹雪を使用。スッキリ系で人気の銘柄ですが、このお米は旨みが出やすいのか、しっかりと米の味が前面に出てきています。冷〜熱燗までどの温度帯でも楽しめます
本日よりカップ酒にも春が訪れました。
「島根 開春 超辛口純米 花見生酒 春の雪」
いや〜長い名前ですが、毎年３月に各蔵から出される花見酒のスタートを切ってくれました。ぜひお試しください
また、先週末より「富山湾 生ホタルイカ」も入荷してきました。鮮度一番の刺身や湯引きを、ぜひお試しください。
３月３日(火)ひな祭りイベント！
当日、女性のお客様に限り、にごり酒(佐久乃花)一杯とそれに合う特別な肴を
一品サービスさせていただきます。乞うご期待！
※男性の方も５００円(１４０ｍｌ)で限定にごり酒を召し上がれます
すでにカップ酒では当店でも人気の不老泉がＰＶ商品として世に送り出す限定酒です。お米は人気の山田錦１００％ですが、このお酒の凄いところはそこではありません。純米吟醸と書いておきながら、実は「純米大吟醸」クラスまで米を磨いて醸している点です。当然味わいも純大吟レベルのすっきりとした飲み口ですが、そこは熟成酒。キレのある辛口な喉越しの中に、しっかりと熟成を知らせるコメの旨みの深まりを教えてくれます。ひや〜ぬる燗までの温度帯で楽しめる優れた逸品です！
秋田「福小町」純吟原酒新酒 一合８００円
秋田県・湯沢町にある小さな蔵ですが、最近では多くの日本酒ファンに愛される蔵となっています。また、現在発売中の「食楽３月号」にて秋田県から唯一の純米系日本酒ベストに選ばれるなど、功績も挙げている蔵です。この福小町の新酒は、純米吟醸生原酒のおりがらみでコストパフォーマンスも高く、ボリューム感、勢いを感じる日本酒です。香りはフレッシュ、新酒の元気を感じることのできる日本酒です。冷が旨い！
静岡「正雪」純米辛口 初挑戦米・華吹雪 一合８００円
こちらもカップ酒では人気の銘柄ですが今回は辛口純米酒。しかも使ってるお米は初めてこの蔵で使う酒米・青森県産華吹雪を使用。スッキリ系で人気の銘柄ですが、このお米は旨みが出やすいのか、しっかりと米の味が前面に出てきています。冷〜熱燗までどの温度帯でも楽しめます
本日よりカップ酒にも春が訪れました。
「島根 開春 超辛口純米 花見生酒 春の雪」
いや〜長い名前ですが、毎年３月に各蔵から出される花見酒のスタートを切ってくれました。ぜひお試しください
また、先週末より「富山湾 生ホタルイカ」も入荷してきました。鮮度一番の刺身や湯引きを、ぜひお試しください。
３月３日(火)ひな祭りイベント！
当日、女性のお客様に限り、にごり酒(佐久乃花)一杯とそれに合う特別な肴を
一品サービスさせていただきます。乞うご期待！
※男性の方も５００円(１４０ｍｌ)で限定にごり酒を召し上がれます
さて本日入荷のお酒ですが久々登場の
「山形・十四代 純米大吟醸 龍の落とし子 １４０ｍｌ ８５０円」
「香川・悦凱陣 純米無濾過 攻めブレンド１８ＢY 一合８００円」(初)
［広島・花酔 純米生原酒 一合７００円］(初)
この中でも凱陣はなんと酒造好適米七種類を用いて仕込み、限定３０本のみの超限定となっています。しかも１８ＢＹ。これは飲んでおかないと・・・・後悔しますよ。
また花酔は広島・総領町の小さな蔵ですが、味わいは生原酒・蔵直送でしぼりたてという事で酸が際立っていて飲み口はかなり刺激的です。かなりあっさりしてるので煮物等の味付けの濃い料理との相性がよろしいかと。
本日から４月に入り年度も変わります。
これからまた毎日築地の食材も変わっていくでしょう。
ホタルイカはすでに出ていますが、これからは稚鮎と塩焼きに出来るような大きさのアユも出始めています。
そのあとＧＷ頃には初夏の味わい「はも(鱧)」も出てきます。
また美味しい季節が足踏みして近づいてきましたね
「山形・十四代 純米大吟醸 龍の落とし子 １４０ｍｌ ８５０円」
「香川・悦凱陣 純米無濾過 攻めブレンド１８ＢY 一合８００円」(初)
［広島・花酔 純米生原酒 一合７００円］(初)
この中でも凱陣はなんと酒造好適米七種類を用いて仕込み、限定３０本のみの超限定となっています。しかも１８ＢＹ。これは飲んでおかないと・・・・後悔しますよ。
また花酔は広島・総領町の小さな蔵ですが、味わいは生原酒・蔵直送でしぼりたてという事で酸が際立っていて飲み口はかなり刺激的です。かなりあっさりしてるので煮物等の味付けの濃い料理との相性がよろしいかと。
本日から４月に入り年度も変わります。
これからまた毎日築地の食材も変わっていくでしょう。
ホタルイカはすでに出ていますが、これからは稚鮎と塩焼きに出来るような大きさのアユも出始めています。
そのあとＧＷ頃には初夏の味わい「はも(鱧)」も出てきます。
また美味しい季節が足踏みして近づいてきましたね
本日入荷のお酒の紹介です。個数限定での大吟醸カップ酒も入荷中！
広島「本州一・純米生酒しぼりたて」 一合８００円
広島杜氏の土居さんが広島県産の千本錦、広島酵母にて気合を入れて醸しました。華やかな吟醸香、フレッシュでさわやかな酸と米の味わいもしっかりと感じられ千本錦の特徴も感じられます。飲み飽きないキレの良い酒です。
気鋭の雫純米酒は販売店限定流通品です。
「杜氏の気合120%入魂中！！」
茨城「空(稲里) 旨口本醸造」 一合７００円
もう一言「刺身にはこれで間違いなし！！」これだけです。
飲み飽きしない味わい深さと、飲み手の好みの温度帯どこでも対応できる懐のでかいさ！茨城産の酒米「ひたち錦」を使用。濃くありながら、すっきりとした喉ごし。どこまでも広がるほのかな香りと深い旨味はまるで限りない「空」。
私の大好きな茨城の銘酒「稲里」が醸す、毎晩飲んでも飽きない一本をぜひ。
余談ですが、私の好きな筑波のお寿司屋さんでもやはり鮮魚との組み合わせが抜群ということで一押しされています。
新入荷のカップ酒も！カップ酒各６００円
個数限定入荷
兵庫「桜正宗・大吟醸」
カップ酒大吟醸！コストパフォーマンスの高さを味わってください
千葉「聖泉せいせん・純米」
昔ながらの日本酒っていうのみ味です。濃い味わいの料理に抜群！
今週はおかげさまでご予約多数で、席の確保が時間帯によっては難しくなっています。ご来店の際には、空席情報を電話にて確認のうえご来店されるのがよろしいかと思われますので、よろしくお願いします
広島「本州一・純米生酒しぼりたて」 一合８００円
広島杜氏の土居さんが広島県産の千本錦、広島酵母にて気合を入れて醸しました。華やかな吟醸香、フレッシュでさわやかな酸と米の味わいもしっかりと感じられ千本錦の特徴も感じられます。飲み飽きないキレの良い酒です。
気鋭の雫純米酒は販売店限定流通品です。
「杜氏の気合120%入魂中！！」
茨城「空(稲里) 旨口本醸造」 一合７００円
もう一言「刺身にはこれで間違いなし！！」これだけです。
飲み飽きしない味わい深さと、飲み手の好みの温度帯どこでも対応できる懐のでかいさ！茨城産の酒米「ひたち錦」を使用。濃くありながら、すっきりとした喉ごし。どこまでも広がるほのかな香りと深い旨味はまるで限りない「空」。
私の大好きな茨城の銘酒「稲里」が醸す、毎晩飲んでも飽きない一本をぜひ。
余談ですが、私の好きな筑波のお寿司屋さんでもやはり鮮魚との組み合わせが抜群ということで一押しされています。
新入荷のカップ酒も！カップ酒各６００円
個数限定入荷
兵庫「桜正宗・大吟醸」
カップ酒大吟醸！コストパフォーマンスの高さを味わってください
千葉「聖泉せいせん・純米」
昔ながらの日本酒っていうのみ味です。濃い味わいの料理に抜群！
今週はおかげさまでご予約多数で、席の確保が時間帯によっては難しくなっています。ご来店の際には、空席情報を電話にて確認のうえご来店されるのがよろしいかと思われますので、よろしくお願いします
本日抜栓のお酒の紹介です
酒の個性が料理を更に旨くする絶品食中酒
長野「豊賀とよか」特別純米 生原酒 一合８００円
煮物・揚げ物などの味の濃い料理との相性も抜群の優しい飲み口の純米酒。
しかもあと味のキレの良さがあるので、次の料理に箸が進みやすいですよ。
ぜひこの機会にお試しください。生原酒ですが、ぬる燗もこれまた美味しい一本です！
本日は鳥取境港からガス海老が入荷してますので、そちらの焼き物(おすすめには書いてません)や天ぷらともよく合います。
白エビ・ガス海老・ブラックタイガーの３種類の海老の天ぷらの食べ比べも本日は出来ますので、ぜひ休日の夜、足を運んでみてはいかがでしょうか？
酒の個性が料理を更に旨くする絶品食中酒
長野「豊賀とよか」特別純米 生原酒 一合８００円
煮物・揚げ物などの味の濃い料理との相性も抜群の優しい飲み口の純米酒。
しかもあと味のキレの良さがあるので、次の料理に箸が進みやすいですよ。
ぜひこの機会にお試しください。生原酒ですが、ぬる燗もこれまた美味しい一本です！
本日は鳥取境港からガス海老が入荷してますので、そちらの焼き物(おすすめには書いてません)や天ぷらともよく合います。
白エビ・ガス海老・ブラックタイガーの３種類の海老の天ぷらの食べ比べも本日は出来ますので、ぜひ休日の夜、足を運んでみてはいかがでしょうか？
新潟の銘酒「村祐」
でも今回のお酒は、普段の村祐と全く正反対の味わいを表現したいという事で、それならば名前もひっくりかえしちゃえ！！っていう事で
「祐村」(純米辛口無濾過本生)
ですって！（ガリガリガリクソン風に言ってね）
味わいは冷だとかなり酸が際立つ感じ。
でも常温になると激変して旨み炸裂。
ラベルに描かれてる龍が火を吹くように、
「味わいの火の玉が炸裂や〜♪」
ってな感じです。ぬる燗も楽しい。
このラベル、実はお気に入りです
今夜はご予約の都合により、冬場には大好評の「鴨の治部煮」が用意してあります。
鴨の治部煮と合わせるなら常温以下で。
鯛かぶと煮とかに合わせるならぜひぬる燗で試してほしいですね。
今夜は３名の蔵主さんがご来店予定なので熱い夜になりそうです。
久々にお会いできる蔵主さんたちなので楽しみです
でも今回のお酒は、普段の村祐と全く正反対の味わいを表現したいという事で、それならば名前もひっくりかえしちゃえ！！っていう事で
「祐村」(純米辛口無濾過本生)
ですって！（ガリガリガリクソン風に言ってね）
味わいは冷だとかなり酸が際立つ感じ。
でも常温になると激変して旨み炸裂。
ラベルに描かれてる龍が火を吹くように、
「味わいの火の玉が炸裂や〜♪」
ってな感じです。ぬる燗も楽しい。
このラベル、実はお気に入りです
今夜はご予約の都合により、冬場には大好評の「鴨の治部煮」が用意してあります。
鴨の治部煮と合わせるなら常温以下で。
鯛かぶと煮とかに合わせるならぜひぬる燗で試してほしいですね。
今夜は３名の蔵主さんがご来店予定なので熱い夜になりそうです。
久々にお会いできる蔵主さんたちなので楽しみです
本日抜栓のお酒
福井「越前岬 樽底おり酒」 グラス５００円
毎月２５日は丸屋三代目の龍乃輔の月誕生日「龍の日」と銘打って売切御免で
限定清酒一杯「５００円」で提供させていただいてるイベントも今回で早４回目。
今回のお酒は先月２３日に『蔵元の隠し酒』と呼ぶ人もいる、越前岬「おり酒」の出荷がありました。旧式の搾り機『木槽（きぶね）』を使ってお酒を搾り、そのお酒をタンクに移すと時間が経てばタンクの底に沈殿物が溜まっていきます。それが…「滓（おり）」と呼ばれ、通常はこの滓を取り除いて瓶詰し、出荷します。これは名前の通り今年醸造の大吟醸や純米酒の「滓酒」だけを集めて瓶詰した貴重なもの。他に比べてかなりの生きたままの酵母が含まれているので、新酒のキレ味を存分に楽しめながらも、常温ぐらいになってくると米の旨味もどんどん出てくるという不思議な清酒。すでに蔵からの出荷は一度っきりで売り切れましたので、もう飲むことは出来ません。ぜひお試しを！
愛媛「賀儀屋 純吟無濾過生原酒」一合８００円
このお酒・・・・単純に旨いです。温度帯は選びません。
冷なら刺身に、常温なら揚げ物系、
燗につければ煮物等の味の濃いものに、
一切の加水・熱処理を施していない賀儀屋。米の旨みと酒本来の味が
存分に楽しめる一本に仕上がっています。ちなみにこの蔵は当店でも人気の石鎚酒造のすぐ近くに蔵を構えています。同じ石鎚山系伏流水を使い、愛媛県産松山三井米で醸す、それぞれの個性を飲み比べてみるのもいいかもしれませんね
福井「越前岬 樽底おり酒」 グラス５００円
毎月２５日は丸屋三代目の龍乃輔の月誕生日「龍の日」と銘打って売切御免で
限定清酒一杯「５００円」で提供させていただいてるイベントも今回で早４回目。
今回のお酒は先月２３日に『蔵元の隠し酒』と呼ぶ人もいる、越前岬「おり酒」の出荷がありました。旧式の搾り機『木槽（きぶね）』を使ってお酒を搾り、そのお酒をタンクに移すと時間が経てばタンクの底に沈殿物が溜まっていきます。それが…「滓（おり）」と呼ばれ、通常はこの滓を取り除いて瓶詰し、出荷します。これは名前の通り今年醸造の大吟醸や純米酒の「滓酒」だけを集めて瓶詰した貴重なもの。他に比べてかなりの生きたままの酵母が含まれているので、新酒のキレ味を存分に楽しめながらも、常温ぐらいになってくると米の旨味もどんどん出てくるという不思議な清酒。すでに蔵からの出荷は一度っきりで売り切れましたので、もう飲むことは出来ません。ぜひお試しを！
愛媛「賀儀屋 純吟無濾過生原酒」一合８００円
このお酒・・・・単純に旨いです。温度帯は選びません。
冷なら刺身に、常温なら揚げ物系、
燗につければ煮物等の味の濃いものに、
一切の加水・熱処理を施していない賀儀屋。米の旨みと酒本来の味が
存分に楽しめる一本に仕上がっています。ちなみにこの蔵は当店でも人気の石鎚酒造のすぐ近くに蔵を構えています。同じ石鎚山系伏流水を使い、愛媛県産松山三井米で醸す、それぞれの個性を飲み比べてみるのもいいかもしれませんね
今日から丸屋の一升瓶用冷蔵庫がお目見えします
いままで日本酒に関してはカップ酒をメインに日本酒初心者の方でも気軽にジャケットや豊富な種類の中から好みのものを選んでもらうというスタイルを作り上げてきました。
今後も日本酒ファンの底辺を広げるべく、カップ酒も40種類以上を常時置いていくのは自分の経営理念
「肩を張らずに気楽な気持ちで美味しいお酒と食事を楽しめる店作り」
を変えずに行きたいと思いますが、さらなる発展のために一升瓶の数を現在の4〜5種から倍の１０種に、また見ながら食事が出来るようにと冷蔵庫を入れました。
明日以降、どのような状況になっていくのか全く予想もつきませんが楽しみです。後は明日を待つのみです♪
ちなみに
・飛露喜 特別純米
・モヒカン生娘 純米生酒
・ろまん ４段仕込特純
・龍勢 涼風生生１８BY 八反錦
・羽根屋 中取り純米
・秀鳳 純米辛口＋１０美山錦
・房島屋 一回火入れ熟成純米
・稲里にごり フラスコボトル
がスタートラインナップ。お楽しみに
が、全てが良いことばかりでもなく、話合った結果一部商品をどうしても値上げしなくてはならなくなりました。昨年から色んなものが値上がりする中、自分の思いがあってギリギリまで値上げしないという気持ちで頑張ってまいりましたが、今回代替わりを期に少しだけ値上げをさせて頂く事になりました。
値上がりの商品はお通しを今までの２００円→３００円へ、
そして丸屋での人気メニューのカツカレーを９００円から１０５０円へ値上げさせて頂きます。このカツカレーに関してはかなり頑張ったんですが、やはり油や原材料の高騰がかなり効いてる状態で・・・
その他一部つまみ、デザートなどに一部値上げ変更がございます。詳細につきましては店内メニューをご覧ください。
値上がりした分、お客様に満足頂ける店作りを心がけ家族共々がんばってまいりたいと思いますので、ご理解とご協力の程、よろしくお願い致します
いままで日本酒に関してはカップ酒をメインに日本酒初心者の方でも気軽にジャケットや豊富な種類の中から好みのものを選んでもらうというスタイルを作り上げてきました。
今後も日本酒ファンの底辺を広げるべく、カップ酒も40種類以上を常時置いていくのは自分の経営理念
「肩を張らずに気楽な気持ちで美味しいお酒と食事を楽しめる店作り」
を変えずに行きたいと思いますが、さらなる発展のために一升瓶の数を現在の4〜5種から倍の１０種に、また見ながら食事が出来るようにと冷蔵庫を入れました。
明日以降、どのような状況になっていくのか全く予想もつきませんが楽しみです。後は明日を待つのみです♪
ちなみに
・飛露喜 特別純米
・モヒカン生娘 純米生酒
・ろまん ４段仕込特純
・龍勢 涼風生生１８BY 八反錦
・羽根屋 中取り純米
・秀鳳 純米辛口＋１０美山錦
・房島屋 一回火入れ熟成純米
・稲里にごり フラスコボトル
がスタートラインナップ。お楽しみに
が、全てが良いことばかりでもなく、話合った結果一部商品をどうしても値上げしなくてはならなくなりました。昨年から色んなものが値上がりする中、自分の思いがあってギリギリまで値上げしないという気持ちで頑張ってまいりましたが、今回代替わりを期に少しだけ値上げをさせて頂く事になりました。
値上がりの商品はお通しを今までの２００円→３００円へ、
そして丸屋での人気メニューのカツカレーを９００円から１０５０円へ値上げさせて頂きます。このカツカレーに関してはかなり頑張ったんですが、やはり油や原材料の高騰がかなり効いてる状態で・・・
その他一部つまみ、デザートなどに一部値上げ変更がございます。詳細につきましては店内メニューをご覧ください。
値上がりした分、お客様に満足頂ける店作りを心がけ家族共々がんばってまいりたいと思いますので、ご理解とご協力の程、よろしくお願い致します
今日は朝からじめじめ雨降りですが・・・
気持ちは晴れ晴れと、本日抜栓のお酒を紹介します
まず、1本目は・・・
雨後の月 純米吟醸生酒 中汲（広島県） 一合８００円
こちらのお酒は、日本酒愛好家にファンも多い「中汲み」のみを詰めた 生酒タイプ の冬季限定酒を勝手に半年ほど寝かせてみました♪梨を思わせる香り、そして、徐々にひろがる酸味を感じる厚みのある造りのお酒だったなので、少し寝かせたら面白いのではないかと思いまして、寝かせ好きな女将が独自の判断で勝手にやっちゃいました♪♪♪♪
そして、もう一本は・・・
杉勇 得物純米 きもと仕込 辛口原酒＋１４（山形県） 一合850円
生もとのコク深く力強い味わいと、シャープな抜群のキレを両立した旨さは期待を裏切らない確かな旨さ。穏やかな香り＋太く力強い味わい＋抜群のキレ、という３つのポイントが絶妙なバランスで上手くミックスされたこの酒質は、きっと多くの辛口酒ファンだけではなく多くのお客様を魅了する逸品だと思います。
そして、日本酒に最高に合う魚の和風コロッケ、本日も登場です。
本日のコロッケは『さばコロッケ』一皿750円での提供となります。是非、本日抜栓のお酒と合わせてお楽しみください。
雨にも負けず、本日も旦那様と共に張り切って皆様のご来店を心よりお待ちしております♪
気持ちは晴れ晴れと、本日抜栓のお酒を紹介します
まず、1本目は・・・
雨後の月 純米吟醸生酒 中汲（広島県） 一合８００円
こちらのお酒は、日本酒愛好家にファンも多い「中汲み」のみを詰めた 生酒タイプ の冬季限定酒を勝手に半年ほど寝かせてみました♪梨を思わせる香り、そして、徐々にひろがる酸味を感じる厚みのある造りのお酒だったなので、少し寝かせたら面白いのではないかと思いまして、寝かせ好きな女将が独自の判断で勝手にやっちゃいました♪♪♪♪
そして、もう一本は・・・
杉勇 得物純米 きもと仕込 辛口原酒＋１４（山形県） 一合850円
生もとのコク深く力強い味わいと、シャープな抜群のキレを両立した旨さは期待を裏切らない確かな旨さ。穏やかな香り＋太く力強い味わい＋抜群のキレ、という３つのポイントが絶妙なバランスで上手くミックスされたこの酒質は、きっと多くの辛口酒ファンだけではなく多くのお客様を魅了する逸品だと思います。
そして、日本酒に最高に合う魚の和風コロッケ、本日も登場です。
本日のコロッケは『さばコロッケ』一皿750円での提供となります。是非、本日抜栓のお酒と合わせてお楽しみください。
雨にも負けず、本日も旦那様と共に張り切って皆様のご来店を心よりお待ちしております♪
本日、お昼に羽根屋、蔵元様がご来店くださいました。
私は普段お昼はお店に出ていないのですが、丁度お店まで龍を連れて散歩に出た所、帰りがけの蔵元様にお会いすることができました。
折角、ご来店いただいたのでお願いをして記念に写真を一緒に撮ってもらっちゃいました（ミーハーですみません）龍も一緒におさまりました。日本酒英才教育まだまだ進行中でございますｗｗｗ
そして、本日夜の営業で、
『羽根屋 純米吟醸にごり 一合700円』いよいよ抜栓致します。
高温多湿のこれからの時期も爽やかにスイスイのめる辛口のすっきりとしたにごり酒で、お料理との相性も抜群かと思います。残りわずかではありますが、現在提供中の羽根屋純米中汲みとの呑み比べなどされても面白いかと思います。
私は普段お昼はお店に出ていないのですが、丁度お店まで龍を連れて散歩に出た所、帰りがけの蔵元様にお会いすることができました。
折角、ご来店いただいたのでお願いをして記念に写真を一緒に撮ってもらっちゃいました（ミーハーですみません）龍も一緒におさまりました。日本酒英才教育まだまだ進行中でございますｗｗｗ
そして、本日夜の営業で、
『羽根屋 純米吟醸にごり 一合700円』いよいよ抜栓致します。
高温多湿のこれからの時期も爽やかにスイスイのめる辛口のすっきりとしたにごり酒で、お料理との相性も抜群かと思います。残りわずかではありますが、現在提供中の羽根屋純米中汲みとの呑み比べなどされても面白いかと思います。
本日『龍の日』の抜栓予定日本酒３本+αのご紹介です
まず、1本目は。。。。
『龍の日』のイベント酒
１７８７（千葉県）グラス500円
こちらは、潜入感なく飲んで欲しいからラベルもグラデーションの無地で、詳しいお酒の表記についてもありませんので、あえて私もコメントを控えさせて頂きます、ぜひご自身で味わって評価をしてみてください♪
そして2本目は。。。。
楯野川 中取り純米酒
出羽燦々（山形県）一合750円
少し控えめでフルーティな華のような香りが鼻をくすぐり、"出羽燦々"特有のうまみがしっかり出ています。軽やかな飲み口の中にもお米の旨みがしっかりとあり、綺麗で酸味とのバランスが良く、まろやかで芳醇なしっかりとした味わいかと思います。
そして、3本目は。。。
七田 純米 山田錦七割五分磨き
無濾過生詰 １８ＢＹ （佐賀県）
一合750円
芳醇な口当たりで旨みがしっかりとのっています。
古酒独特の熟成香はほとんど感じられず
穏やかで切れ味のある純米酒で、常温から上の温度帯で是非お試しください♪
そして、最後に+αのお酒は。。。。
梅酒王（大分県）一杯４００円
夏季限定で、現在通常品としているにごり梅酒をしばらくお休みにして、
こちらの梅酒王を提供しちゃいます。超とろ〜りにごり梅酒です。
長期醸造古酒(昭和44年製)と、長期樫樽貯蔵の麦焼酎を使用。その中に、完熟の南高梅を贅沢に漬け込みました。 開栓をすると梅の甘酸っぱい香りが広がり、魅了されます。無濾過状態なのでこちらの梅酒もにごり梅酒になります。なかり旨みと甘みたっぷりで濃ゆい味わいです。梅酒好きな方は是非お試しくださいませ♪
写真：左：１７８７
中：楯野川
右：七田
梅酒は写真載せ切れなかったので、ご覧になりたい方は是非店頭にてご覧ください♪
まず、1本目は。。。。
『龍の日』のイベント酒
１７８７（千葉県）グラス500円
こちらは、潜入感なく飲んで欲しいからラベルもグラデーションの無地で、詳しいお酒の表記についてもありませんので、あえて私もコメントを控えさせて頂きます、ぜひご自身で味わって評価をしてみてください♪
そして2本目は。。。。
楯野川 中取り純米酒
出羽燦々（山形県）一合750円
少し控えめでフルーティな華のような香りが鼻をくすぐり、"出羽燦々"特有のうまみがしっかり出ています。軽やかな飲み口の中にもお米の旨みがしっかりとあり、綺麗で酸味とのバランスが良く、まろやかで芳醇なしっかりとした味わいかと思います。
そして、3本目は。。。
七田 純米 山田錦七割五分磨き
無濾過生詰 １８ＢＹ （佐賀県）
一合750円
芳醇な口当たりで旨みがしっかりとのっています。
古酒独特の熟成香はほとんど感じられず
穏やかで切れ味のある純米酒で、常温から上の温度帯で是非お試しください♪
そして、最後に+αのお酒は。。。。
梅酒王（大分県）一杯４００円
夏季限定で、現在通常品としているにごり梅酒をしばらくお休みにして、
こちらの梅酒王を提供しちゃいます。超とろ〜りにごり梅酒です。
長期醸造古酒(昭和44年製)と、長期樫樽貯蔵の麦焼酎を使用。その中に、完熟の南高梅を贅沢に漬け込みました。 開栓をすると梅の甘酸っぱい香りが広がり、魅了されます。無濾過状態なのでこちらの梅酒もにごり梅酒になります。なかり旨みと甘みたっぷりで濃ゆい味わいです。梅酒好きな方は是非お試しくださいませ♪
写真：左：１７８７
中：楯野川
右：七田
梅酒は写真載せ切れなかったので、ご覧になりたい方は是非店頭にてご覧ください♪
本日はお勧め地酒を一挙5本抜栓しちゃいます♪
まず、1本目は・・・・
鳳凰美田 鳳凰美田 愛山山廃純吟60磨き（栃木県）
一合 850円
「山廃」＆「愛山」の組み合わせは超レア物！
山廃仕込といっても、山廃らしからぬ山廃。通常想像する山廃のような濃醇タイプではありません。
香りは落ち着きながらも鳳凰美田らしくほんのりマスカット系の香り。そして生もと酒母ならではの柔らかくコシのある旨味が特徴的です。
同じ、鳳凰美田の「愛山５０」や「愛山４５」よりも酒米『愛山』の特徴が表現された『６０％』精白ですので、是非様々な温度帯での味わいの変化を楽しんでお好みの温度帯を見つけて頂きたい一本です。
2本目は・・・
而今 特別純米9号酵母火入れ（三重県）
一合850円
而今の得意とする果物を思わせる穏やかなうわ立ち香が印象的で、味わいは落ち着きのある丸みとじんわりと染みる甘みと穏やかな酸が絶妙なバランスの良さは申し分ない仕上がりです。食物雑誌からも注目される、人気絶頂の而今、是非この機会にお試しください。
3本目は・・・・
本洲一 別囲い夏吟醸（広島県）
一合 750円
前回、入荷した別スペックの本洲一がとっても好評だったので、今度は夏向きのお酒も入れてみました。
純米酒と大吟醸酒をブレンドして夏用に仕上げられたこのお酒は、柔らかさと甘さは残しながらも暑い季節にスッキリと飲める軽さをプラスした一本です。
4本目、5本目は写真の掲載の都合上付のコメントに書き込みします
まず、1本目は・・・・
鳳凰美田 鳳凰美田 愛山山廃純吟60磨き（栃木県）
一合 850円
「山廃」＆「愛山」の組み合わせは超レア物！
山廃仕込といっても、山廃らしからぬ山廃。通常想像する山廃のような濃醇タイプではありません。
香りは落ち着きながらも鳳凰美田らしくほんのりマスカット系の香り。そして生もと酒母ならではの柔らかくコシのある旨味が特徴的です。
同じ、鳳凰美田の「愛山５０」や「愛山４５」よりも酒米『愛山』の特徴が表現された『６０％』精白ですので、是非様々な温度帯での味わいの変化を楽しんでお好みの温度帯を見つけて頂きたい一本です。
2本目は・・・
而今 特別純米9号酵母火入れ（三重県）
一合850円
而今の得意とする果物を思わせる穏やかなうわ立ち香が印象的で、味わいは落ち着きのある丸みとじんわりと染みる甘みと穏やかな酸が絶妙なバランスの良さは申し分ない仕上がりです。食物雑誌からも注目される、人気絶頂の而今、是非この機会にお試しください。
3本目は・・・・
本洲一 別囲い夏吟醸（広島県）
一合 750円
前回、入荷した別スペックの本洲一がとっても好評だったので、今度は夏向きのお酒も入れてみました。
純米酒と大吟醸酒をブレンドして夏用に仕上げられたこのお酒は、柔らかさと甘さは残しながらも暑い季節にスッキリと飲める軽さをプラスした一本です。
4本目、5本目は写真の掲載の都合上付のコメントに書き込みします
続きまして、本日抜栓の残り2本ですが。。。
4本目は・・・・
豊香 純米原酒 生一本（長野県）
一合 750円
インパクトある香りを引き出して、飲みやすさにこだわって一杯目から楽しめる純米酒です。ヨネシロと言うちょっと聞いたことのない飯米で醸されているところも興味をそそられる理由のひとつですが、味のほうも強い甘味を感じつつバランスに優れています。（株）豊島屋 神渡（みわたり）を醸す酒蔵さんの限定流通ブランドらしいです。なので、蔵のHPにも載ってなし、とっても流通量が少ないお酒なのです。そしてその味わいは驚くほどのコストパフォーマンスを見せるこのお酒、是非ともこの機会に飲んで頂きたい一本です。
そして、〆の5本目は・・・
富士錦 純米（静岡県）
一合 700円
ほのかな香りと口の中でとろける柔らかい口当たりの濃醇系です。
純米酒で、濃醇系を冷めたくして飲むと物足りなさを感じることもありますが、こちらのお酒は期待を裏切らず、するすると美味しく頂けます。あえて言うならちょっとだけ雑味を感じるという人もいるかも知れません。（私はこれでもありだと思いますが。。。）そこでこちらのお酒でお勧めしたいのが、燗。ちょっとだけ気になった雑味も燗にするとスッと消えて実にふくよかな味。暑い季節ですが、あえて体に優しいぬる燗でゆるりと飲みたいと言う方はぜひともこちらの一本をお勧めいたします。
今日は、朝から試飲祭りで少しほろ酔い気分ですぅ〜♪♪♪
これからしばし休憩を頂き、夜の営業に備えたいと思います。本日も皆様のお越しをお待ちしております♪
4本目は・・・・
豊香 純米原酒 生一本（長野県）
一合 750円
インパクトある香りを引き出して、飲みやすさにこだわって一杯目から楽しめる純米酒です。ヨネシロと言うちょっと聞いたことのない飯米で醸されているところも興味をそそられる理由のひとつですが、味のほうも強い甘味を感じつつバランスに優れています。（株）豊島屋 神渡（みわたり）を醸す酒蔵さんの限定流通ブランドらしいです。なので、蔵のHPにも載ってなし、とっても流通量が少ないお酒なのです。そしてその味わいは驚くほどのコストパフォーマンスを見せるこのお酒、是非ともこの機会に飲んで頂きたい一本です。
そして、〆の5本目は・・・
富士錦 純米（静岡県）
一合 700円
ほのかな香りと口の中でとろける柔らかい口当たりの濃醇系です。
純米酒で、濃醇系を冷めたくして飲むと物足りなさを感じることもありますが、こちらのお酒は期待を裏切らず、するすると美味しく頂けます。あえて言うならちょっとだけ雑味を感じるという人もいるかも知れません。（私はこれでもありだと思いますが。。。）そこでこちらのお酒でお勧めしたいのが、燗。ちょっとだけ気になった雑味も燗にするとスッと消えて実にふくよかな味。暑い季節ですが、あえて体に優しいぬる燗でゆるりと飲みたいと言う方はぜひともこちらの一本をお勧めいたします。
今日は、朝から試飲祭りで少しほろ酔い気分ですぅ〜♪♪♪
これからしばし休憩を頂き、夜の営業に備えたいと思います。本日も皆様のお越しをお待ちしております♪
昨日、私の不在中にも一升瓶のお酒が2本空になりましたので、本日新たに2本のお酒を抜栓致します。
まずは、先日の試飲会で気に入ったうちの1本・・・
村祐 夏の生酒（新潟県）
一合７５０円
夏のお酒と言のに相応しく、とても軽快な吟醸酒です。そして、軽快な喉越しの中に果実を思わす爽やかな甘味が広がり、上品で滑らかな口当たりが村祐らしさを感じさせます。暑い日にも美味しくすいすい飲める一品だと思います。
二本目は・・・・・
杉並木 純米酒（栃木県）
一合 700円
ラベル、味共に派手さはありませんが、落ち着きのある米の旨みたっぷりのふくよかな純米酒で、飲みあきのしない正に食中酒向きな一本です。常温かもう少し高めの温度帯にすれば益々米の旨みがふくらみます。暑い季節でも体に優しく楽しみたい方にぜひともお勧めしたい味わい深い一品です。
本日も、旦那様共々皆様のお越しをお待ちしております♪
まずは、先日の試飲会で気に入ったうちの1本・・・
村祐 夏の生酒（新潟県）
一合７５０円
夏のお酒と言のに相応しく、とても軽快な吟醸酒です。そして、軽快な喉越しの中に果実を思わす爽やかな甘味が広がり、上品で滑らかな口当たりが村祐らしさを感じさせます。暑い日にも美味しくすいすい飲める一品だと思います。
二本目は・・・・・
杉並木 純米酒（栃木県）
一合 700円
ラベル、味共に派手さはありませんが、落ち着きのある米の旨みたっぷりのふくよかな純米酒で、飲みあきのしない正に食中酒向きな一本です。常温かもう少し高めの温度帯にすれば益々米の旨みがふくらみます。暑い季節でも体に優しく楽しみたい方にぜひともお勧めしたい味わい深い一品です。
本日も、旦那様共々皆様のお越しをお待ちしております♪
今週の抜栓酒3本をご紹介します。
1本目は・・・・(写真左）
三十六人衆 純米吟醸限定品（山形県）
一合750円
1,800本限定！
純米大吟醸をブレンドしたワンランク上の純米吟醸。
心地よい香りと、旨みある口当たり、さわやかなのど越しは、このお酒を飲んでいただければ実感できます。飲んで、是非パフォーマンスの高さを実感して頂きたい一本です。
そして、2本目は。。。。（写真中）
瀧自慢 純米PROUD 伊賀山田錦（三重県）
一合750円
自然豊かな赤目の滝を誇りに 思う。地元農家が育てた「山田 錦」を誇りに思う。瀧自慢を醸す ことを誇りに思う。「PROUD]は 「この1本に出会えた事を誇りに 思う」そんな言葉を聴きたくて ワンランク上の純米酒を目指して造られたお酒だそうです。
柔らかな上立ち香と共に口中に 広がる爽やかな口当たりは至福の 感動を与えてくれます。 初々しさの中に垣間見える力強さは 杯を重ねる度に確かになり、それは この先訪れるであろう成長を予感させます
そして、3本目は・・・（写真右）
相模灘 純米無濾過原酒 播州山田錦７０％（神奈川県）
一合800円
大吟醸用に用意した特A地区山田錦を使用した贅沢な純米酒です.
このスペックは今年だけの限定らしいので、旨みたっぷりの相模灘を味わいたい方は是非お見逃しなく！！
1本目は・・・・(写真左）
三十六人衆 純米吟醸限定品（山形県）
一合750円
1,800本限定！
純米大吟醸をブレンドしたワンランク上の純米吟醸。
心地よい香りと、旨みある口当たり、さわやかなのど越しは、このお酒を飲んでいただければ実感できます。飲んで、是非パフォーマンスの高さを実感して頂きたい一本です。
そして、2本目は。。。。（写真中）
瀧自慢 純米PROUD 伊賀山田錦（三重県）
一合750円
自然豊かな赤目の滝を誇りに 思う。地元農家が育てた「山田 錦」を誇りに思う。瀧自慢を醸す ことを誇りに思う。「PROUD]は 「この1本に出会えた事を誇りに 思う」そんな言葉を聴きたくて ワンランク上の純米酒を目指して造られたお酒だそうです。
柔らかな上立ち香と共に口中に 広がる爽やかな口当たりは至福の 感動を与えてくれます。 初々しさの中に垣間見える力強さは 杯を重ねる度に確かになり、それは この先訪れるであろう成長を予感させます
そして、3本目は・・・（写真右）
相模灘 純米無濾過原酒 播州山田錦７０％（神奈川県）
一合800円
大吟醸用に用意した特A地区山田錦を使用した贅沢な純米酒です.
このスペックは今年だけの限定らしいので、旨みたっぷりの相模灘を味わいたい方は是非お見逃しなく！！
今週の初めに抜栓したお酒が2種。
一つめは、
而今 純米吟醸 千本錦火入（三重県）
一合850円
こちらは当店でも大変ご好評頂いている而今の千本錦です。
上立ち香は爽やかなフルーツのような甘い香りで、
呑み口も甘いのですが後からピリッとした辛さと
旨味もタップリでとてもバランスのとれた旨みたっぷりの綺麗なお酒です
そして、二つ目は
怜 純米生原酒（香川県）
一合750円
香川県産さぬきよいまい100％
精米歩合70％
こちらのお酒はまさに飲み頃を迎えております！！！
最近、各都道府県の産地米を使ったお酒が多くなってきているので
まだ、自分が知らないお米で醸されたお酒を発見すると正直嬉しくなります、
『原料米は地元で開発された酒造好適米『さぬきよいまい』を使用し、杜氏さん指導のもと、香り系酵母で豪快なインパクトをつけながら酸度を高めに設定し、切れ味鋭い！無濾過生原酒に仕上がっております。限定小仕込み1800mlのみ240ま本。』
との情報を得て仕入れてみましたが、抜栓初日はさほど香りは感じられず濃厚な甘みと旨みを感じるものの少しばかり硬さも感じられ、少々早いのかなぁ〜なんて思ってみちゃったものだから抜栓告知せずに放っておきましたｗｗｗ
本日抜栓3日目。。。そろそろ味がのってまいりました。明日からの成長具合が益々楽しみなお酒です。純米生原酒と言うこともあり濃厚な旨口系となっております。成長するお酒は成長するのが先か無くなるのが先か。。。。と言う悩みがありますが現在残りは半分より少し多めと言うところ。
旨み系が大好き♪と言うお客様は売り切れる前に是非ご来店頂けたらと思います♪♪
一つめは、
而今 純米吟醸 千本錦火入（三重県）
一合850円
こちらは当店でも大変ご好評頂いている而今の千本錦です。
上立ち香は爽やかなフルーツのような甘い香りで、
呑み口も甘いのですが後からピリッとした辛さと
旨味もタップリでとてもバランスのとれた旨みたっぷりの綺麗なお酒です
そして、二つ目は
怜 純米生原酒（香川県）
一合750円
香川県産さぬきよいまい100％
精米歩合70％
こちらのお酒はまさに飲み頃を迎えております！！！
最近、各都道府県の産地米を使ったお酒が多くなってきているので
まだ、自分が知らないお米で醸されたお酒を発見すると正直嬉しくなります、
『原料米は地元で開発された酒造好適米『さぬきよいまい』を使用し、杜氏さん指導のもと、香り系酵母で豪快なインパクトをつけながら酸度を高めに設定し、切れ味鋭い！無濾過生原酒に仕上がっております。限定小仕込み1800mlのみ240ま本。』
との情報を得て仕入れてみましたが、抜栓初日はさほど香りは感じられず濃厚な甘みと旨みを感じるものの少しばかり硬さも感じられ、少々早いのかなぁ〜なんて思ってみちゃったものだから抜栓告知せずに放っておきましたｗｗｗ
本日抜栓3日目。。。そろそろ味がのってまいりました。明日からの成長具合が益々楽しみなお酒です。純米生原酒と言うこともあり濃厚な旨口系となっております。成長するお酒は成長するのが先か無くなるのが先か。。。。と言う悩みがありますが現在残りは半分より少し多めと言うところ。
旨み系が大好き♪と言うお客様は売り切れる前に是非ご来店頂けたらと思います♪♪
本日は、いよいよ当店でのアウグスビール（1杯600円）解禁日
それから、お勧め地酒も2本抜栓しちゃいます♪
まず、一本目は。。。
辛口ファンの方には是非とも試して頂きたいお酒
天吹 超辛口 特別純米（佐賀県）
一合750円
花酵母による香り高い酒を主体とする天吹。
しかしこの「超辛口」は例外的存在。
香りを極力抑えた本格辛口酒。上級者向けの純米酒です。
とにかく辛い。何かつまみが欲しくなる。そんな感じの酒です。
『お酒は辛口に限る』という辛口ファンの皆様方に是非飲んで頂きたいお酒です。
私の様な辛口を得意としない者にとっては少々辛過ぎのようにも思いますが、以前杉勇の超辛口を入れたときもそのように思いましたが、辛口ファンの方々には大変喜んで頂きましたので、今回も辛口ファンのお客様にはきっと喜んで頂けることと確信しております。
そして、二本目は。。。。
先日、千葉の師匠のお店で仕入れて来たお酒のうちの1本
丹沢山 純米 秀峰 生酒（神奈川県）
一合750円
丹沢山が誇る本生原酒です。フレッシュな香りとバランスのとれた味わいで良質の酸がたまらない1本です。
生酒はかなりレアものなのか、ネットで調べてみてもお酒の詳細がのっていなかったのですが、師匠のお勧めの酒に間違いはない！！！と購入してきて正解でした♪酸好きな私にはたまらない一本でした。
私と嗜好が一緒だねぇ〜っていつも盛り上がっちゃう常連の皆様方！！！是非とも是非ともご賞味くださいませ♪♪
それから、お勧め地酒も2本抜栓しちゃいます♪
まず、一本目は。。。
辛口ファンの方には是非とも試して頂きたいお酒
天吹 超辛口 特別純米（佐賀県）
一合750円
花酵母による香り高い酒を主体とする天吹。
しかしこの「超辛口」は例外的存在。
香りを極力抑えた本格辛口酒。上級者向けの純米酒です。
とにかく辛い。何かつまみが欲しくなる。そんな感じの酒です。
『お酒は辛口に限る』という辛口ファンの皆様方に是非飲んで頂きたいお酒です。
私の様な辛口を得意としない者にとっては少々辛過ぎのようにも思いますが、以前杉勇の超辛口を入れたときもそのように思いましたが、辛口ファンの方々には大変喜んで頂きましたので、今回も辛口ファンのお客様にはきっと喜んで頂けることと確信しております。
そして、二本目は。。。。
先日、千葉の師匠のお店で仕入れて来たお酒のうちの1本
丹沢山 純米 秀峰 生酒（神奈川県）
一合750円
丹沢山が誇る本生原酒です。フレッシュな香りとバランスのとれた味わいで良質の酸がたまらない1本です。
生酒はかなりレアものなのか、ネットで調べてみてもお酒の詳細がのっていなかったのですが、師匠のお勧めの酒に間違いはない！！！と購入してきて正解でした♪酸好きな私にはたまらない一本でした。
私と嗜好が一緒だねぇ〜っていつも盛り上がっちゃう常連の皆様方！！！是非とも是非ともご賞味くださいませ♪♪
お盆休みも終わり本日からまた張り切って営業してまいりたいと思います♪
本日は、気持ちも新たにお勧め酒を一気６本（＋定番酒菊姫にごり）を抜栓しちゃいます。
それでは、右から順にお酒をご紹介してまいりたいと思います。
まず、１本目は。。。。。
独楽蔵 無農薬山田錦六十 特別純米 ２００６（福岡県) 一合７５０円
こちらのお酒は、先日私が大変お世話になっていた方のお店で購入してきたお酒の１本です。
こちらの蔵元さんがきっかけでその方との再開を果たすことができました。
だからと言う理由だけで購入したわけではありませんがｗｗｗ
クリームのような旨みと一体感ある味わいに余韻の心地よさがあるお酒。冷でも美味しいですが、常温やお燗がお勧めです（この暑い時期に？？と思うかもしれませんが。。。あえて）キレも主張しすぎずにスキッとキレて、その後の余韻がフワ〜ンと上品かつ心地よいです。
香りが重視されるお酒が多いなか、香りよりも旨みを重視したお酒。私が日本酒にはまったお酒は正にこの独楽蔵のような造りのお酒にはまったからなのです。私の日本酒歴の基盤ともなるタイプのお酒なので、是非とも一人でも多くのお客様にお楽しみいただけたら嬉しく思います♪
２本目も独楽蔵を購入したお店で一緒に購入してまいりました。
鯉川 純米吟醸 出羽の里 １９BY（山形県）一合７５０円
地元山形産の出羽の里を50%精白した純米吟醸です。
2年熟成されているので、実にまろやかな味わいです。きれいな吟香と吟味を感じさせますが、香りで勝負するタイプではありません。
こちらのお酒もどちらかと言うとお燗にして料理と合わせてお楽しみ頂きたいタイプになります。
お酒だけでも充分に楽しめるかと思いますが、お料理と合わせて相乗効果を楽しんで頂ける食中酒となっております。
上記の２本は間違いなく『冷＞常温＞燗』です。そして『お酒＋料理＝味わい∞』となるお酒ですので是非ともこの機会にお試しください♪
続いて３本目は。。。。
百歳 純米無濾過生原酒（茨城県）一合７５０円
米のうまみを引き出したお酒です。無濾過生原酒ならではの力強い味わい、香り、コクをお楽しみください。
４本目はこちら
長珍 本醸造（愛知県）一合７００円
普段は、カップの方で好評頂いている長珍の本醸造のお酒です。
本醸造ですが、旨みのあるお酒で料理と一緒に楽しみたい安心して飲める優秀な食中酒です。
本醸造なので、冷やして軽快に！！！といいたい所ですがこちらも常温から燗が美味しい一品です。
５本目はこちら。
不動 吊るし純米吟醸 無濾過生原酒 ２０BY（千葉県）一合７５０円
特約店だけでしか入手できない「限定品」
木綿の袋にもろみを入れて自然に滴る酒を集めた「吊し搾り」の吟醸酒で、よく「しずく酒」と表現されることもあります。お酒は無濾過なので少し白濁しています。味わいは酸味があり、辛みも強く感じる濃厚な味わいのお酒です。。香りは華やかで好印象で、酸味が利いているので後口は切れの良い感じです。
生酒ですが、こちらもお燗して美味しくいただけるタイプのお酒かと思います。
そして、最後を飾る６本目のお酒は・・・・
青空 ｓｅｃｒｅｔ ｌａｂｅｒ 純米吟醸 無濾過生原酒（和歌山県)
一合８５０円
詳しい、データはシークレットのお酒で、解っている情報といえば。。。。
純米吟醸 中取り 無濾過生原酒 山田錦５０％精米 ２０ＢＹと言うことだけらしいです。夏に相応しくまさにフレッシュ感たっぷりの生原酒とのことなのですが。。。
ごめんなさい。こちらのお酒、まだ私は試飲していません。。。。旦那様が購入してまいりましたゆえ（かなり言い訳）
以上６本。今回は自分の好みに偏り、半分はこの暑い暑い今の時期にあえて燗向きのお酒を、そしてもう半分は無濾過生原酒になってしまいました。。。。
今時期は飲み物食べ物全て冷たいものに偏り気味ではありませんか？美味しい料理に燗酒を合わせて冷たい食べ物飲み物で疲れてしまっている胃と体を優しく労わった呑み方してみませんか？（あ、無濾過生原はそうとばかりは言えないかぁ〜ｗｗｗ）
美味しい料理と美味しいお酒で心も体も休まる。まだまだ暑さが厳しい残りの夏を乗り切るために！！
本日も旦那様共々皆様のご来店をおまちしております。
本日は、気持ちも新たにお勧め酒を一気６本（＋定番酒菊姫にごり）を抜栓しちゃいます。
それでは、右から順にお酒をご紹介してまいりたいと思います。
まず、１本目は。。。。。
独楽蔵 無農薬山田錦六十 特別純米 ２００６（福岡県) 一合７５０円
こちらのお酒は、先日私が大変お世話になっていた方のお店で購入してきたお酒の１本です。
こちらの蔵元さんがきっかけでその方との再開を果たすことができました。
だからと言う理由だけで購入したわけではありませんがｗｗｗ
クリームのような旨みと一体感ある味わいに余韻の心地よさがあるお酒。冷でも美味しいですが、常温やお燗がお勧めです（この暑い時期に？？と思うかもしれませんが。。。あえて）キレも主張しすぎずにスキッとキレて、その後の余韻がフワ〜ンと上品かつ心地よいです。
香りが重視されるお酒が多いなか、香りよりも旨みを重視したお酒。私が日本酒にはまったお酒は正にこの独楽蔵のような造りのお酒にはまったからなのです。私の日本酒歴の基盤ともなるタイプのお酒なので、是非とも一人でも多くのお客様にお楽しみいただけたら嬉しく思います♪
２本目も独楽蔵を購入したお店で一緒に購入してまいりました。
鯉川 純米吟醸 出羽の里 １９BY（山形県）一合７５０円
地元山形産の出羽の里を50%精白した純米吟醸です。
2年熟成されているので、実にまろやかな味わいです。きれいな吟香と吟味を感じさせますが、香りで勝負するタイプではありません。
こちらのお酒もどちらかと言うとお燗にして料理と合わせてお楽しみ頂きたいタイプになります。
お酒だけでも充分に楽しめるかと思いますが、お料理と合わせて相乗効果を楽しんで頂ける食中酒となっております。
上記の２本は間違いなく『冷＞常温＞燗』です。そして『お酒＋料理＝味わい∞』となるお酒ですので是非ともこの機会にお試しください♪
続いて３本目は。。。。
百歳 純米無濾過生原酒（茨城県）一合７５０円
米のうまみを引き出したお酒です。無濾過生原酒ならではの力強い味わい、香り、コクをお楽しみください。
４本目はこちら
長珍 本醸造（愛知県）一合７００円
普段は、カップの方で好評頂いている長珍の本醸造のお酒です。
本醸造ですが、旨みのあるお酒で料理と一緒に楽しみたい安心して飲める優秀な食中酒です。
本醸造なので、冷やして軽快に！！！といいたい所ですがこちらも常温から燗が美味しい一品です。
５本目はこちら。
不動 吊るし純米吟醸 無濾過生原酒 ２０BY（千葉県）一合７５０円
特約店だけでしか入手できない「限定品」
木綿の袋にもろみを入れて自然に滴る酒を集めた「吊し搾り」の吟醸酒で、よく「しずく酒」と表現されることもあります。お酒は無濾過なので少し白濁しています。味わいは酸味があり、辛みも強く感じる濃厚な味わいのお酒です。。香りは華やかで好印象で、酸味が利いているので後口は切れの良い感じです。
生酒ですが、こちらもお燗して美味しくいただけるタイプのお酒かと思います。
そして、最後を飾る６本目のお酒は・・・・
青空 ｓｅｃｒｅｔ ｌａｂｅｒ 純米吟醸 無濾過生原酒（和歌山県)
一合８５０円
詳しい、データはシークレットのお酒で、解っている情報といえば。。。。
純米吟醸 中取り 無濾過生原酒 山田錦５０％精米 ２０ＢＹと言うことだけらしいです。夏に相応しくまさにフレッシュ感たっぷりの生原酒とのことなのですが。。。
ごめんなさい。こちらのお酒、まだ私は試飲していません。。。。旦那様が購入してまいりましたゆえ（かなり言い訳）
以上６本。今回は自分の好みに偏り、半分はこの暑い暑い今の時期にあえて燗向きのお酒を、そしてもう半分は無濾過生原酒になってしまいました。。。。
今時期は飲み物食べ物全て冷たいものに偏り気味ではありませんか？美味しい料理に燗酒を合わせて冷たい食べ物飲み物で疲れてしまっている胃と体を優しく労わった呑み方してみませんか？（あ、無濾過生原はそうとばかりは言えないかぁ〜ｗｗｗ）
美味しい料理と美味しいお酒で心も体も休まる。まだまだ暑さが厳しい残りの夏を乗り切るために！！
本日も旦那様共々皆様のご来店をおまちしております。
本日は2本のお酒を抜栓しますよ♪
一本目は・・・
石鎚無濾過純米（愛媛県）一合７５０円
豊かな香りに加え、含み香にやわらかさを備えた調和の取れたタイプ。
純米酒ならではの原料酒に由来する、滋味なる味わいと深みのある、やわらかな口中での広がりは、麹造りに思いをかける造り手の繊細な手作業のなせる技です。
そして、2本目は・・・
羽前白梅純米（山形県）一合８５０円
米歩合５０％と言う純米大吟醸なみの品質、やさしい吟醸香で辛口だがほのかな甘みを感じ、そしてすっきりと切れる。冷はもちろんですが、暑さがひと段落したこの時期は、あえて人肌よりやや高めくらいの燗をあえてお勧めさせて頂きたいと思います
本日も、旦那様と共に皆様のお越しをお待ちしております♪
一本目は・・・
石鎚無濾過純米（愛媛県）一合７５０円
豊かな香りに加え、含み香にやわらかさを備えた調和の取れたタイプ。
純米酒ならではの原料酒に由来する、滋味なる味わいと深みのある、やわらかな口中での広がりは、麹造りに思いをかける造り手の繊細な手作業のなせる技です。
そして、2本目は・・・
羽前白梅純米（山形県）一合８５０円
米歩合５０％と言う純米大吟醸なみの品質、やさしい吟醸香で辛口だがほのかな甘みを感じ、そしてすっきりと切れる。冷はもちろんですが、暑さがひと段落したこの時期は、あえて人肌よりやや高めくらいの燗をあえてお勧めさせて頂きたいと思います
本日も、旦那様と共に皆様のお越しをお待ちしております♪
本日抜栓のお酒の紹介です
埼玉 「ひこ孫 純米」 一合８５０円
冷よりも常温からお燗にすることで、このお酒本来の味わいが存分に発揮されます。お燗にすると適度な香りを放ち、米の旨味が存分に楽しめます
９月６日に蔵見学に行って、その際に蔵内で眠っていました
「ひこ孫 １９９４ 超熟成」を入手したので、１０月２３日「酒縁会」にて
提供させていただきます。奮ってご参加ください！
富山 「成政(なりまさ) 純米１８BY」一合７５０円
この時期寒暖の差が激しい北陸の風土で、いつでも飲み続けられるオールラウンダー。冷でも燗でも、全く違った味の表現をする旨み重視の純米熟成
それ以外にただ今提供中のおすすめ地酒は
三重 「而今 純米吟醸 千本錦火入」一合８５０円
人気銘柄の而今。香り・旨味のバランスが良く、酸をあまり
感じさせない繊細なキレは日本酒初心者でも飲み易い味わい
愛媛 「石鎚 純米無濾過」 一合７５０円
しっかりとした米の旨みが特徴の食中酒。当店人気銘柄！
福岡「独楽蔵(こまぐら)特別純米」 一合７００円
先日も当店に蔵人さんがご来店いただきました。味わい豊かで、お燗につけるとクリーミーな味わいに変貌。もちろん冷も美味しい食中酒
愛知「長珍 本醸造」 一合７００円
本醸造ですが、旨みのあるお酒で料理と一緒に楽しみたい
肩を張らずに安心して飲める優秀な食中酒です
〜お酒イベントお知らせ〜
１０・１〜３日「日本酒の日！ひやおろし解禁イベント開催！」
１０・２３日「第四回 丸屋酒縁会」残り席数８席になりました
埼玉 「ひこ孫 純米」 一合８５０円
冷よりも常温からお燗にすることで、このお酒本来の味わいが存分に発揮されます。お燗にすると適度な香りを放ち、米の旨味が存分に楽しめます
９月６日に蔵見学に行って、その際に蔵内で眠っていました
「ひこ孫 １９９４ 超熟成」を入手したので、１０月２３日「酒縁会」にて
提供させていただきます。奮ってご参加ください！
富山 「成政(なりまさ) 純米１８BY」一合７５０円
この時期寒暖の差が激しい北陸の風土で、いつでも飲み続けられるオールラウンダー。冷でも燗でも、全く違った味の表現をする旨み重視の純米熟成
それ以外にただ今提供中のおすすめ地酒は
三重 「而今 純米吟醸 千本錦火入」一合８５０円
人気銘柄の而今。香り・旨味のバランスが良く、酸をあまり
感じさせない繊細なキレは日本酒初心者でも飲み易い味わい
愛媛 「石鎚 純米無濾過」 一合７５０円
しっかりとした米の旨みが特徴の食中酒。当店人気銘柄！
福岡「独楽蔵(こまぐら)特別純米」 一合７００円
先日も当店に蔵人さんがご来店いただきました。味わい豊かで、お燗につけるとクリーミーな味わいに変貌。もちろん冷も美味しい食中酒
愛知「長珍 本醸造」 一合７００円
本醸造ですが、旨みのあるお酒で料理と一緒に楽しみたい
肩を張らずに安心して飲める優秀な食中酒です
〜お酒イベントお知らせ〜
１０・１〜３日「日本酒の日！ひやおろし解禁イベント開催！」
１０・２３日「第四回 丸屋酒縁会」残り席数８席になりました
本日抜栓3本と昨日一本抜栓のお知らせ
お燗の美味しい季節になりました
岐阜 小左衛門純米播州山田錦 一合７５０円
(こさえもん) フレッシュな香りとしっかりとした酸味がバランスよく調和し
飲み応えは十分・芳醇な味わいです。後味もスパッと切れ、ふくらみもしっかり感じさせます。ぬる燗でごっくりどうぞ
宮城 萩の鶴 手造り純米 一合７５０円
きれいな酸に、フルーティな余韻と香り。旨味と凝縮感のあるふくよかでふくらみのある味わいがとても心地良く楽しめます
鳥取 諏訪泉 純米 一合７５０円
山田錦２５％と鳥取県産酒米７５％を使って醸しました
柔らかで、すっきりとした口当たり、ほど好い旨みが次第に広がります
飲み飽きせずについついお酒が進む優しい純米酒です。
山形 杉勇 美山錦純米 一合７５０円
超辛口で有名な杉勇の旨口純米のご紹介です。
こちらも飲みやすく飽きがこない味で、冷からお燗まで、どの温度帯でも
十分対応できるストライクゾーンの広さも特筆！
〜忘年会受付中〜
お通し2種・お造り・焼物か揚物・煮物・酢の物・食事・水菓子
食べ応え十分な全8品で3500円から
蟹や牡蠣なども入るコースなのでお値打ち感十分！
詳しい内容はお気軽にお尋ねください
お燗の美味しい季節になりました
岐阜 小左衛門純米播州山田錦 一合７５０円
(こさえもん) フレッシュな香りとしっかりとした酸味がバランスよく調和し
飲み応えは十分・芳醇な味わいです。後味もスパッと切れ、ふくらみもしっかり感じさせます。ぬる燗でごっくりどうぞ
宮城 萩の鶴 手造り純米 一合７５０円
きれいな酸に、フルーティな余韻と香り。旨味と凝縮感のあるふくよかでふくらみのある味わいがとても心地良く楽しめます
鳥取 諏訪泉 純米 一合７５０円
山田錦２５％と鳥取県産酒米７５％を使って醸しました
柔らかで、すっきりとした口当たり、ほど好い旨みが次第に広がります
飲み飽きせずについついお酒が進む優しい純米酒です。
山形 杉勇 美山錦純米 一合７５０円
超辛口で有名な杉勇の旨口純米のご紹介です。
こちらも飲みやすく飽きがこない味で、冷からお燗まで、どの温度帯でも
十分対応できるストライクゾーンの広さも特筆！
〜忘年会受付中〜
お通し2種・お造り・焼物か揚物・煮物・酢の物・食事・水菓子
食べ応え十分な全8品で3500円から
蟹や牡蠣なども入るコースなのでお値打ち感十分！
詳しい内容はお気軽にお尋ねください
あっと言う間に一週間が過ぎて今日はもう週末の金曜日ですね。
ホントにあっと言う間に一年が過ぎてしまうなぁ〜とばば臭いことを考えてみたりしてしまいますｗｗｗ
さて、本日抜栓するお酒はこちらの2本になります。
一本目は写真右側の
『和和和 純米吟醸 美山錦』（長野県）一合800円
こちらのお酒は普段は「深山桜」と言う銘柄を出している長野県、佐久の蔵元さんのお酒で、まだデビューして間もない新ブランドの「和和和」ですが、色々な温度帯で楽しめるバランスの良いお酒なので是非とも皆様に味わって頂ければと思いご用意させていただきました。
そして、もう一本は・・・
『洌 純米吟醸』（山形県）一合750円
こちらのお酒は、精米歩合40％（大吟醸クラス）のお酒で、蔵元が真に日本酒をご愛飲してくださる方々の為に最大限のコストパフォーマンスを実現した特別限定酒.。落ち着いたキレイな香りと個性的な質感があり、バランスがとても良いお酒なのでどの幅広い温度帯を楽しんで頂く事ができます。辛口ファンには是非飲んで頂きたい、飲み疲れしないキレ味抜群の辛口酒です。
ホントにあっと言う間に一年が過ぎてしまうなぁ〜とばば臭いことを考えてみたりしてしまいますｗｗｗ
さて、本日抜栓するお酒はこちらの2本になります。
一本目は写真右側の
『和和和 純米吟醸 美山錦』（長野県）一合800円
こちらのお酒は普段は「深山桜」と言う銘柄を出している長野県、佐久の蔵元さんのお酒で、まだデビューして間もない新ブランドの「和和和」ですが、色々な温度帯で楽しめるバランスの良いお酒なので是非とも皆様に味わって頂ければと思いご用意させていただきました。
そして、もう一本は・・・
『洌 純米吟醸』（山形県）一合750円
こちらのお酒は、精米歩合40％（大吟醸クラス）のお酒で、蔵元が真に日本酒をご愛飲してくださる方々の為に最大限のコストパフォーマンスを実現した特別限定酒.。落ち着いたキレイな香りと個性的な質感があり、バランスがとても良いお酒なのでどの幅広い温度帯を楽しんで頂く事ができます。辛口ファンには是非飲んで頂きたい、飲み疲れしないキレ味抜群の辛口酒です。
今日、抜栓する２本はどちらも熟成酒で、ぬる燗にぴったりのお酒になります。最近酒燗器を入れた嬉しさのあまり、温めてほっこりするお酒を選んでみました。
まず、一本目は・・・
『龍勢 夜の帝王 特別純米 １８BY』（広島県）一合７５０円（写真左）
こちらのお酒は元々熟成によって育つ純米酒を目指して醸されたお酒で、そのお酒を2年間常温にて熟成しました。常温熟成ですので、色、味わいどちらもしっかりとしていてソフトな古酒と言った感じになっています。
二本目は・・・
『睡龍 瓶燗火入れ 純米 １８BY』（奈良県）一合７５０円
こちらのお酒はお酒だけで飲むと、いっけんそんな騒ぐほどのお酒かな？とも思えるのですが、料理と一緒に飲むと、断然違います。奈良でも寒さの厳しい大宇陀の地で丁寧に仕込み、熟成した頃合に発売されたお酒と言うだけあって、丸みを帯びた熟成酒です。上品にまろやかに育った食中酒を是非ご堪能いただければと思います。
同じ年に違う蔵で醸されて、違った常温で寝かされた2本のお酒。是非飲み比べて頂き、日本酒の奥深さを感じて頂ければと思います♪
それでは、本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております
まず、一本目は・・・
『龍勢 夜の帝王 特別純米 １８BY』（広島県）一合７５０円（写真左）
こちらのお酒は元々熟成によって育つ純米酒を目指して醸されたお酒で、そのお酒を2年間常温にて熟成しました。常温熟成ですので、色、味わいどちらもしっかりとしていてソフトな古酒と言った感じになっています。
二本目は・・・
『睡龍 瓶燗火入れ 純米 １８BY』（奈良県）一合７５０円
こちらのお酒はお酒だけで飲むと、いっけんそんな騒ぐほどのお酒かな？とも思えるのですが、料理と一緒に飲むと、断然違います。奈良でも寒さの厳しい大宇陀の地で丁寧に仕込み、熟成した頃合に発売されたお酒と言うだけあって、丸みを帯びた熟成酒です。上品にまろやかに育った食中酒を是非ご堪能いただければと思います。
同じ年に違う蔵で醸されて、違った常温で寝かされた2本のお酒。是非飲み比べて頂き、日本酒の奥深さを感じて頂ければと思います♪
それでは、本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております
お正月気分がまだまだ抜けない、駄目女将ではありますが、丸屋は本日より通常営業開始となります。
そんな訳で本日は一気に日本酒を７本抜栓しちゃいます。
飛露喜 特別純米無濾過生原酒（福島県）８００円
田酒 山廃仕込み特別純米（青森県）８００円
成政 純米 雄山錦 しぼりたてにごり（富山県）７５０円
一の矢(杜の蔵) 採れたて純米 うすにごり（福岡県）７５０円
拳闘(雑賀) 辛口純米 黒ラベル（和歌山県）７５０円
竹泉 超特選純米吟醸 山田錦（兵庫県）７５０円
〜今月のお通し燗〜
杜の蔵 蔵出し純米（福岡県）７００円
今回は新しい年に合わせて新酒を2本、そのほかのお酒もどちらかと言うと軽やかなお酒を中心に揃えてみました。また、今月のお通し燗も先月同様（日置桜純米）食中酒としてかなりの旨みたっぷりなお酒となっておりますのでご期待くださいませ♪
本日、その他お料理の方も香箱蟹、天然ぶり他沢山の美味しいものをご用意して皆様のご来店をお待ちしております。
本年も昨年同様よろしくお願い致します♪
そんな訳で本日は一気に日本酒を７本抜栓しちゃいます。
飛露喜 特別純米無濾過生原酒（福島県）８００円
田酒 山廃仕込み特別純米（青森県）８００円
成政 純米 雄山錦 しぼりたてにごり（富山県）７５０円
一の矢(杜の蔵) 採れたて純米 うすにごり（福岡県）７５０円
拳闘(雑賀) 辛口純米 黒ラベル（和歌山県）７５０円
竹泉 超特選純米吟醸 山田錦（兵庫県）７５０円
〜今月のお通し燗〜
杜の蔵 蔵出し純米（福岡県）７００円
今回は新しい年に合わせて新酒を2本、そのほかのお酒もどちらかと言うと軽やかなお酒を中心に揃えてみました。また、今月のお通し燗も先月同様（日置桜純米）食中酒としてかなりの旨みたっぷりなお酒となっておりますのでご期待くださいませ♪
本日、その他お料理の方も香箱蟹、天然ぶり他沢山の美味しいものをご用意して皆様のご来店をお待ちしております。
本年も昨年同様よろしくお願い致します♪
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