やよいのレシピコミュのなすび冷やして食べましょう

なすび冷やして食べましょう

mixiユーザー 2010年07月03日 22:15

なすび苦手な私が作る夏の定番がコレ


茄子はヘタをとり、縦半分にきり、皮の表面を斜めにかざりぎりします。

てんつゆをつくります。鰹だしに砂糖、醤油おこのみで。(面倒なときは市販のてんつゆや素麺つゆで)

低温で軟らかくあげます
揚げた茄子をにつけこみます。

冷めて味がしゅんだら出来上がり。

夏の暑いときにはさらに冷蔵庫にいれ、冷やしてたべると美味しいです。
食べる間際に七味などかけてもおいしいよ。

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